أكل هذا النوع من اللحوم يسبب مرض خطير ليس له علاج (تحذير)
تاريخ النشر: 6th, August 2024 GMT
حذرت دراسة أميركية حديثة، من أن تناول اللحوم الحمراء المصنعة يزيد من خطر الإصابة بالخرف، فكل حصة إضافية نتناولها من اللحوم المصنعة يوميًا تضيف 1.6 عامًا من الشيخوخة المعرفية، خاصة في مناطق الدماغ المسؤولة عن اللغة والسلوك، الأمر الذي لم تفعله اللحوم الحمراء غير المصنعة مثل لحم البقر المفروم وشرائح اللحم.
ووفقًا لما ذكره موقع صحيفة “ذا صن” البريطانية، استبدال وجبة اللحوم الحمراء المصنعة بوجبة من المكسرات أو الفاصوليا أو التوفو يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 20%.
اللحوم المصنعة هي التي تخضع للمعالجة وتضاف إليها مواد حافظة، ويعتقد العلماء أن "النتريت" (المواد الحافظة الموجودة في اللحوم الحمراء المصنعة) والمستويات العالية من الملح قد تضر بالدماغ.
في الوقت نفسه، ربطت الأبحاث السابقة بين النتريت في اللحوم المصنعة والمواد الكيميائية المسببة للسرطان في المعدة، وقضت منظمة الصحة العالمية بأن إضافة النتريت يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
ركزت هذه الدراسة على بعض جوانب النظام الغذائي فقط، وهناك جوانب أخرى يمكن أن تلعب دورًا في خطر التدهور المعرفي.
ستكون الورقة البحثية الكاملة ذات أهمية لفهم الأدوات والأساليب المستخدمة لتقييم النظام الغذائي والتدهور المعرفي، وخصائص مجموعة الدراسة والعوامل التي تم التحكم فيها.
بشكل عام، تلقي هذه الدراسة الضوء على تأثير النظام الغذائي على الصحة الإدراكية، مشيرة إلى أن تناول اللحوم الحمراء المصنعة قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف. التوصية الأبرز هي محاولة تقليل استهلاك هذه اللحوم واستبدالها بأطعمة نباتية لتحسين صحة الدماغ وتقليل مخاطر الأمراض المعرفية في المستقبل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحوم اللحوم الحمراء المصنعة دراسة الخرف الشيخوخة الشيخوخة المعرفية الدماغ ذا صن اللحوم الحمراء المصنعة من خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
تحذير مرض السكري والجهاز الهضمي من تناول المربيات
رت الدكتورة تاتيانا سولنتسيفا الباحثة في مختبر مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية مرضى السكري ومن يعاني من أمراض الجهاز الهضمي من تناول المربيات.
ووفقا لها، يحتوي المربى على كربوهيدرات تصل نسبتها إلى حوالي 70 بالمئة.
وتقول: “إذا كانت المربيات مصنوعة من فواكه وثمار حامضية فإنها تحتوي على أحماض عضوية لا تلائم الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي – التهاب المعدة، القرحة، لأنها تهيج الغشاء المخاطي للمعدة. بالإضافة إلى حدوث ردود فعل تحسسية”.
وتشير إلى أنه لا يمكن اعتبارها مصدرا للفيتامينات، لأن كميتها لا تتوافق مع حاجة الجسم اليومية منها، بالإضافة إلى ذلك معظمها يختفي نتيجة المعالجة الحرارية عند التحضير.
ومن جانبه يحذر الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، من تناول مربى المشمش والفراولة ويعتبرها الأخطر على الصحة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر، مشيرا إلى أنه على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي تجنب تناول مربى الثمار، مثل الفراولة وغيرها لأن بذورها الصغيرة قد تسبب تفاقم حالتهم.
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل