تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامجا تدريبيا عن سلامة الغذاء
تاريخ النشر: 6th, August 2024 GMT
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبى فى مجال سلامة الغذاء بعنوان " نظام ادارة سلامة الغذاء لصالح عدد من العاملين بشركات التصنيع الغذائى و شباب الخريجين و طلاب الجامعات و يأتى هذا بناءا على توجيهات وزير الزراعة و استصلاح الأراضى علاء فاروق لتدريب وتأهيل الكوادر العاملة فى مجال التصنيع الغذائى وكذلك شباب الخريجين لتأهيلهم لمتطلبات سوق العمل.
أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد الى أن تقديم الدعم الفنى والتقنى ونقل الخبرات للعاملين بقطاع التصنيع الغذائى لتنمية قدراتهم ومهاراتهم الإنتاجية من الأهداف الأساسية الأساسية لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لتوفير منتجات غذائية عالية القيمة الغذائية وذات جودة مرتفعة و أمنه صحيا.
و دورة نظام إدارة سلامة الأغذية ( ايزو 22000) تمثل أحدث اصدار من المعايير الدولية المصممة لتصنيع المواد الغذائية، حيث تم تصميم هذه الدورة لتمكين المشاركين من تطبيق أعلى معايير الجودة لضمان سلامة الغذاء وتعزيز ثقة المستهلكين والعملاء، بالاضافة الى تأكيد تطبيق معايير السلامة الغذائية في المنشأة والممارسات التصنيعية الجيدة. و ترجع أهمية التدريب على دورات سلامة الغذاء الى منع تلوث الغذاء الناتج عن انتشار مسببات الأمراض بين البشر والحيوانات والحشرات و تجنب الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء لأن فساد الأغذية بسبب البكتريا والفطريات يؤدي إلى خفض القيمة الغذائية لها وأحيانًا يتسبب في الأمراض الناتجة عن التسمم الغذائي. كما تساعد على إنتاج وتحضير الغذاء بصورة أمنه و الحفاظ على الحياة والقدرة على اتباع نظام غذائي صحي بالإضافة الى التقليل من فقد وهدر الأغذية.
من جانبه أشار الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن المعهد يسعى لإعداد كوادر متميزة من شباب الخريجين وطلاب الجامعات لتلبية متطلبات سوق العمل بإعداد برامج تدريبية متقدمة لهم في تطبيق نظم جودة وسلامة الغذاء حيث يهدف البرنامج التدريبى ايزو 22000 الى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000 لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة سلامة الغذاء و ذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية ISO 22000 : 2018 و المعايير المرتبطة بمبادئ تحليل المخاطر للأغذية و أيضا فهم مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء و العمليات و التقنيات المستخدمة لتقييم و إدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.
ويوضح معيار الايزو 22000 كيف يمكن للمؤسسة أن تثبت قدرتها على التحكم في مخاطر السلامة لضمان إنتاج غذاء آمن.
ويتضمن البرنامج التدريبى عدةمحاور منها مبادىء سلامة الغذاء - الميكروبات المسئولة عن التسممات الغذائية - الممارسات التصنيعية الجيدة - نظام HACCP والأيزو 22000 - المبادىء الأساسية لنظام HACCP - تطبيق نظام الأيزو 22000 - دراسة وتحليل حالة متكاملة - التدقيق الداخلي على النظام
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: وزير الزراعة مجال سلامة الغذاء التصنيع الغذائي تكنولوجيا الأغذية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
جامعة قناة السويس تنظم برنامجا تدريبيا عن أسلوب الحوار وفن الإقناع بمدرسة المستقبل الثانوية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
نظمت جامعة قناة السويس اليوم الإثنين، برنامجا تدريبيا بعنوان "أسلوب الحوار وفن الإقناع"، تحت رعاية الدكتور ناصر مندور، رئيس الجامعة، واستهدف 30 طالبًا وطالبة من مدرسة المستقبل الثانوية المشتركة، وذلك يوم الإثنين الموافق 18 نوفمبر 2024.
وأكد الدكتور ناصر مندور أن الجامعة تولي اهتمامًا كبيرًا بنشر قيم الحوار البنّاء والإقناع الإيجابي بين الطلاب، بما يساهم في بناء جيل واعٍ قادر على التواصل بفعالية واحترام متبادل، مضيفًا أن هذه البرامج تعزز الروابط بين الجامعة والمجتمع المحلي.
وأقيم البرنامج بإشراف عام من الدكتورة دينا أبو المعاطي، نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، التي أشادت بدور مثل هذه الأنشطة في تعزيز ثقافة الحوار بين الشباب، مؤكدة أن الجامعة تسعى دائمًا لتقديم برامج تدريبية هادفة تسهم في دعم القيم الإيجابية وتعزيز مهارات التواصل لدى الطلاب.
وبإشراف الدكتور مدحت صالح، عميد كلية التربية، ألقى المحاضرة الدكتور طه طه مصطفى شومان، الأستاذ المتفرغ بكلية التربية، حيث قدم شرحا وافيا عن مفهوم الحوار بوصفه وسيلة تواصل بناءة بين الأفراد تقوم على الاحترام وتبادل الأفكار، مشيرًا إلى الفرق بين الحوار والجدال.
كما تناول الإقناع كعملية فكرية وسلوكية تهدف للتأثير الإيجابي على الآخرين، مع التركيز على استخدام الحجة والدلائل لتحقيق ذلك.
تناولت المحاضرة عدة محاور أساسية، من بينها الفرق بين الحوار والجدال، وعوامل نجاح الحوار، وأهمية التوكل على الله في بدء أي نقاش. كما تم تسليط الضوء على طرق الإقناع المختلفة، مثل المصداقية، الواقعية، الثقة بالنفس، واختيار الكلمات المناسبة، بالإضافة إلى الصفات الواجب توافرها في المحاور الناجح، مثل قوة الشخصية، اللباقة، وضبط النفس.
واختتم البرنامج بالتأكيد على أهمية فن الحوار والإقناع في تحقيق التواصل الفعال بين الأفراد، وحل المشكلات بطريقة بناءة، مع التركيز على دور الجامعة في دعم القيم الأخلاقية والمجتمعية لدى الطلاب.
نظم للبرنامج التدريبي المهندسة وفاء إمام مدير عام الإدارة العامة للمشروعات البيئة والأستاذ أحمد رمضان مدير إدارة تدريب أفراد المجتمع بجامعة قناة السويس.
انقلاب سيارة نقل محملة بمواد غذائية بالطريق الإقليمي في الشرقية