طريقة عمل كاري الدجاج خطوة بخطوة

يعد كاري الدجاج من الأطباق الهندية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الغنية والتوابل العطرية، ويجمع هذا الطبق بين نكهة الدجاج الطازجة وتوابل الكاري المعقدة، مما يجعله وجبة مثالية للعشاء أو الغداء.

طريقة عمل كاري الدجاج

مقادير كاري الدجاج

1 كيلو فيليه دجاج

طريقة عمل كاري الدجاج

1 كوب زبادي

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة هيل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة كزبرة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة كمون صحيح

10 فص قرنفل

2 ورق لورا

6 حبة هيل صحيح

1 حبة كبيرة بصل، مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

4 فص ثوم شرائح

1 قرن فلفل اخضر

ربع كوب زبدة

ربع كوب معجون طماطم

نصف كوب كريمة سائلة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل كاري الدجاج طريقة تحضير كاري الدجاج

تقطيع الدجاج الى مكعبات، ووضعها في وعاء، ثم اضيفي الزبادي ثم البهارات، وقلبيهم ليختلط، واتركيه في الثلاجة عدة ساعات.

ثم في قدر سخني الزيت، الكمون، القرنفل، الغار، القرفة والهيل البصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون، ثم اضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيه مع البصل لبضع دقائق.

ويتم وضع الخليط في محضرة طعام واطحنيهم ليصبح معجون ناعم.

ثم في قدر سخني الزبدة، ثم اضيفي المعجون وقلبيه بالزبدة ليتحمص قليلا.

ويتم إضافة معجون الطماطم وقلبيه جيدا ليتحمص وتحصلي على صلصة سميكة.

ثم يتم إضافة الدجاج مع خليط النقع وقلبيهم جيدا مع خليط الصلصة

ثم ضيفي كوب من الماء، واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة ليتسبك المرق وينضج الدجاج، مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.

ثم يتم إضافة الكريمة وأتركيه ليغلي لمدة دقيقة، ثم ضعي البقدونس وقدميه مع الأرز

اقرأ أيضاًوجبة لذيذة للغداء.. طريقة عمل كرات البطاطس باللحم

خطوة بخطوة.. طريقة عمل المكرونة بصوص البشاميل واللحمة المفرومة

المصدر: الأسبوع