احصلي على قطع لحم جيدة التسوية.. 6 خطوات عليك فعلها
تاريخ النشر: 9th, August 2023 GMT
يعاني البعض من صعوبة مضغ اللحم؛ بسبب عدم تسويتها جيدًا رغم تركها وقت كافي على النار، مما يترتب عليه تراكم قطع من اللحم داخل الأسنان، ويؤدي ذلك إلى إلتهاب اللثة، لذلك نقدم لك خطوات تسوية اللحم بشكل جيد .
قطع اللحوم الجيدة
اختيار قطعة اللحم المناسبة لها دور مهم للغاية في نضجه بسرعة، فكلما كانت قطع اللحم من حيوان صغير العمر والحجم، يكون نضجه أسرع وأسهل، بعكس تلك التي تكون من حيوانات كبيرة، ويمكننا معرفة جودة اللحم من حجمها ولونها، فاللون الأحمر أو الوردي يدل على جودة عالية، وكلما كان لون القطعة داكناً أكثر كلما قلت جودة اللحم كما أن نعومة اللحم تدل على جودتها أيضاً.
تقطيع اللحم
تقطيع اللحم له علاقة كبيرة بمدة تسويتها، فكلما قطعت شرائح لحم سميكة، كلما استغرقت وقتًا طويلًا في تسويتها، لذا يفضل تقطيعها لشرائح رقيقة وغير سميكة، فعلى سبيل المثال قطع الستيك والشاورما تنضج بشكل أسرع من غيرها كالكتف والرقبة، على جانب آخر علينا أخذ الحيطة من طهي اللحوم مدة طويلة بعد تقطيعها حفاظاً عليها من الجفاف.
تخلية اللحم من العظام
جميع أنواع اللحوم على اختلافها، إن كانت لحوم الخروف، أو العجل، أو حتى لحوم الدجاج، فإن نزعنا للعظام منها يساعد على تسويتها ونضجها بشكل أسرع وأفضل أيضاً.
تتبيل اللحم
القيام بتتبيل قطعة اللحم وتركها في مزيج التوابل لعدة ساعات قبل الطهي، يؤدي كذلك إلى تسريع نضجها، وبإمكاننا كذلك أن نضيف الخردل بكمية قليلة إلى مقلاة الطهي بحيث لا يؤثر على طعم اللحم.
إضافة السوائل
السوائل في عملية الطهي مثل الماء والمرق، تعتبر وسيلة فعالة لإيصال الحرارة بشكل أفضل في قدر الطهي، ما يساعد على تسريع نضج اللحوم التي نريد طهيها، لذلك يمكننا أن نضع القليل من الماء أو المرق بعد رفع حرارة القدر أو المقلاة وتغطيتها جيداً للحفاظ على البخار المتشكّل داخلها.
قدر الضغط
يقلل قدر الضغط من الوقت المستهلك في سلق اللحوم بشكل كبير، حيث يعتمد ذلك على جودة القدر نفسه، لذا يُنصح باستخدام قدر الضغط مع الحذر الشديد أثناء ذلك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: تسوية اللحم
إقرأ أيضاً:
موديلات حقائب 2025 يجب عليك اقتنائها لبداية فصل الربيع
تعتبر الحقائب العملية أكثر القطع الضرورية التي يجب أن تتوفر في خزانة ملابس كل امرأة ترغب في أن تحصل على إطلالة مميزة في فصل الربيع مع الحرص على الشعور بالراحة والحرية خلال الحركة ومن السهل تنسيقها مع الملابس.
لهذا جمعنا لكِ أبرز موديلات حقائب 2025 يجب عليك اقتنائها لبداية فصل الربيع وتتناسب معك في مختلف الأوقات، وتمنحك أكثر راحة وتفاؤلاً وسعادة، وإذا كنت ممن يبحثن عن إطلالة عملية وعصرية أنيقة يمكنك اللجوء إلى موديلات حقائب 2025 مقدمة من محلات زارا العالمية.
لهذا احرصي على اقتناء الحقائب الربيعية بالموديل والتصميم الذي يضمن لكِ الحصول على مظهر رائع ومميز بين أصدقائك أو زملائك في العمل بطريقة بسيطة وجذابة تتناسب مع مختلف أنواع الملابس العملية الكاجوال المتوفرة في خزانتك لربيع 2025 وأيضاً تعكس مظهر رائع في جميع الأوقات.
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن