حذرت طبيبة أمراض الجهاز الهضمي من تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة جدًا، نرًا لما تسببه من تغيرات مرضية في الجهاز الهضمي، ففي هذه الحالة يكون تجويف الفم هو المتضرر الأول حيث تتواجد على سطح اللسان حليمات الطعم ومستقبلات الحرارة.

ريمونتادا تاريخية.. عمر عصر يتأهل لربع نهائي تنس الطاولة رجال مخاطر تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة جدًا

ووفقًا لما ذكره موقع Gazeta.

Ru، أفادت الطبيبة أنه عندما يتناول الشخص طعامًا ساخنًا جدًا، لن يشعر بمذاقه، لأن إشارات المستقبلات الحرارية تقمع إشارات المذاق.

مخاطر تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة جدًا

كما أن التهيج الحراري المستمر لمستقبلات اللسان يمكن أن يؤدي إلى انخفاض حساسيتها.

بالإضافة إلى ذلك، تشير إلى أن درجة حرارة الطعام المرتفعة تتسبب في موت الخلايا الظهارية، مما يؤدي إلى حروق في المريء والمعدة.

وفي أفضل الأحوال، يمكن أن يؤدي ذلك إلى شعور مزعج عند البلع وألم في المريء والمعدة، أما في أسوأ الحالات، فقد يتسبب في ظهور تغيرات ندبية في الجهاز الهضمي العلوي، مما يستدعي فترة طويلة من العلاج والشفاء.

مخاطر تناول الأطعمة والمشروبات الساخنة جدًاما هي درجة حرارة الطعام المثالية للجسم؟

كما حذرت الطبيبة من أن الطعام الساخن للغاية يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة في المريء والمعدة، مشيرة إلى أن أن درجة حرارة الطعام المثالية للجسم تتراوح بين 40 و42 درجة مئوية، وهي أعلى قليلاً من درجة حرارة أعضاء الجسم الداخلية، حيث تعمل الإنزيمات بشكل مثالي في هذه الحرارة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الأطعمة المشروبات الساخنة أمراض الجهاز الهضمي طبيبة أمراض الجهاز الهضمي تجويف الفم الأمراض المزمنة صحة درجة حرارة الطعام

إقرأ أيضاً:

هل تسخين الطعام أكثر من مرة خطر| تفاصيل

تسخين الطعام بشكل متكرر من الأشياء الشائعة عند العديد من الأشخاص، وإذا تم تحضير الطعام بطريقة صحية، وتم تبريده بسرعة بعد الطهي (أو إعادة التسخين) وتخزينه باردًا، فإن إعادة التسخين أكثر من مرة لا ينبغي أن تزيد من خطر الإصابة بالمرض، لكن التخزين لفترات طويلة وإعادة التسخين المتكرر سيؤثران على مذاق الأطعمة وملمسها، وأحيانًا على جودتها الغذائية.

أفكار مجربة وناجحة.. 5 نصائح للتعامل مع الطفل العنيد دون أدوية.. طرق طبيعية لعلاج تساقط الشعر استعدي لإجازة نصف العام بهذه الأنشطة في المنزل

عندما يتعلق الأمر بإعادة تسخين الأطعمة بأمان (وإعادة تسخينها مرة أخرى)، فهناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها:

الطريقة الصحيحة لتسخين الطعام

احرص دائمًا على ممارسة النظافة الجيدة عند تحضير الأطعمة.

بعد الطهي، قم بتبريد الأطعمة ثم ضعها في الثلاجة خلال ساعتين، يجب أن تكون الأطعمة باردة (أقل من 5 درجات مئوية) خلال الساعات الأربع التالية.

حاول إعادة تسخين الجزء الذي تنوي استهلاكه على الفور فقط وتأكد من أنه ساخن جدًا طوال الوقت (أو استثمر في مقياس حرارة لضمان وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية).

إذا لم تتناول الطعام المعاد تسخينه على الفور، تجنب لمسه وأعده إلى الثلاجة خلال ساعتين.

تسخين الطعامكم مرة يمكن تسخين الطعام

يمكن تخزين بقايا الطعام المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أيام، خلال هذا الوقت، يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام إلى 165 درجة فهرنهايت، تأكد من إعادة أي جزء غير مستخدم إلى الثلاجة في غضون ساعتين للحفاظ على سلامته.

بعد كل إعادة تسخين، ستكون بقايا الطعام آمنة في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام إضافية، نظرًا لأن الجودة تنخفض في كل مرة يتم فيها إعادة تسخين الطعام، فمن الأفضل إعادة تسخين الكمية المطلوبة فقط، يجب تجميد الأطعمة المطبوخة التي لا يمكن استخدامها في غضون أربعة أيام لتخزينها لفترة أطول وبشكل آمن. 

تسخين الطعامأطعمة لا يجب تسخينها أكثر من مرة

من الآمن إعادة تسخين معظم الأطعمة أكثر من مرة في ظل درجات حرارة وظروف تخزين مناسبة، ومع ذلك، هناك أطعمة معينة لا ينبغي إعادة تسخينها أكثر من مرة، وذلك لأن إعادة التسخين المتكررة، حتى لو تم ذلك بشكل صحيح، تؤثر سلبًا على مذاقها وجودتها وملمسها وسلامتها بشكل عام، تشمل أمثلة الأطعمة التي لا ينبغي إعادة تسخينها أكثر من مرة ما يلي:

الجمبري
سمك
لبن
جبن
كاسترد
أرز مطبوخ

المصدر hurak

مقالات مشابهة

  • هل تسخين الطعام أكثر من مرة خطر| تفاصيل
  • مختص: السرعة في تناول الطعام يؤدي لانتفاخات في المعدة وإصابات حادة في الكلية
  • نيئ أو بالبخار.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول البروكلي ؟
  • احذر.. مادة في الطعام تهدد بالسرطان
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول السمك؟
  • احذر.. هذه المادة تقلل خصوبة الرجال وتسبب السرطان
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول اليوسفي قبل النوم؟
  • ماذا يحدث للجسم عند تناول السبانخ؟
  • ماذا يحدث للجسم عند تناول الأفوكادو؟
  • ما سر سيلان الأنف عند تناول الطعام الحار؟