الخلو من الزيوت ومشتقات الخنزير.. 13 شرطًا لصناعة وتخزين الزبادي "الروب"
تاريخ النشر: 4th, August 2024 GMT
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، المواصفة القياسية الخليجية الزبادي ”الروب“ المعد للاستهلاك المباشر، لبيان الاشتراطات المسموح صحيًا.
وأوضحت ”الهيئة“ عبر منصة ”استطلاع“ أن المتطلبات منتج الزبادي ”الروب“ تتمثل في أن تتم مراعاة الممارسات الصحية للحليب ومنتجاته وفقاً للمواصفة القياسية الخليجية، وأن يخلو المنتج بشكل كامل من كل ما يخالف أحكام الشريعة الإسلامية مثل منتجات الخنزير ومشتقاته.
أخبار متعلقة الخلو من الملوثات وما يخالف الشريعة.. 10 متطلبات لإنتاج الكليجا"الغذاء والدواء" توضح المنتجات التي تتطلب موافقة قبل الإعلان عنها"الغذاء والدواء" توقع غرامات بأكثر من 4.5 مليون ريال على منشآت مخالفةوأكدت ضرورة أن يتميز المنتج بالصفات الحسية الطبيعية المميزة له من حيث الشكل واللون والنكهة والقوام القشدي المتجانس، وأن يخلو من التزنخ والرائحة والطعم الغرية، وأن يخلو المنتج من المواد الغريبة والشوائب والعفن الظاهري والحشرات الحية والميتة بمختلف أنواعها وكافة أطوارها وأجزائها.الزيوت والدهون النباتيةواشترطت أن يخلو المنتج من الزيوت والدهون النباتية والحيوانية الأخرى «بخلاف دهن الحليب»، وألا تقل الحموضة عن 0,6٪ مقدرة كحمض لاكتيك، وألا تقل نسبة المواد الصلبة الحليبية غير الدهنية عن 8,2%.، وألا يقل محتوى مزارع البادئات الحية عن 107 وحدة مكونة للمستعمرة/غرام في الزبادي «الروب» العادي، وألا يقل محتوى مزارع البكتيريا النافعة «بيفيدوباكتيريوم» عن 106 وحدة مكونة للمستعمرة/غرام في الزبادي «الروب» المضاف اليه البكتيريا النافعة «بيفيدوباكتيريوم».
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } شروط لصناعة وتخزين الزبادي "الروب"- مشاع إبداعي
وألزمت الهيئة المنتجين بألا تتجاوز حدود المعادن الثقيلة في المنتج مثل الزئبق «0,1»، والرصاص «0,2»، والكاديوم «0,05»، والزرنيخ غير العضوي «0,12»، والزرنيخ «1,0».
وشددت على ألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات الأدوية البيطرية، والحدود الميكروبيولوجية، والحدود القصوى لمتبقيات المبيدات، والملوثات والسموم، عن المواصفات الخليجية المذكورة بهذا الشأن.مطابقة المواصفة القياسيةوأجازت الهيئة إضافة الفيتامينات والمعادن المسموح باستخدامها في المواد الغذائية، أو مزارع بادئات غير ضارة من بكتيريا حمض اللاكتيك و/أو البكتيريا المنتجة للنكهة أو مزارع أخرى من الكائنات الحية الدقيقة غير الضارة، أو ملح الطعام «كلوريد الصوديوم» المطابق للمواصفة القياسية الخليجية.
وألزمت أن يعبأ المنتج في عبوات مناسبة مطابقة للمواصفة القياسية الواردة في البند رقم «13,2» و«17,2»، وأن ينقل بطريقة تحفظه من التلف الميكانيكي والتلوث طبقاً لما هو محدد في المواصفة القياسية الواردة في البند «11,2»، بحيث تكون عبوات المنتج نظيفة وغير سامة أو ضارة وغير منفذة للماء ولا تؤدي إلى تغير خواصه، وبطريقة تمنع حدوث أي تلوث خارجي له، ويسمح بتعبئة المنتج في جو معدل من الغازات الخاملة.
واشترطت الهيئة في تخزين الزبادي ”الروب“ ونقله ألا تزيد درجة حرارة التخزين والنقل والتوزيع على 5 درجات سليزية، وأن أن تحفظ عبوات الزبادي بعد اكتمال التخمر في غرفة تبريد عند نفس الدرجة، والالتزام بالشروط الصحية في أماكن التخزين بعيداً عن مصادر التلوث وخاصةً المبيدات والأسمدة والمواد الكيميائية.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات التسجيل بالجامعات الدمام الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية المواصفات القياسية السعودية
إقرأ أيضاً:
«ليالي العين» تسطع بـ«القياسية 94» في «تحدي حفيت»
معتز الشامي (العين)
شهدت مدينة العين تنظيم 94 فعالية رياضية، ضمن «تحدي حفيت» الرياضي، حيث تزامنت انطلاقة بطولتي كرة السلة والأحياء السكنية لكرة القدم، مع مجموعة من المنافسات المتنوعة، واستضافتها ملاعب الأحياء السكنية بمدينة العين، من بينها 16 مباراة في بطولة الأحياء السكنية، فيما شهدت مسابقة كرة السلة 4 مواجهات في القطارة، إلى جانب 6 مباريات ضمن بطولة المؤسسات لكرة القدم، كما أقيمت بطولة البوتشي لأصحاب الهمم في أربعة مراكز مختلفة بالمدينة، بالإضافة إلى بطولة الألعاب الإلكترونية «البلاي ستيشن» التي تضمنت 64 مباراة في تصفيات دور الـ32 حتى النهائي.
وحرص سالم بن حضيرم الكتبي، رئيس اللجنة العليا المنظمة للبطولة، على تفقد حالة عبدالرحمن علي، لاعب فريق صيدلية العين، الذي تعرض لإصابة خلال مباراة فريقه أمام نادي العين «أ»، ووجه بمتابعة حالته الصحية حتى يتم استكمال برنامجه العلاجي.
من جهته، أعرب عبدالرحمن علي عن بالغ امتنانه وتقديره للاهتمام الكبير الذي حظي به، وقال «لم أر في حياتي مثل هذا التقدير والتنظيم الراقي، ولا أجد الكلمات المناسبة لأعبر بها عن شكري وامتناني للرعاية والمتابعة اللتين تلقيتهما، شكراً من القلب لدولة الإمارات وللجنة المنظمة لهذا الحدث الضخم الذي يليق باسم مدينة العين الجميلة».
وضمن أجواء المنافسات الحماسية، أعلنت اللجنة المنظمة لتحدي حفيت الرياضي عن مكافأة 90 ألف درهم للفائزين بسباق الجري في جبل حفيت، المقرر انطلاقه في الساعة العاشرة مساءً من المبزرة الخضراء، وتعد الجائزة الأكبر في المنطقة لسباقات الجري المجتمعية، حيث تم تقسيم المشاركين إلى 6 فئات تنافسية تشمل مسافات 1 كم، 3 كم، و5 كم لفئتي المواطنين والمفتوح للرجال والسيدات.
العيداني يرد قرار مجلس البصرة ويؤكد مباشرته برئاسة الاستثمار