يُعد مخلل الجزر من المقبلات الشائعة التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة للأطباق المختلفة، إضافة إلى طعمه الرائع، يقدم مخلل الجزر فوائد صحية عديدة بفضل محتواه الغذائي، وفيما يلي نستعرض لك طريقة تحضير مخلل الجزر وفوائده الصحية.

 

طريقة عمل مخلل الجزر

المكونات:

- 500 جرام جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة

- 2 كوب ماء

- 1 كوب خل أبيض

- 2 ملعقة كبيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 2 فص ثوم، مفروم

- 1 ملعقة صغيرة حبة بركة (كمون)

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)

- 1 ورقة غار

 

طريقة التحضير:

1.

تحضير الجزر: اغسل الجزر جيدًا وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو عيدان حسب الرغبة.

2. إعداد المحلول: في قدر على النار، اخلط الماء والخل والملح والسكر واترك الخليط حتى يغلي.

3. إضافة التوابل: أضف الثوم المفروم، حبة البركة، الفلفل الأسود، وورقة الغار إلى المحلول المغلي.

4. تعبئة البرطمانات: ضع شرائح الجزر في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.

5. صب المحلول: صب المحلول الساخن فوق الجزر حتى يغطيه تمامًا.

6. التبريد والتخزين: اغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد قبل تخزينها في الثلاجة. يفضل تناول المخلل بعد مرور 24 ساعة على الأقل للحصول على أفضل نكهة.

 

فوائد مخلل الجزر

1. تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي المخلل على بكتيريا مفيدة نتيجة عملية التخليل، التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزز من توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

 

2. مصدر جيد للفيتامينات: الجزر غني بفيتامين A، الذي يعزز صحة العين والبشرة، ويحتوي على مضادات أكسدة تقوي جهاز المناعة.

 

3. التحكم في الوزن: مخلل الجزر قليل السعرات الحرارية، ويعزز من الشعور بالشبع، مما يساعد في التحكم بالوزن.

 

4. دعم صحة القلب: التوابل المستخدمة في التحضير مثل الثوم والحبة البركة يمكن أن تسهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

 

5. مكافحة الالتهابات: يحتوي الجزر على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات.

 

 

يُعتبر مخلل الجزر خيارًا لذيذًا وصحيًا يمكن إضافته إلى نظامك الغذائي بفضل فوائده العديدة. من خلال تحضيره في المنزل، يمكنك الاستمتاع بنكهته الفريدة وفوائده الصحية مع التحكم في مكونات الوصفة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: مخلل الجزر طريقة عمل مخلل الجزر

إقرأ أيضاً:

مذاق لا يقاوم.. طريقة عمل البط بالبرتقال

يعد البط بالبرتقال من الأكلات المختلفة والمميزة التي يمكن تقديمها على سفرة رمضان، ويمكن تحضير البط بالبرتقال بخطوات بسيطة وسهلة.

وإليك طريقة عمل البط بالبرتقال بالخطوات

مكونات البط بالبرتقال

1 بطة كاملة 
3 أكواب عصير برتقال طازج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
قشر برتقال مبشور (اختياري للتزيين)

شرائح برتقال للتزيين

طريقة تحضير البط بالبرتقال

اغسلي البط جيداً وامسحيه بورق المطبخ ليتخلص من أي رطوبة.

تبلي البط بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي البط في المقلاة واطبخيه حتى يتحمر من جميع الجوانب (حوالي 10-15 دقيقة).

في مقلاة أخرى، سخني الزبدة وضيفي البصل المفروم، واطبخي حتى يذبل البصل.

ضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضعي عصير البرتقال إلى المقلاة، مع إضافة العسل، والخل البلسمي، والقرفة، والزنجبيل.

دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى يتكاثف قليلاً.

بعد أن يتحمر البط جيداً، ضعيه في صينية فرن.

صبي صوص البرتقال فوق البط وادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اتركيه في الفرن لمدة 60-90 دقيقة، مع تقليبه من وقت لآخر وصب الصوص عليه لضمان طهيه جيداً. 

عندما ينضج البط ويصبح لونه ذهبياً، أخرجيه من الفرن.

قطعيه إلى أجزاء ووزعيه على طبق التقديم.

زينيه بشرائح البرتقال وقشر البرتقال المبشور 

مقالات مشابهة

  • «خطوات سهلة وبسيطة».. طريقة عمل الكنافة في المنزل
  • زي الجاهزة .. طريقة عمل سلاطة الكول سلو بسر المحلات
  • حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل
  • طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
  • طريقة عمل المدلعة في المنزل
  • طريقة تحضير «تشيكن بيكاتا» في البيت
  • أرخص الحلويات.. طريقة بلح الشام في رمضان
  • طريقة عمل مقبلات فى رمضان
  • مذاق لا يقاوم.. طريقة عمل البط بالبرتقال
  • في رمضان.. طريقة استخراج شهادة ميلاد 2025 من المنزل