سلطة البنجر بالزبادي| طريقة التحضير وفوائدها الصحية
تاريخ النشر: 2nd, August 2024 GMT
تُعتبر السلطة من الأطباق الأساسية التي تضيف نكهة وصحة إلى الوجبات اليومية، وهي واحدة من السلطات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية هي سلطة البنجر بالزبادي.
ويتميز البنجر بلونه الأحمر الجميل وفوائده الصحية العديدة، بينما يضيف الزبادي لمسة من النكهة الطرية والقيمة الغذائية العالية، وفيما يلي نقدم لك طريقة إعداد سلطة البنجر بالزبادي وفوائدها الصحية.
المكونات:
1. 2 حبة بنجر متوسطة الحجم.
2. 1 كوب زبادي طبيعي.
3. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
4. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
5. 2 فص ثوم مهروس.
6. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
7. 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
8. بعض أوراق النعناع أو البقدونس للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
1. تحضير البنجر:
- قشري البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- اطبخي البنجر في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. يمكنك أيضًا شواء البنجر في الفرن للحصول على نكهة أكثر غنى.
- بعد الطهي، اتركي البنجر ليبرد ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. إعداد الصلصة:
- في وعاء، امزجي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكمون إذا كنت تستخدمينه. اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. تجميع السلطة:
- أضيفي مكعبات البنجر إلى خليط الزبادي وامزجي برفق حتى يتوزع الزبادي على البنجر بشكل متساوي.
- زيني السلطة بأوراق النعناع أو البقدونس إذا رغبتِ.
4. التقديم:
- قدمي السلطة باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
1. تحسين صحة القلب:
- البنجر غني بالبيتايين والمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
2. تعزيز الهضم:
- الزبادي يحتوي على البروبيوتيك الذي يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
3. مكافحة الالتهابات:
- البنجر يحتوي على مضادات الالتهابات التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
4. تقوية المناعة:
- الفيتامينات والمعادن الموجودة في البنجر والزبادي تعزز من قوة جهاز المناعة.
5. دعم صحة الجلد:
- فيتامين C والمركبات المضادة للأكسدة في البنجر والزبادي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجلد وتفتيحه.
سلطة البنجر بالزبادي ليست فقط لذيذة بل تقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا ممتازًا لتضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البنجر سلطة البنجر
إقرأ أيضاً:
الدهون الصحية من بين الأطعمة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي
نصحت خبيرة التغذية والتكنولوجيا يوليا ماكيفا بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية لتسريع عملية التمثيل الغذائي.
وأوضحت الأخصائية، على وجه الخصوص، أن الأطعمة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي تشمل البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة، بالإضافة إلى الأطعمة ذات التأثير الحراري كمصدر للبروتين، أوصت ماكيفا بتناول الدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات ولاحظت أن عملية الهضم تتطلب إنفاق طاقة كبيرة من الجسم واستهلاكًا إضافيًا للسعرات الحرارية.
تحدثت أيضًا عن الدهون المفيدة لعملية التمثيل الغذائي النشط، والدهون الصحية، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك والأفوكادو والمكسرات، تساعد على تنظيم الهرمونات وتحسين وظائف المخ.
وللحصول على الكربوهيدرات المعقدة، أوصى خبير التغذية بتناول الحبوب الكاملة، والخضروات، والبقوليات ويرتبط امتصاصها بإطلاق ثابت للطاقة، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر.
في المقابل، المنتجات ذات التأثير الحراري هي الشاي الأخضر والتوابل الحارة، بالإضافة إلى ذلك، تساعد الأطعمة المخمرة والأطعمة التي تحتوي على اليود على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي.
وحذرت ماكيفا من وجودها في النظام الغذائي للعديد من الروس، وهي بلا شك عادة سيئة، وبادئ ذي بدء، تشمل هذه مصادر الكربوهيدرات المكررة والسكر - مجموعة متنوعة من الحلويات والمشروبات الغازية والمخبوزات.
ويجب إيلاء اهتمام خاص لمصادر السكر المخفية، مثل الزبادي المحلى وحبوب الإفطار، لأنها تحتوي على كميات زائدة من السكر ولها مستويات منخفضة من الألياف، مما يعطل البكتيريا المعوية ويبطئ عملية التمثيل الغذائي، وحذرت الخبيرة من أن المنتجات التي تحتوي على إضافات كيميائية، بما في ذلك المواد الحافظة الاصطناعية والأصباغ والكحول، تمنع أيضًا عملية التمثيل الغذائي، وتتداخل مع الامتصاص الطبيعي للعناصر الغذائية.
مسلسلات رمضان 2025.. المطربة الشعبية رحمة محسن تبدأ تسجيل أغنيتها بـ «فهد البطل»