بُن ترك.. قهوة بجودة عالية وسعر تنافسي
تاريخ النشر: 31st, July 2024 GMT
أحدث أحمد الكلباني، خريج جامعة السلطان قابوس من كلية التجارة والاقتصاد، ومؤسس مشروع "بُن ترك كافيه" (Bon Truck Cafe)، نقلة نوعية في عالم المقاهي المتنقلة في ولاية عبري بمحافظة الظاهرة.
وقال أحمد الكلباني: إن الفكرة الأساسية للمشروع كانت تقديم خدمة الطلب بالسيارة لكوب قهوة بجودة عالية وبسعر تنافسي.
بدأ الكلباني مشروعه بتصميم الكرفان وتحديد موقع المشروع والبدء في التراخيص في يناير 2020.
ومن أبرز التحديات التي واجهها تأخر الحصول على التراخيص بسبب عدم وجود قانون ينظم المقاهي المتحركة في ذلك الوقت، بالإضافة إلى إغلاق الحدود بين فترة وأخرى مما شكل عائقًا في الحصول على لوازم المشروع.
يوضح قائلاً: "كان من الصعب تأمين جميع المستلزمات بسبب القيود على الحركة وإغلاق الحدود، لكننا تجاوزنا ذلك بالصبر والعمل الجاد".
وتغلب أحمد على هذه التحديات من خلال التركيز على عدة نقاط منها توظيف الشباب العُمانيين في مقدمة الخطوط في المحاسبة وإعداد القهوة، والاهتمام بالتسويق الإلكتروني كأحد أساسيات نجاح المشروع، والتنوع في قائمة المشروبات مع التركيز على جودة مشروبات القهوة المقدمة للزبائن بأسعار مناسبة. وأضاف: كان الشباب العُمانيون هم العمود الفقري لمشروعنا، وساهموا بشكل كبير في تقديم خدمة مميزة.
وصرح الكلباني: يكفي أن نرى كوبنا في كل مساحة في الولاية في الوقت الحالي، الحمد لله.
وعن الخطط المستقبلية، يطمح أحمد لافتتاح أفرع جديدة على مستوى محافظات سلطنة عمان، مؤكدًا عزمه على تقديم الأفضل لزبائنه وتوسيع نطاق مشروعه.
المصدر: لجريدة عمان
إقرأ أيضاً:
أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.. أيها نتجنب؟
إن تناول بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا يكون مضرا بالنسبة للجميع، بل أحيانا ينتفع منه الجسم بشكل كبير. وفي هذه اللائحة أطعمة صحية تحتوي على الكولسترول، ينصح الابتعاد عن تناولها.
البيض
يعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها، خاصة أنه أيضا مصدر غني بالبروتين. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، حيث تحتوي بيضة كبيرة واحدة تزن 50 غرامًا على 207 مليغراما من الكوليسترول، حسب مجلة هيلث لاين الطبية.
رغم ذلك، تشير الأبحاث العلمية إلى أن البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول وأن تناوله قد يعزز من مستوى الكوليسترول الدهني عالي الكثافة (HDL) الذي يحمي القلب. إلا أن هناك أيضًا بعض الأبحاث التي تشير إلى أن مستويات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة (LDL) قد تزيد مع زيادة استهلاك البيض. إلا أن تناول بيضة أو بيضتين يوميًا يبقى آمنا بالنسبة للأشخاص الأصحاء بشكل عام.
الجبن
توفر شريحة واحدة من الجبن السويسري مثلا حوالي 20 ملغ من الكوليسترول، وهي مصدر جيد للكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى. وأبرزت دراسة أن تناول 80 جرامًا من الجبن كامل الدسم يوميًا، لا يرفع مستوى الكوليسترول الضار عند مقارنته بنفس الكمية من الجبن قليل الدسم أو نفس مستوى السعرات الحرارية من الخبز والمربى.
المحار
المحار وسرطان البحر والجمبري، كلها مصادر ممتازة للبروتين والفيتامينات B، والحديد، والسيلينيوم. 85 جرامًا من الجمبري المعلب تمنحك 214 ملغ من الكوليسترول. وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول المأكولات البحرية، يشعرون بتحسن على مستوى البصر والقلب والأوعية الدموية.
شرائح اللحم
تحتوي شرائح لحم الأبقار التي تربى في المراعي على البروتين والفيتامينات والمعادن المهمة. كما أنها تحتوي على نسبة كولسترول أقل من لحوم الأبقار التي تربى في الحظائر وتحتوي على نسبة أكبر بكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. كما أن كل 113 جرام من شرائح اللحم التي يتم تربيتها في المراعي تحتوي على حوالي 62 مجمًا من الكوليسترول.
السردين
بالإضافة إلى كونه مليئا بالعناصر الغذائية، فإن 92 جرامًا من سمك السردين الصغيرة تحتوي على 131 ملغ من الكوليسترول. كما أنها توفر 63 بالمئة من القيمة اليومية لفيتامين D، و137 بالمئة من القيمة اليومية لفيتامين B12، و35 بالمئة من القيمة اليومية للكالسيوم.
أما بالنسبة للأطعمة الغنية بالكوليسترول، والتي يجب تجنبها بالنظر لأضرارها، فهناك:
الأطعمة المقلية
الأطعمة المقلية، مثل اللحوم المقلية مثلا، التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ويستحسن تجنبها كلما أمكن. غالبا ما تكون ذات سعرات حرارية وقد تحتوي على دهون متحولة، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتكون ضارة بصحتك.
الوجبات السريعة
يعد تناول الوجبات السريعة عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة. ويعاني الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة من ارتفاع نسبة الكوليسترول، وزيادة دهون البطن، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم.
اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوغ، هي أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ويجب الحد منها في نظامك الغذائي.
الحلويات
البسكويت والكعك والمثلجات والمعجنات والحلويات الأخرى، تحتوي دائما على نسبة عالية من الكوليسترول والسكريات المضافة والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية.
وقد ربطت الأبحاث بين تناول كمية كبيرة من السكر المضاف والسمنة ومرض السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تفتقر هذه الأطعمة إلى العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل الفيتامينات والمعادن والبروتين والدهون الصحية.
لافروف يصل إلى الرياض