شوربة اللحمة الضاني.. المقادير وطريقة التحضير

تعددت أنواع الشوربات لتنال إعجاب الكبار والصغار لاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية ومذاقها  الطيب.

ويسهل تحضير أنواع كثيرة من الشوربات من الدجاج أو اللحم أو الخضروات الشهية لتضيف الي الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام.

واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة اللحمة الضاني لتزين مطبخ الغداء تنال إعجاب أفراد أسرتك.

المقادير

- اللحم الضاني : 3 كيلو (قطع)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- دقيق : نصف كوب

- الزيت النباتي : ربع كوب

- الثوم : فصّان (مفروم)

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- مرق اللحم : 4 اكواب

- سكر : 2 ملعقة كبيرة

- الجزر : 4 حبات (مقطع)

- البصل : 2 حبة (شرائح)

- البطاطس : 2 حبة (مقطعة)

- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة

- ورق غار : 1 ورقة

- الخل : نصف كوب

طريقة التحضير

تبلي قطع اللحمة بالملح والفلفل والدقيق بحيث تغطيها بالكامل، ثم إقليها في مقلاة واسعة بالزيت حتى يتغير لونها، واتركيها جانباً.

إقلي البصل المفروم والثوم في نفس المقلاة لعدة دقائق حتى يذبلا.

ضعي قطع اللحمة في قدر كبير الحجم، وأضيفي البصل والثوم المقلي، ثم صبّي المرق، وأضيفي السكر.

غطي القدر، واتركي المكونات تطهى على نار خفيفة لحوالي ساعة ونصف.

أضيفي الجزر، والبطاطس، والزعتر، وورق الغار، والخل، وشرائح البصل، واتركي المكونات لحوالي 25 دقيقة إضافية حتى تمام نضج الشوربة.

اسكبي شوربة اللحمة الضاني في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

 

المصدر: بوابة الوفد