لمرضى السكر.. احذر الإفراط في تناول هذه الفواكه
تاريخ النشر: 7th, August 2024 GMT
تعتبر الفاكهة من الأصناف المفضلة لدى الكثيرون الذين يعتقدون أن تناولها بشكل مستمر والإفراط فيها ليس له أي ضرر، وفي هذا الصدد دعا الدكتور أليكسي بيريزنيكوف خبير التغذية إلى عدم الإفراط في تناول بعض أنواع الفواكه بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر.
ويقول الخبير: "يختار الأشخاص الذين يخشون زيادة نسبة السكر في الدم، الفواكه الحامضة لأنهم يعتقدون أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، ولكن في الواقع يجب عدم التركيز على طعم الفاكهة ومذاقها، بل على مؤشر نسبة السكر في الدم، حيث كلما كان أعلى، كلما تكون الفاكهة أقل فائدة للأشخاص المعرضين لزيادة الوزن وداء السكري، لذلك يقل إدراجها في الحميات الغذائية".
ووفقا له، من الأفضل عدم الإفراط في تناول الفواكه التي يزيد مؤشر نسبة السكر فيها عن 35 وهذه الفواكه والثمار تشمل- الكيوي، والعنب والكاكي والموز والبطيخ الأصفر والأناناس والبطيخ الأحمر وجميع أنواع الحمضيات وعنب الثعلب وغيرها.
أما الفواكه التي مؤشر نسبة السكر فيها أقل من 35 فهي- الأفوكادو(10 وحدات)، الكرز الحامض (25 وحدة)، الفراولة (25 وحدة)، الكثرى (30 وحدة) والمشمش(34 وحدة).
ويقول: "يمكن أن تؤدي الفواكه والمنتجات الأخرى التي تحتوي على مؤشر مرتفع لنسبة السكر إلى السمنة والنوع الثاني من داء السكري، بسبب اضطراب إفراز الأنسولين. أما المنتجات التي مؤشر نسبة السكر فيها أعلى من 70 مثل المربيات والفواكه المجففة فإنها قادرة على رفع نسبة الغلوكوز في الدم بسرعة، وبعدها بنفس السرعة ينخفض".
ويشير إلى أن الجسم يفرز استنادا إلى سرعة وحجم الغلوكوز الوارد، كمية من الأنسولين أكثر مما هو ضروري لهذا الحجم من السكر. وعندما يحدث هذا بشكل منهجي، فإن كمية الأنسولين الزائدة التي تطلق في الدم تبدأ في التأثير بعملية التمثيل الغذائي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفاكهة الفواكه زيادة الوزن السمنة فی الدم
إقرأ أيضاً:
القواعد الذهبية السبع لخسارة الوزن في أقل وقت.. «من غير حرمان»
تزداد الشهية تجاه تناول الطعام والحلويات، للحصول على التدفئة خاصة في ليالي الشتاء الباردة، ما يؤدي إلى إكساب الجسم سعرات حرارية عالية، وبالتالي زيادة الوزن والإصابة بالسمنة، لذا فإن هناك 7 قواعد ذهبية للحصول على الجسم المثالي، بدون أي حرمان من الطعام.
أوضح خبير التغذية العالمي مايك ماكينيس، القواعد الذهبية لخسارة الوزن، والحصول على الجسم المثالي، في أقل وقت ودون حرمان، وفقًا لصحيفة الديلي ميل البريطانية.
استبدال السكر بالعسل طوال اليوم، هو أولى القواعد الذهبية لخسارة الوزن، إذ يمكن تناول ملعقة كبيرة من العسل في مشروب ساخن، قبل الذهاب إلى النوم، ما يؤدي إلى إيقاف الآليات الموجودة في الدماغ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في إثارة الرغبة الشديدة لتناول السكر.
الابتعاد عن تناول الوجبات السريعةينصح بالابتعاد عن تناول الوجبات السريعة، التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية الفارغة، مثل الكعك، البسكويت، البطاطس المقلية، الأطعمة المقلية والمصنعة، والمشروبات الغازية.
تجنب الكربوهيدرات المكررةبجب الابتعاد عن الكربوهيدرات المكررة، مثل الدقيق الأبيض، إذ يحتوي على عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية، التي يمتصها الجسم بسرعة، ما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر بالدم، أي وزيادة إفراز الأنسولين الذي يخزن الدهون.
تناول الكربوهيدرات مرة واحدة في الأسبوعيجب أن يبدأ الأشخاص أسبوعًا صحيًا، بتجنب جميع أشكال الخبز، المكرونة، البطاطس والأرز، للتقليل من مستويات الأنسولين بشكل كبير.
البروتين في كل وجبةينصح بالحصول على كمية من البروتين، على الأقل في كل وجبة، لأنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تناول كميات كبيرة من السلطات والخضروات في النظام الغذائي، للحصول على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، لذا يفضل تتناول من 6 إلى 9 حصص يوميًا إن أمكن.
تناول الفاكهة يومياتحتوي الفاكهة على مضادات الأكسدة، ولكن توجد بها نسبة عالية من السكريات، لذا ينصح باختيار الفاكهة منخفضة الكربوهيدرات مثل التوت، ومن الأفضل تناول الفاكهة كاملة، بدلًا من شربها كعصير، أو مزجها في مشروب، لأن الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، تشكل طبقة واقية، تعمل كحاجز للأمعاء، ما يبطئ امتصاص السكريات الطبيعية.
القواعد الذهبية السبع، أكدتها الدكتورة مروة شعير باحث بقسم الأغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في حديثها لـ«الوطن»، قائلة إنه ينصح بتناول الخضراوات والشوربات التي تساعد على الشعور بالشبع دون سعرات حرارية عالية، ما يساعد على إنقاص الوزن، ويفضل الابتعاد عن السكر الأبيض واستبداله بالعسل الطبيعي، كما ينصح بالابتعاد عن استخدام الدقيق الأبيض.
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف