يعد كاري الدجاج من الأطباق الهندية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الغنية والتوابل العطرية، ويجمع هذا الطبق بين نكهة الدجاج الطازجة وتوابل الكاري المعقدة، مما يجعله وجبة مثالية للعشاء أو الغداء.
طريقة عمل كاري الدجاجمقادير كاري الدجاج
1 كيلو فيليه دجاج
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة كزبرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
10 فص قرنفل
2 ورق لورا
6 حبة هيل صحيح
1 حبة كبيرة بصل، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
4 فص ثوم شرائح
1 قرن فلفل اخضر
ربع كوب زبدة
ربع كوب معجون طماطم
نصف كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
تقطيع الدجاج الى مكعبات، ووضعها في وعاء، ثم اضيفي الزبادي ثم البهارات، وقلبيهم ليختلط، واتركيه في الثلاجة عدة ساعات.
ثم في قدر سخني الزيت، الكمون، القرنفل، الغار، القرفة والهيل البصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون، ثم اضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيه مع البصل لبضع دقائق.
ويتم وضع الخليط في محضرة طعام واطحنيهم ليصبح معجون ناعم.
ثم في قدر سخني الزبدة، ثم اضيفي المعجون وقلبيه بالزبدة ليتحمص قليلا.
ويتم إضافة معجون الطماطم وقلبيه جيدا ليتحمص وتحصلي على صلصة سميكة.
ثم يتم إضافة الدجاج مع خليط النقع وقلبيهم جيدا مع خليط الصلصة
ثم ضيفي كوب من الماء، واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة ليتسبك المرق وينضج الدجاج، مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.
ثم يتم إضافة الكريمة وأتركيه ليغلي لمدة دقيقة، ثم ضعي البقدونس وقدميه مع الأرز
اقرأ أيضاًوجبة لذيذة للغداء.. طريقة عمل كرات البطاطس باللحم
خطوة بخطوة.. طريقة عمل المكرونة بصوص البشاميل واللحمة المفرومة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل الدجاج بالكاري طريقة عمل الدجاج بالكاري كاري الدجاج كاري طريقة عمل صدور الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بسكويت عيد الفطر 2025 في المنزل
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبحث الكثير من الأسر عن طرق لتحضير الحلويات التقليدية في المنزل، منها تحضير بسكويت العيد باقل التكاليف.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص تحضير حلويات العيد فى المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
المقادير
3 أكواب دقيق أبيض
½ كوب حليب.
كوب سكر بودرة.
كوب زبد، أو سمن بلدي، في درجة حرارة الغرفة.
عصير برتقال.
2 بيضة.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
الطريقة إعداد بسكويت العيد في المنزل- الخطوة الأولى: في طبق كبيرة الحجم ضعي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- الخطوة الثانية: في طبق كبير آخر اخلطي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط كريمي وفاتح اللون، وضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الحليب والفانيليا، واخفقي جيدًا.
- الخطوة الثالثة: ضيفي الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك، وغطي العجين، واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وسخني الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
-الخطوة الرابعة: أفردي العجين بين ورقتي زبدة، ثم قطعيه إلى مستطيلات متساوية في الحجم، وشكلي العجين بواسطة شوكة، أو باستخدام ماكينة البسكويت.
- الخطوة الخامسة: رصي المستطيلات في صينية مغطاة بورق الزبدة وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق، وأخرجي البسكويت بعد النضج، واتركيه يبرد تمامًا.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل «اللازانيا» في المنزل
المكونات متوفرة.. طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة المقرمش في المنزل
كعك وبسكويت بأسعار مخفضة.. انطلاق معارض أهلا بالعيد بأنحاء الجمهورية