بأقل تكاليف.. طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل
تاريخ النشر: 7th, August 2024 GMT
تعد الجبنة الموتزاريلا من أكثر أنواع الجبنة شعبية في عالم الطهي، لما تتميز به من نكهة لذيذة وقوام ناعم ومرن، بينما يمكن شراء الجبنة الموتزاريلا من المتاجر، فإن تحضيرها في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية، خاصة عندما تكون التكاليف منخفضة وتتوفر المكونات الأساسية بسهولة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل جبنة موتزاريلا في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف الممكنة.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا
المكونات:
- 4 لتر حليب طازج (يفضل حليب كامل الدسم)
- 1/4 كوب من عصير الليمون أو 1/4 كوب من الخل الأبيض
- 1/4 كوب من ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الجبنة (يمكن استخدام ملح الطعام إذا لم يتوفر)
الخطوات:
1. تحضير الحليب:
- قم بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى حوالي 40 درجة مئوية. تأكد من عدم غليه.
2. إضافة الحمض:
- أضف عصير الليمون أو الخل إلى الحليب وامزج برفق. سيؤدي ذلك إلى تخثر الحليب وتكوين خثارة.
3. الراحة والتقطيع:
- اترك الحليب لمدة 5-10 دقائق حتى يتماسك ويتكون الخثارة. ثم قم بتقطيع الخثارة إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين نظيف.
4. تسخين الخثارة:
- قم بتسخين الخثارة على نار منخفضة، مع التحريك برفق حتى تصبح درجة حرارتها حوالي 50 درجة مئوية. سيساعد ذلك على تكوين الجبنة بشكل أفضل.
5. تصريف وخلط الجبنة:
- قم بتصفية الخثارة من مصل الحليب باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة. ثم، اعجن الجبنة باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
6. تشكيل الجبنة:
- قم بتشكيل الجبنة إلى كرات صغيرة أو أي شكل تفضله. يمكن غمرها في ماء مالح لتظل طرية وتدوم طويلاً.
7. التخزين:
- احفظ الجبنة في وعاء مغطى في الثلاجة. يمكن استخدامها خلال عدة أيام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجبنة الموتزاريلا طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا
إقرأ أيضاً:
الملف تعثر في عهد وزير الفلاحة السابق.. القضاء يغلق الحدود في وجه مسؤولين عن أكبر مصانع إنتاج الحليب بالجهة الشرقية
زنقة 20 | الرباط
علم موقع Rue20 ، أن ملف الوحدة الصناعية لإنتاج الحليب بمدينة جرسيف يعرف تطورات جديدة.
و بحسب مصادرنا، فإن الوكيل العام للملك لدى محكمة الاستئناف بفاس، أصدر قرارا بمنع الرئيس المدير العام للشركة من مغادرة التراب الوطني وتعميق الابحاث معه.
و خضع المسؤول للإستماع من قبل الشرطة القضائية في محضر رسمي قبل أسابيع وعلى إثر ذلك صدر قرار منعه من السفر الى حين انتهاء التحقيقات.
و يتابع المسؤول المذكور بتهم ثقيلة تتعلق باختلالات مالية تتعلق بتبديد أموال عمومية.
الوحدة الصناعية التي تجاوزت تكلفة إنشائها 60 مليون درهم من المال العام، على مساحة إجمالية قدرت ب 1700 متر مربع، وبسعة 30 طنا يوميا ، شهدت إفلاسا سريعا في الاشهر الاولى لافتتاحها.
النائب البرلماني عن الاقليم سعيد بعزيز ، كان قد أكد أن الوحدة الصناعية “حليب جرسيف” عرفت تعثرا كبيرا قبل إخراجها إلى حيز الوجود، حيث كانت بداية أشغال البناء يوم 17 نونبر 2014، وانتهت رسميا في مطلع سنة 2017، ولم تعط الانطلاقة لعملها في مجال معالجة الحليب وتسويقه إلى غاية يوم 27 مارس 2022.
و تعرض مشروع حليب جرسيف، الذي تم إحداثه للإجهاض في شهوره الأولى، مما طمس رهان تحريك عجلة التنمية الإقنصادية بالإقليم الذي تبلغ كثافته السكانية حوالي 220 ألف نسمة ويضم 10 جماعات ترابية، كما يعتمد رواجه الإقتصادي على الفلاحة بشكل أساسي.
امحمد الفلالي ممثل الغرفة الفلاحية عن إقليم جرسيف ، طالب بفتح تحقيق حول إفلاس الوحدة الصناعية حليب جرسيف محملا المسؤولية للمديرية الجهوية للفلاحة.
عبد الوافي لفتيت، وزير الداخلية، كان قد كشف في جواب عن سؤال للبرلماني عن اقليم جرسيف سعيد بعزيز، أن هذه الوحدة واجهت مباشرة بعد القيام بدورات الإنتاج والتسويق مجموعة من الصعوبات على مستوى التسيير الإداري.
وأكد لفتيت أن أهم الصعوبات التي واجهت هذه الوحدة تتمثل في عدم انسجام المكتب المسير، وغياب التواصل بين أعضائه، إلى جانب امتناع الرئيس السابق للوحدة عن استكمال إجراءات استقالته بتقديم الوثائق والمعطيات الإدارية والمالية لدى الجهات المختصة.
وأشار جواب وزير الداخلية إلى أن هذه الوحدة واجهت أيضاً صعوبات مالية في غياب عنصر التضامن لدى أعضاء الوحدة، وعدم التزام جميع التعاونيات المنضوية تحت لواء المجموعة بتزويد الوحدة بمادة الحليب لأجل خلق القيمة المضافة التي تمكن من تغطية جزء من المصاريف القارة، وعلى الخصوص أداء مستحقات الفلاحين المعنيين.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا