صدى البلد:
2025-02-03@11:15:46 GMT

من المطبخ المكسيكي.. طريقة عمل مكسيكانا الدجاج

تاريخ النشر: 8th, August 2023 GMT

تعتبر طريقة عمل مكسيكانا الدجاج من الأطباق الرئيسية المكسيكية، وتتميز بمكوناتها البسيطة ونكهتها المميزة بسبب امتزاج طعم الدجاج مع الخضروات المتنوعة والبهارات المختلفة.

 

من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة بالتونة والجبن من المطبخ المصري.. طريقة عمل بليلة القمح

 

قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل مكسيكانا الدجاج، وهي من الأكلات المكسيكية، والتي اشتهر تحضيرها في جميع دول العالم، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ستعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

 

طريقة عمل مكسيكانا الدجاج

 

طريقة عمل مكسيكانا الدجاج

 

طريقة عمل مقادير مكسيكانا الدجاج :

1 كوب ماء

1 كيلو جرام دجاج مسحب مقطع

1 حبة بصل مقطع مكعبات

1 مكعب مرقة دجاج

1 حبة طماطم وسط مكعبات

3 حبة فلفل ألوان مكعبات

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

 

طريقة عمل مكسيكانا الدجاج :

_ في مقلاة على النار غير لاصقة، نذيب الزبدة ثم نضع الدجاج ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه من على المقلاة ونضعه جانبا.

_ في نفس المقلاة يضاف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الفلفل الملون والطماطم، مكعب مرقة الدجاج والفلفل الأبيض ونقلبهن جيدا لدقيقتين.

_ يضاف الماء والصلصة ونقلل من جديد، ثم نترك الخليط حتى الغليان.

_ في صينية بايريكس، يضاف الدجاج مع خليط الفلفل الملون، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة، ونقدمها مكسيكانا الدجاج مباشرة.

المصدر: صدى البلد

إقرأ أيضاً:

بتتبيلة المحلات.. طريقة عمل الفراخ المشوية للعزومات

إذا كنت من محبي المشروبات وأكلات المحلات نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة المحلات (فراخ العزومات)

المكونات:

دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)، مقطعة أنصاف أو أرباع

2 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة خل

عصير 2 ليمونة

3 ملاعق كبيرة زيت

ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري، لإضافة لون مميز)

ملعقة صغيرة عسل أو سكر (يعطي لونًا ذهبيًا)


التوابل:

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

ملعقة صغيرة بهارات دجاج

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

رشة جوزة الطيب


الطريقة:

1. تحضير التتبيلة:

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، الخل، عصير الليمون، الزيت، صلصة الطماطم، والعسل مع جميع التوابل المذكورة.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. تتبيل الفراخ:

قومي بعمل شقوق في الفراخ حتى تتشرب التتبيلة.

ضعي الفراخ في الوعاء وغطيها جيدًا بالتتبيلة.

غطي الوعاء واتركي الفراخ في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.

3. طريقة الطهي:

في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وضعي الفراخ على شبكة معدنية فوق صينية بها ماء (لتظل طرية). اشويها لمدة 45-50 دقيقة مع دهنها بالزيت أو الزبدة كل 15 دقيقة.

على الفحم: اشوي الفراخ على الفحم مع التقليب المستمر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا.

4. التقديم:

قدميها ساخنة مع سلطة الطحينة، العيش، الأرز البسمتي، أو البطاطس المحمرة.


بالهناء والشفاء!

مقالات مشابهة

  • بدون دقيق أبيض.. طريقة عمل خبز العدس الصحي
  • بتتبيلة المحلات.. طريقة عمل الفراخ المشوية للعزومات
  • طريقة عمل ارز بالكاري الاصفر والخضروات وقطع الدجاج
  • طريقة عمل شيش طاووق الدجاج المشوي بالسماق
  • سهلة ومفيدة.. طريقة عمل فتة الحمص
  • وصفة سريعة.. طريقة عمل شوربة سي فود
  • طريقة عمل ارز بالبشاميل وفاهيتا الدجاج
  • طريقة عمل ميكس فاهيتا اللحم مع الدجاج
  • طريقة عمل حلي كرات السميد
  • كبسة الدجاج لغداء سهل وسريع