“الغذاء والدواء” تستعرض جهودها في مهرجان العسل
تاريخ النشر: 5th, August 2024 GMT
تشارك الهيئة العامة للغذاء والدواء بجناح توعوي في مهرجان العسل الدولي السادس عشر المقام حاليًا في محافظة بلجرشي بمنطقة الباحة، والذي يستمر حتى الأربعاء 7 أغسطس 2024.
تهدف مشاركة الهيئة إلى تعزيز جهودها التوعوية ورفع مستوى وعي المجتمع حول طرق تخزين وحفظ العسل وضمان جودته. تستعرض الهيئة أدوارها التشريعية والتوعوية والرقابية، وتعرض اللوائح الفنية التي تضمن سلامة وجودة المنتجات الغذائية في المملكة.
توصي الهيئة بحفظ العسل في عبوته الأصلية أو في وعاء زجاجي، أو حافظة بلاستيكية مخصصة ومحكمة الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يُنصح بتجنب تخزين العسل في مواد تخزين معدنية لتفادي الأكسدة، والحفاظ على العبوة جافة وخالية من الرطوبة، واستخدام ملعقة جافة عند استخراجه. كما تشير الهيئة إلى أن تبلور العسل أثناء التخزين، خاصة في العسل الخام المحتوي على حبوب اللقاح أو عند التخزين في درجة حرارة منخفضة، ليس مؤشرًا على فساده، ويمكن إعادة العسل إلى حالته السائلة بالتسخين التدريجي في حمام ماء دافئ، مع تجنب تعرضه لدرجات حرارة عالية أو تسخينه في المايكروويف، وتوصي بتجنب تبريده لتفادي تصلبه وصعوبة سكبه عند الاستخدام.
وأشارت إلى أن جودة العسل تُحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة، وليس من خلال الطرق التقليدية المنتشرة كالتجميد أو اختبار سرعة تقطعه وغيرها من الاجتهادات الشخصية غير المثبتة وغير المبنية على أسس علمية, مبينة أنه يمكن التفريق بين العسل والسوائل السكرية المركزة (Syrup) من خلال قراءة اسم المنتج وقائمة المكونات، إذ إن العسل لا يحتوي على أي مواد أو إضافات غذائية طبيعية أو صناعية، فيما تحتوي السوائل السكرية المركزة على مواد مضافة ونكهات صناعية وألوان.
جريدة المدينة
إنضم لقناة النيلين على واتسابالمصدر: موقع النيلين
إقرأ أيضاً:
تقرير أوروبي: صيف 2023 كان الأكثر سخونة على الإطلاق في نصف الكرة الشمالي
أعلنت خدمة مراقبة تغير المناخ التابعة للاتحاد الأوروبي اليوم الجمعة أن صيف عام 2023 كان الأشد سخونة في نصف الكرة الأرضية الشمالي منذ بدء تسجيل درجات الحرارة. وأشارت وكالة المناخ الأوروبية إلى أن شهر أغسطس الماضي سجل أعلى درجات حرارة على مستوى العالم، بمتوسط درجة حرارة سطح الهواء بلغ 16.82 درجة مئوية، متساوياً مع الرقم القياسي المسجل لأغسطس من عام 2023، وبزيادة قدرها 0.71 درجة مئوية عن متوسط درجة حرارة أغسطس من 1991 إلى 2020.
وأكدت خدمة كوبرنيكوس للتغير المناخي، في نشرتها الشهرية، أن الصيف من يونيو إلى أغسطس في نصف الكرة الشمالي هذا العام تجاوز الصيف الماضي ليصبح الأكثر حرارة على الإطلاق. وأفادت سامانثا بورجيس، نائبة مدير الخدمة، بأن العالم شهد خلال الأشهر الثلاثة الماضية أشد شهور يونيو وأغسطس حرارة في التاريخ، إضافة إلى تسجيل اليوم الأكثر سخونة على الإطلاق.
وأشارت بورجيس إلى أن الاستمرار في زيادة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من حرق الوقود الأحفوري سيجعل الطقس المتطرف أكثر حدة في المستقبل. وشددت على أهمية أن تتخذ الدول إجراءات عاجلة لخفض هذه الانبعاثات لتفادي تدهور الأوضاع المناخية. وتظهر هذه البيانات أهمية العمل الفوري والمشترك للحد من تأثير التغيرات المناخية.
وقد أدى تغير المناخ إلى مفاقمة الكوارث الطبيعية خلال هذا الصيف، مثل الفيضانات في السودان التي أثرت على أكثر من 300 ألف شخص وتسببت في انتشار الكوليرا في بلد يعاني من النزاعات. تعود بيانات خدمة كوبرنيكوس إلى عام 1940، وتمت مقارنتها ببيانات أقدم تعود لفترة ما قبل الصناعة في عام 1850 للتأكد من أن هذا الصيف كان الأكثر سخونة على الإطلاق.
أسعار السلع التموينية لشهر سبتمبر 2024 وآخر موعد للصرف