طريقة عمل كيكة جوز الهند بالموز
تاريخ النشر: 5th, August 2024 GMT
الموز من الفواكه الغنية بالمغنيسيوم وهو مفيد للعضلات وحركة الأمعاء
المقادير اللازمة
2 ¼ كوب دقيق منخول
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
1 ½ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
⅛ ملعقة صغيرة ملح
170 جرام زبدة
¾ كوب سكر
¼ كوب سكر بني
3 بيضات
1 ½ كوب موز ناضج مهروس
½ كوب زبادي يوناني
4 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
1 كوب جوز هند مبشور
طريقة العمل
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
ادهني قالب كيك بالزبدة والدقيق
ينخل الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح في وعاء ويوضع جانبًا
في وعاء تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق
يضاف البيض ونواصل الخلط
أضيفي الموز المهروس والزبادي واللبن الرائب واخلطي جيدًا
أضيفي المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج
ثم أضيفي جوز الهند وقلبي
ضعي الخليط في القالب
ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة
أخرجي الكيكة من القالب وضعيها على رف التبريد
ثم تقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
فوائد مذهلة.. ماذا يحدث إذا أضفت قشر الموز إلى غذائك؟
في كل مرة ترمي قشر الموز، فإنك تكون بذلك قد تخلصت من مصدر غذائي غني قد يحمل فوائد صحية مذهلة.
وحسب دراسة نشرت بمجلة "فود ساينس تكنولوجيا"فإن سلق قشر الموز وتجفيفه وطحنه إلى دقيق، يمكن أن يستخدم كمكون في صناعة المخبوزات، ليضاهي بل ويتفوق أحيانا على الطحين التقليدي من حيث النكهة والفائدة.
ورغم أن الطهي باستخدام قشر الموز قد يبدو غريبا، إلا أن نتائجه واعدة، حيث أثبتت الدراسة أن الكعك المحضر باستخدام دقيق قشر الموز بنسبة 7.5 بالمئة لاقى استحسان المتذوقين، الذين لم يلاحظوا فرقا كبيرا في الطعم مقارنة بالكعك العادي.
واعتبر أن الكعك المدعم بالقشر كان أكثر غنى بالألياف، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة التي تساهم في مقاومة الأمراض المزمنة والسرطان.
ووجدت دراسة أجريت في 2016، أن استبدال ما يصل إلى 10 بالمئة من دقيق القمح بدقيق قشر الموز يمكن أن يعزز الخبز بمحتوى أعلى من البروتين، والكربوهيدرات، والدهون.
وإلى جانب قيمته الغذائية، أظهر دقيق قشر الموز خصائص تساهم في إطالة عمر المنتجات المخبوزة، إذ احتفظ الكعك بجودته لمدة تصل إلى 3 أشهر في درجة حرارة الغرفة.
وقد أظهرت دراسات مشابهة أن قشور فواكه أخرى مثل المانجو تحمل فوائد مشابهة، من تحسين النكهة إلى تعزيز القيمة الغذائية للمخبوزات.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية