"مش كُلَّها مكرونة" باستا روزية: وصفة إيطالية شهيرة
تاريخ النشر: 30th, July 2024 GMT
باستا روزية، المعروفة أيضًا باسم "بينا روزا" أو "روزي باستا"، هي وصفة إيطالية مشهورة تتميز بمزيج لذيذ من صلصة الطماطم والكريمة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للوجبات العائلية أو العشاء مع الأصدقاء، حيث تجمع بين النكهات الغنية والخفيفة في توازن مثالي بين حموضة الطماطم وغنى الكريمة. هذا المزيج يجعلها من الأطباق المحببة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار.
لتحضير طبق باستا روزية لذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
250 جرام باستا (مثل الفيتوتشيني أو البيني)1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 فص ثوم مفروم1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا1 كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة منزليًا1/2 كوب كريمة طبخ1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة1/2 ملعقة صغيرة ملح1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) خطوات تحضير باستا روزيةسلق الباستا: في قدر كبير، اغلي كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح. أضيفي الباستا إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن لا تزال متماسكة (أل دينتي). بعد الطهي، صفي الباستا واحتفظي بالقليل من ماء السلق لتعديل قوام الصلصة لاحقًا.
تحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا، نحو 2-3 دقائق.
إضافة الصلصة: أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة وقلبي المزيج جيدًا. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف النكهات وتندمج المكونات.
دمج الكريمة والتوابل: أضيفي الكريمة إلى الصلصة وقلبي جيدًا حتى يتجانس المزيج. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان. إذا رغبتِ في إضافة نكهة حارة خفيفة، يمكنك إضافة البابريكا في هذه الخطوة.
إضافة الباستا: أضيفي الباستا المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها حتى تتغلف بالكامل بالصلصة الوردية. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من ماء سلق الباستا لضبط القوام.
إضافة الجبنة والتقديم: أضيفي جبنة البارميزان المبشورة إلى الباستا وقلبي حتى تذوب الجبنة في الصلصة وتضيف نكهة لذيذة للطبق. وزعي الباستا في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم إذا كنتِ تفضلين، ويمكنك أيضًا إضافة قليل من الجبنة المبشورة كلمسة نهائية قبل التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بدولار فقط.. قرية إيطالية تقدم عرضا مغريا للأمريكيين المنزعجين من فوز ترامب
إيطاليا – قدمت إحدى القرى في جزيرة سردينيا الإيطالية عرضا مغريا للأمريكيين المنزعجين من فوز دونالد ترامب في الانتخابات الرئاسية.
وتسعى قرية أولولاي منذ فترة طويلة لإقناع الأشخاص بالانتقال والعيش فيها، في محاولة لإنعاش اقتصادها، بعد عقود من تراجع عدد السكان.
ومؤخرا، أطلقت القرية موقعا إلكترونيا موجها للمغتربين الأمريكيين المحتملين، تعرض فيه منازل رخيصة للبيع، على أمل أن يتوجه أولئك الذين يشعرون بالانزعاج من نتيجة الانتخابات الرئاسية لشراء أحد العقارات الخالية.
ويسأل الموقع: “هل أنت متعب من السياسة العالمية؟ هل ترغب في تبني أسلوب حياة أكثر توازنا مع تأمين فرص جديدة؟… حان الوقت لبدء بناء هروبك الأوروبي في جنة سردينيا الرائعة”.
وبدأت القرية الإيطالية في بيع المنازل المتهالكة مقابل يورو واحد، أي ما يعادل أكثر من دولار بقليل.
وقال عمدتها فرانشيسكو كولومبو، إن الموقع الإلكتروني تم إنشاؤه خصيصا لجذب الأمريكيين، موضحا أنه يحب الولايات المتحدة ومقتنع بأن الأمريكيين هم الأفضل للمساعدة في إحياء مجتمعه.
وأضاف: “نحن حقا نريد، وسنركز على الأمريكيين قبل كل شيء. بالطبع لا يمكننا منع الأشخاص من دول أخرى من التقديم، ولكن سيكون لدى الأمريكيين إجراءات سريعة. نحن نراهن عليهم لمساعدتنا في إحياء القرية، وهم ورقتنا الرابحة”.
المصدر: CNN
الدكتور الربيعة يلتقي وفد مستشفى جريت أورموند ستريت للأطفال