تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي. يجمع هذا الطبق بين طعم المكرونة اللذيذة وصلصة البشاميل الكريمية الغنية، مما يخلق مزيجًا رائعًا يرضي جميع الأذواق. يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الإيطالي، إلا أنه أصبح من الأطباق الرئيسية في كثير من الدول بفضل تنوع مكوناته وسهولة تحضيره.

تتميز المكرونة بالبشاميل بأنها وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات، النشويات، والدهون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو العزومات. 

في هذا الموضوع، سنقدم لك طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة لتحضير وجبة مميزة تبهج أفراد أسرتك وضيوفك.

المكونات:


لتحضير المكرونة:
500 جرام مكرونة (نوع قلم أو حلزوني)
ماء لسلق المكرونة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح


لتحضير اللحم المفروم:


500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
لتحضير صلصة البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 أكواب حليب
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب (اختياري)
كوب جبن مبشور (مثل جبنة الشيدر أو الموزاريلا)


الطريقة:


سلق المكرونة:

اغلي كمية كافية من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح والزيت.
أضف المكرونة واطبخها حتى تصبح نصف ناضجة (نحو 5-7 دقائق).
صفّها واغسلها بالماء البارد لوقف عملية الطهي، ثم اتركها جانبًا.
تحضير اللحم المفروم:

سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
أضف اللحم المفروم واطبخه حتى ينضج ويتغير لونه.
أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات. (يمكنك إضافة معجون الطماطم إذا كنت تفضل)
اترك الخليط جانبًا.
تحضير صلصة البشاميل:

في قدر عميق، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
أضف الدقيق وقلّب باستمرار حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا فاتحًا.
أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكون كتل.
استمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
أضف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب (اختياري).
أضف نصف كمية الجبن المبشور وقلّب حتى يذوب.
تجميع المكرونة بالبشاميل:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
أضف اللحم المفروم وافرده بالتساوي.
ضع الكمية المتبقية من المكرونة فوق اللحم.
اسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة وافردها بالتساوي.
رشّ باقي الجبن المبشور على الوجه.
الخبز:

ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
تقديم المكرونة بالبشاميل:

اترك المكرونة بالبشاميل تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: المكرونة بالبشاميل المكرونة البشاميل المکرونة بالبشامیل اللحم المفروم

إقرأ أيضاً:

قبل العيد ..طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلات

السابليه..طريقة عمل السابلية الناعم، بسكوت مفضل محبب لدي الكثير كما يشتهر بقوامه الهش الناعم وانه من أشهى أنواع البسكويت الفرنسي، الذى يشتهر تقديمه فى المناسبات العامة ويزين بالمربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة لمحبي السابليه، لذلك تجهيزه لعيد الفطر الذي لم يتبق عليه سوى أيام قليلة.

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل السابليه بطريقة سهلة وبنتيجة مضمونة.

طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلات.طريقة عمل السابلية الناعم مثل المحلات المكونات لطريقة عمل السابليه

2 كوب دقيق

½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

½ كوب سكر بودرة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

مربى أو شوكولاتة مذابة (للتزيين)

 طريقة عمل السابليه

اخفقي الزبدة مع السكر البودرة فى وعاء حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.

شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابيبأقل التكاليف.. طريقة عمل كعك العيد في المنزلحلويات رمضان.. طريقة عمل كنافة بالجلاش والكريمةسهلة ولذيذة...طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشابفطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرةزي المحلات.. طريقة عمل الطعميةزي الجاهز.. طريقة عمل صوص البيستاشيو في المنزلمائدة رمضان.. طريقة عمل بطاطس بالبشاميل بمذاق لا يقاومزي المطاعم.. طريقة عمل سلطة الزباديللمبتدئات .. طريقة عمل بسكوت العشر دقايق


 أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.


 في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.


 أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّبي برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.


قومي بتغليف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

.طريقة عمل السابلية الناعم مثل المحلات 


افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطّعيها باستخدام قطّاعات البسكويت حسب الشكل المطلوب.

رتّبي قطع السابليه على صينية مغطاة بورق زبدة.

اخبزي قطع السابليه في فرن مسخن جيدا على 170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

.طريقة عمل السابلية الناعم مثل المحلات 

اتركي السابليه ليبرد تمامًا، ثم زينيه بالمربى أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

 قدّميه واستمتعي بمذاقه الرائع مع الشاي أو القهوة .

لمحبي السابليه المقرمش يمكن استبدال نصف كمية الدقيق بنشا الذرة .

مقالات مشابهة

  • قبل العيد ..طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلات
  • مطبخ رمضان| كبسة اللحم الشهية.. طبق رئيسي لا غنى عنه على مائدة الإفطار
  • أسعار اللحوم اليوم الإثنين 17 مارس 2025
  • روسيا.. هدف رائع على طريقة صلاح وحارس مرمى ليفربول (فيديو)
  • مطبخ رمضان| شاورما اللحم.. نكهة مميزة تضيف لمسة خاصة لإفطار رمضان
  • بيراميدز يتفوق على إنبي بهدف رائع لـ مصطفى فتحي في الشوط الأول
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو
  • سهلة ولذيذة...طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشاب
  • أسعار اللحوم اليوم السبت 15 مارس 2025 في الأسواق والمنافذ الحكومية
  • يامال يتحدث عن مسيرته الكروية: الكل يبدأ من الصفر