«لو جربتيها مش هتستغني عنها».. أفضل طريقة لتجفيف الملوخية

الملوخية من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأسر المصرية، خاصة الملوخية الناشفة التي تحرص الكثير من السيدات وربات المنازل، على تجفيفها ما يجعلهن يبحثن عن أفضل طريقة لتجفيفها، والتي نوضحها في السطور التالية.

خطوات بسيطة يمكن من خلالها تجفيف الملوخية الخضراء في المنزل على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة والتي جاءت كالتالي: 

المقادير 

2 كيلو ملوخية خضراء.

برطمان بلاستيك. خطوات التحضير   في البداية نقوم بوضع صينية بداخلها الملوخية الخضراء أمام المروحة أو في البلكونة تحت أشعة الشمس حتى تجف. نقطع الملوخية بواسطة المخرطة أو تطحن باستخدام الكبة حتى تصبح ناعمة تمامًا. ثم توضع بعد الطحن في برطمان محكم الغلق وتحفظ في المطبخ أو الثلاجة.

طريقة تحضير الملوخية الناشفة

المقادير

ملوخية ناشفة بصل طماطم مبشورة ثوم كزبرة جافة ناعمة سمنة مرقة ملح وفلفل خطوات التحضير  في البداية يتم تقليب الملوخية مع الماء نضع الخليط على النار مع المرقة والبصل والطماطم والمزيد من المرقة  نقوم بتشويح الثوم في الزيت إضافة الكزبرة الجافة لخليط الثوم يوضع الخليط على الملوخية وتقلب تغرف الملوخية وتقدم

 طريقة عمل الملوخية بالجمبري 

 المقادير

 مرقه من قشر الجمبري 300 جرام جمبري مخلي ملوخية 2 ملعقة كبيرة توم مفروم ملعقة كبيرة كزبرة ناشفه زيت وسمنة لتر مرقة طريقة التحضير نقوم بتشويح  الجمبري في الزيت مع الكزبرة والملح والثوم ونقلب. في نفس الحلة تسخن المرقة. إضافة الملوخية وتترك على النار بدون غليان. إضافة الجمبري مع إضافة الملح والفلفل. تترك على النار بدون غليان. تضاف الطشة ونقدم.

المصدر: الوطن