هيئة فنون الطهي تُنظّم لقاءً مفتوحاً حول تفعيل الأطباق المناطقية والوطنية
تاريخ النشر: 31st, July 2024 GMT
أعلنت هيئة فنون الطهي اليوم عن تنظيم لقاء مفتوح بعنوان: "تفعيل الأطباق المناطقية والوطنية"، والذي يُقام عن بعد يوم الأحد القادم .
وتلتقي الهيئة خلال اللقاء بالمهتمين بقطاع فنون الطهي بالمملكة، والعاملين في هذا القطاع الحيوي، والمختصين والخبراء والباحثين؛ لتعريفهم بالأطباق المناطقية، وأهميتها التاريخية، والاقتصادية.
ويتناول اللقاء محاور عدة، من أبرزها القيمة الثقافية والتراثية والأهمية التاريخية للأطباق، ومساهمة الأطباق في دعم الاقتصاد المحلي، بالإضافة إلى إظهار التنوع الغذائي للمطبخ السعودي، إلى جانب الإجابة على استفسارات الحضور.
وكانت الهيئة قد أطلقت مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق"؛ لتحديد واعتماد الأطباق المحلية الشهيرة المرتبطة بالهوية السعودية في جميع مناطق المملكة، ونتج عنها اختيار "الجريش" بوصفه طبقاً وطنياً، وحلوى "المقشوش" باعتبارها حلوى وطنية، إلى جانب تسمية 13 طبقاً لمناطق المملكة، وهي: المرقوق للرياض، والسليق لمكة المكرمة، والأرز المديني للمدينة المنورة، والأرز الحساوي للمنطقة الشرقية، والصيادية لتبوك، والحنيذ لعسير، والمليحية للحدود الشمالية، والكليجا للقصيم، وفي الباحة خُبز المقناة، والرقش لنجران، والمغش لجازان، وكبيبة لحائل، والبكيلة للجوف.
ويأتي هذا اللقاء ضمن سلسلةٍ من اللقاءات المفتوحة التي دأبت هيئة فنون الطهي على تنظيمها باعتبارها قناةً اتصاليةً مفتوحةً مع مجتمع الطهي بالمملكة من مختصين، وعاملين، وطُهاة، وخبراء، وباحثين، وأكاديميين؛ لتتيح لهم مساحةً من النقاش الهادف، وتُعرفهم بتوجهاتها الإستراتيجية، وجهودها الرامية إلى تطوير القطاع، وتعظيم إسهامه في الاقتصاد الوطني، وتمكين المواهب المختصة في قطاع فنون الطهي السعودي، بالإضافة إلى استجلاب الأفكار والرؤى التي تُسهم في تطويره، والارتقاء به.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: أخبار السعودية آخر أخبار السعودية فنون الطهی
إقرأ أيضاً:
5 أبراج نسائها تُجيد فن الطهي.. «يبتكرن أطباقا متوازنة»
تتشابك خيوط الأبراج الفلكية مع ميولنا، فنجد بعض النساء يتألقن في المطبخ ويجتمعن تحت شارة برج فلكي واحد، ليشرن إلى موهبة خفية لدى صاحبات ذاك البرج، على عكس باقي الأبراج التي تعتبر نسائها الوقوف في المطبخ أمرا شاقا ولا يفضلن ممارسته إلا في الوجبات الأساسية، وفيما يلي نستعرض بعض التفاصيل عن هذه الأبراج، وفق موقع «timesofindia».
برج الثور «20 أبريل – 20 مايو»يُعرف برج الثور الترابي بحبه للطعام الفاخر، وتستمتع نسائه بتناول وجبات غنية ولذيذة، فضلا عن اعتنائهم بالتفاصيل مما يجعلهن رائعات في الطهي والخبز، ويتفوق طهاة برج الثور في ابتكار أطباق شهية مع التركيز على الملمس والطعم، ويخرج طعامهم برائحة شهية لا تقاوم، بسبب إتقان كل خطوة من خطوات الوصفة وإبهار الضيوف بوجباتهم المقدمة بشكل جميل.
يتميز برج العذراء بالاهتمام بالتفاصيل والتنظيم الشديد، وهي الصفات التي تجعله طاهيًا استثنائيًا، وباعتباره برجًا أرضيًا يحكمه عطارد، يُعرف نساء برج العذراء بقدرتهن على اتباع التعليمات وإعداد الوجبات بدقة، والقدرة على التخطيط للوجبات، وإعداد أطباق متوازنة، وإدارة الوقت في المطبخ، ويفخرن كثيرًا بضمان أن طعامهم ليس لذيذًا فحسب، بل مغذيًا وجميلًا أيضًا.
تمتع نساء برج الأسد، بالإبداع بصفتهمن طاهيات بارعات، فمن المرجح أن تضيفن لمسة من الأناقة والذوق على كل ما يبتكرونه، ولهن حس قوي في التقديم مع الاستمتاع بتحضير طعام لذيذ وجذاب بصريًا، لأن شغفهن بالحياة يجعلهن ممتازات في استضافة حفلات العشاء أو إدارة مطاعمهم الخاصة.
السرطان «21 يونيو – 22 يوليو»السرطان، برج مائي يحكمه القمر، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمنزل والأسرة، غالبًا ما ينجذب طهاة السرطان إلى الطهي كوسيلة لرعاية الآخرين، لديهم القدرة الفطرية على ابتكار أطباق مريحة وهادئة تجعل الناس يشعرون وكأنهم في المنزل، ويتفوق السرطان في تحضير الشوربة الدسمة والوجبات العائلية التي تؤكد على الاهتمام بالتقاليد وتسمح لهم طبيعتهم الحدسية بتكييف الوصفات وتعديل النكهات لتناسب الأذواق المختلفة، مما يجعلهم طهاة متعددين المهارات ومدروسين.
يتمتع برج الحوت، الذي يحكمه نبتون، بروح الخيال والإبداع، وهذه الصفات تناسب فنون الطهي، إذ يفكر طهاة برج الحوت دائمًا خارج الصندوق ويجربون نكهات وأساليب تقديم فريدة، ويميلون إلى الانجذاب إلى الجانب الفني من الطهي، وغالبًا ما يصنعون أطباقًا مذهلة بصريًا تحكي قصة.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية