من المطبخ المكسيكي.. طريقة عمل مكسيكانا الدجاج
تاريخ النشر: 8th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل مكسيكانا الدجاج من الأطباق الرئيسية المكسيكية، وتتميز بمكوناتها البسيطة ونكهتها المميزة بسبب امتزاج طعم الدجاج مع الخضروات المتنوعة والبهارات المختلفة.
من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة بالتونة والجبن من المطبخ المصري.. طريقة عمل بليلة القمح
قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل مكسيكانا الدجاج، وهي من الأكلات المكسيكية، والتي اشتهر تحضيرها في جميع دول العالم، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ستعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل مكسيكانا الدجاج
طريقة عمل مكسيكانا الدجاج
طريقة عمل مقادير مكسيكانا الدجاج :
1 كوب ماء
1 كيلو جرام دجاج مسحب مقطع
1 حبة بصل مقطع مكعبات
1 مكعب مرقة دجاج
1 حبة طماطم وسط مكعبات
3 حبة فلفل ألوان مكعبات
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقة عمل مكسيكانا الدجاج :
_ في مقلاة على النار غير لاصقة، نذيب الزبدة ثم نضع الدجاج ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه من على المقلاة ونضعه جانبا.
_ في نفس المقلاة يضاف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الفلفل الملون والطماطم، مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأبيض ونقلبهن جيدا لدقيقتين.
_ يضاف الماء والصلصة ونقلل من جديد، ثم نترك الخليط حتى الغليان.
_ في صينية بايريكس، يضاف الدجاج مع خليط الفلفل الملون، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة، ونقدمها مكسيكانا الدجاج مباشرة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة
تبدع ربات البيوت، في طريقة تحضير الكفتة بطرق مميزة ومختلفة ومن أشهر هذه الطرق هي كفتة داوود باشا، التي تتميز بطعمها المميز والشهي وتفضله الكثير من الكبار والصغار، لذلك بحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير كفتة داوود باشا بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كفتة داوود باشامكونات كفتة داوود باشا
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
ملح وفلفل
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
كفتة داود باشا مكونات صلصة الكفتةبصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
ملعقة زيت
ملعقتان كبيرتان دقيق
مرقة دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب ماء مغلي أو شوربة
كفتة داوود باشا طريقة عمل كفتة داوود باشا- نضع اللحمة المفرومة في إناء واسع مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون
- ثم نضعها فى الثلاجة ساعة أو أكثر ثم نخرجها ونبدأ في تشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم
كفتة داود باشا- نضعها على صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى تنضج (تحتاج 10 دقائق تقريبًا)
- أو نقلى الكفتة فى الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا
- بعدما تنضج الكفتة نخرجها ونضعها جانبًا حتى نحضر الصلصة
كفتة داود باشا طريقة عمل الصلصة- فى إناء آخر على النار نضع ملعقة الزيت ونضيف إليها البصل المقطع إلى شرائح
- نقلب البصل مع الزيت على النار حتى يتحول لونه للأصفر ويصبح ذابلاً
كفتة داود باشا- نضيف الدقيق ونستمر فى التقليب حتى ينضج الدقيق بعدها نضيف صلصة الطماطم ثم نحرك ونضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا
- عندما يصبح الخليط منسجمًا نضيف الشوربة ونترك المزيج على النار قليلاً ثم نضيف الكفتة سواء المشوية فى الفرن أو المقلية
كفتة داود باشا- نقلب للحظات ثم نتركها تغلى مع الصلصة لفترة قصيرة لمدة 10 دقائق
- تقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية
كفتة داود باشاطريقة تحضير أشهى دبابيس الدجاج بالصوص
طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل
طريقة تحضير السمبوسك بالخضار واللحم المفروم