هيئة فنون الطهي تُنظّم لقاءً عن "تفعيل الأطباق المناطقية والوطنية"
تاريخ النشر: 7th, August 2024 GMT
نظَّمت هيئة فنون الطهي لقاءً - عبر الاتصال المرئي - بعنوان "تفعيل الأطباق المناطقية والوطنية"، تناولت فيه قيمة الأطباق الثقافية والتراثية وأهميتها التاريخية، ومدى التميز والتنوع الغذائي في المطبخ السعودي، وأثره ومساهمته في دعم الاقتصاد المحلي، وذلك وسط حضور مختصين ومهتمين بقطاع الطهي.
واستهل اللقاء الذي نظم أمس، بالحديث عن مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" التي عملت عليها الهيئة لتحديد واعتماد الأطباق المحلية الشهيرة، المرتبطة بالهوية السعودية في جميع مناطق المملكة، حيث تمثل المبادرة جانباً من جهود هيئة فنون الطهي لتحقيق مستهدفات الإستراتيجية الوطنية للثقافة، والمنبثقة تحت مظلة رؤية المملكة 2030.
أخبار متعلقة صرف 3 أجهزة مساعدة.. اشتراطات البرامج الاجتماعية والمهنية لذوي الإعاقةيشمل 565 حقيبة.. برنامج "العيوم الخيرية" لدعم الطلبة بكل مستلزمات العام الدراسيالأحد.. انطلاق اختبارات الدور الثاني للعام الدراسي 1445هـ .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; }أطباق مختارة
كما يأتي استثمار القيمة الرمزية للأطباق السعودية المُختارة واحداً من أهداف المبادرة التي امتد نطاقها إلى مناطق المملكة الثلاثة عشرة، وجرى خلالها تحديد الأطباق المرتبطة بالهوية الثقافية السعودية؛ وذلك بهدف الاحتفاء بها، وتوثيق وصفاتها، وتصديرها من خلال برامج ومحفزات تنافسية لاستثمار مكونات الطبق السعودي.
وأكد اللقاء أن ما يزخر به المطبخ السعودي من تعدد في الأصناف يعود إلى التنوع الغذائي؛ حاملاً في مضامينه قيمة ثقافية وتراثية وتاريخية للطبق، مستمداً من الموقع الجغرافي للمنطقة وما تنعم به من خيرات وبالتالي ينعكس على الثقافة الغذائية فيها.
فيما تشارك هذه الأطباق بدعم الاقتصاد المحلي عبر الاستثمار فيها وتداولها بين عموم الجمهور من مختلف الشرائح المحلية والدولية بوصفها من أوجه التراث الثقافي لمختلف مناطق المملكة.أهم الأطباق
تطرق اللقاء لأهم الأطباق التي تم تسمية المناطق بها والحديث عن مكوناتها وأسباب تسميتها، وكانت البداية مع "المرقوق" الذي يعد طبقاً مناطقياً للرياض، وهو من الأكلات التقليدية الشائعة وسط المملكة، و"المليحية" لمنطقة الحدود الشمالية وهو عبارة عن أرز أضيف إليه الإقط الممزوج بالسمن البلدي.
كما اختير طبق "البكيلة" لمنطقة الجوف، ويتكوّن من نبات السمح، إضافة إلى التمر والسمن البلدي. وحدد طبق "السليق" لمنطقة مكة المكرمة، و"الأرز المديني" للمدينة المنورة، وخبز المقناة" لمنطقة الباحة، و"كبيبة حائل" لمنطقة حائل، واختيرت "الكليجا" لمنطقة القصيم، و"الأرز الحساوي" للمنطقة الشرقية، أما منطقة نجران فقد حدد لها طبق "الرُقش" وهو عبارة عن أكلة شعبية تُصنع من البُر ويُصب فوقه المرق واللحم، فيما اختير "المغش" لمنطقة جازان، وهو عبارة عن لحم يُحضَّر في وعاءٍ حجريٍّ ويُملَّح ويُغمر بالماء، وأما "الصيادية" فقد اختيرت لمنطقة تبوك، و"الحنيذ" لمنطقة عسير.لقاءات مفتوحة
يذكر أن اللقاء يأتي ضمن اللقاءات المفتوحة التي تنظّمها هيئة فنون الطهي بصفتها قناة اتصالية مفتوحة مع مجتمع فنون الطهي بالمملكة؛ لرفع مستوى الوعي بتراث الطهي المحلي، وتعميق الارتباط بالأطباق السعودية، وتوفير فرصة اقتصادية تعزز من حضور المملكة بوصفها وجهةً أولى للمذاقات الفريدة في الشرق الأوسط.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات واس الرياض هيئة فنون الطهي الأطباق التقليدية المطبخ السعودي الاقتصاد المحلي هیئة فنون الطهی
إقرأ أيضاً:
لقاء مجمع للشباب المتميزين في الأنشطة الشبابية والرياضية بأسوان
أقامت الإدارة العامة للشباب لقاء جامع للشباب المتميزين في الأنشطة الشبابية والرياضية في محافظة أسوان.
وقد شارك في هذا الحدث العديد من الشباب المتميز من مختلف أنحاء المحافظة، بما في ذلك الإدارات الفرعية الخمسة والكيانات الشبابية والمشروعات القومية مثل برلمان الشباب ونموذج محاكاة مجلس الشيوخ ونادي القيادات الشبابية.
وقد قام كل من ناصر سليم وكيل الوزارة، والسيدة أفراح سيد وكيلة المديرية للشباب، وزياد ياسين مدير عام الإدارة العامة للشباب بتكريم جميع الشباب الحاضرين في هذا الملتقى، كما قاموا أيضاً بتكريم الجهات المتعاونة في خدمة أبنائنا الشباب في المحافظة.
أدار اللقاء الدكتور محمد جابر عميد كلية الخدمة الاجتماعية بجامعة أسوان، وقد انتهى اللقاء بتقديم الشكر لكل من شارك وحضر في هذا اللقاء المثمر، على أن يتم إجراء هذا اللقاء سنوياً في هذا الموعد من كل عام.
يهدف هذا اللقاء إلى تكريم الشباب المتميزين في الأنشطة الشبابية، وتحفيزهم على مواصلة التميز والإبداع، كما يهدف إلى تعزيز التواصل والتفاعل بين الشباب والجهات المعنية بالعمل الشبابي في المحافظة.
وتأتي هذه المبادرة في إطار حرص الإدارة العامة للشباب على دعم الشباب وتنمية قدراتهم، وإتاحة الفرصة لهم للمشاركة الفاعلة في المجتمع.
فيما تفقد اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان مركز شباب قرشة لخدمة 10 ألاف نسمة داخل قرى قرشة وقورته ودابود ماريا ومرواو وجرف حسين والسيالة ، والذى يقام على مساحة 10 ألاف و 800 م2 ، ويضم ملعب قانونى " 11 " لاعب بنجيل صناعى ، وأيضاً غرفة لخلع الملابس ، وملعب خماسى ، ومبنى إدارى ، ويتم دعم المركز بالأنشطة والأدوات الرياضية .
ووجه المحافظ إلى سرعة الإنتهاء من الأعمال الجارية خلال 15 يوم، ليتم التشغيل للمركز وتنظيم الدورات الرمضانية للأطفال والنشء والشباب بالمراحل السنية المختلفة.
كما قام الدكتور إسماعيل كمال جولته بتفقد مبنى الخدمات الحكومية بقرية قورته ، والذى يأتى ضمن 31 مجمع على مستوى المحافظة.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها