ارتفاع جديد في أسعار الفراخ اليوم بالأسواق.. اعرف أخر التطورات وسعر الكيلو
تاريخ النشر: 28th, July 2024 GMT
أسعار الدواجن شهدت تذبذبًا خلال الفترة الماضية، فقد انخفضت بأكثر من 15 جنيه منذ عيد الأضحى 2024 حتى الآن، ثم ارتفعت مجددًا بنحو 10 جنيهات خلال الأسبوع الماضي.
أسعار الدواجن البيضاء وصلت إلى 76 جنيهًا للكيلو في المزارع، لتصل إلى المستهلك ما بين 85 و88 جنيهًا للكيلو.
وهناك إشارات إلى أن مصر لديها اكتفاء ذاتي من منتجات الدواجن والبيض، وأنها تقوم بتصدير الفائض إلى دول أوروبية وعربية وآسيوية.
وتؤكد التصريحات أن الدولة المصرية اتخذت إجراءات للوصول إلى الاكتفاء الذاتي من منتجات الدواجن، وأن الوزير الجديد للزراعة يولي اهتمامًا كبيرًا لملف تصدير الفائض.
بشكل عام، تشير المعلومات الواردة إلى حالة من التقلبات في أسعار الدواجن، لكن مع وجود توجه نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي وتصدير الفائض من هذه المنتجات.
اسعار بورصة الدواجن للكيلو في المزرعة وسجّل سعر الدواجن البيضاء اليوم 76 جنيهًا للكيلو في المزرعةتصل إلى المستهلك متراوحة بين 86 و88 جنيها للكيلو.سعر الدواجن الساسو سجل 95 جنيهاتليصل إلى المسنهلك بنحو 105 و110 جنيهاسعر الدواجن البلدي حر 140 جنيهًا للكيلو في المزرعة.وسجّلت أسعار الدواجن الأمهات البيضاء اليوم 64 جنيهًا للكيلو.
وتراوح سعر البانيه اليوم بين 210 و220 جنيهًا للكيلو الواحد.وسجلت أسعار الدواجن الرزي 130جنيهًا للكيلو.
من خلال استعراض التطورات المتعلقة بأسعار الدواجن في الأسواق المصرية، يتضح الآتي:
من خلال المعلومات المقدمة، يتضح أن أسعار الدواجن والبيض في مصر خلال الفترة الحالية تشهد تذبذبًا وتغيرات متعددة. فيما يلي ملخص لأهم النقاط:
أسعار الدواجن البيضاء:
متوسط السعر في المزرعة هو 76 جنيه/كجم.
أسعار التجزئة في الأسواق تتراوح بين 86-88 جنيه/كجم.
أسعار أجزاء الدواجن:
سعر الوراك: 86-90 جنيه/كجم
سعر الكبد والقوانص: 120 جنيه/كجم
سعر الهياكل: 55 جنيه/كجم
سعر جوز الحمام: 140 جنيه/كجم
سعر البط: 150 جنيه/كجم
سعر الأرانب: 140 جنيه/كجم
أسعار الأعلاف:
سعر طن علف الدواجن: 21،000-21،500 جنيه
سعر الذرة: 10،000 جنيه/طن
سعر الصويا: 31،000 جنيه/طن
أسعار البيض:
سعر طبق البيض الأبيض: 155-158 جنيه
سعر طبق البيض الأحمر: 160 جنيه
سعر طبق البيض البلدي: 150-155 جنيه
أسعار الكتاكيت:
كتكوت أبيض أهالي: 22 جنيه
كتكوت أبيض شركات: 23 جنيه
كتكوت ساسو: 15 جنيه
كتكوت بلدي: 7 جنيه
كتكوت رزي: 12 جنيه
يتضح أن هناك عوامل متعددة تؤثر على أسعار الدواجن والبيض في السوق المصري، مثل زيادة المعروض وتغير أسعار المدخلات الإنتاجية كالأعلاف. وتختلف هذه الأسعار حسب الموقع الجغرافي والنوع والتصنيف.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: سعر الدواجن البلدى سعر الدواجن البيضاء سعر الدواجن البيضاء اليوم بورصة الدواجن الدواجن والبيض في مصر الدواجن والبيض الدواجن البيضاء الدواجن الساسو الدواجن البلدي البيضاء اليوم البيض في مصر أسعار الدواجن البيض اسعار الدواجن البيضاء
إقرأ أيضاً:
الفسيخ أكلة فرعونية يفضلها المصريون في الأعياد.. سعر الكيلو يصل لـ400 جنيه في بعض الأنواع الفاخرة.. نبروه ودسوق الأشهر والأفضل
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
عادة ما يزهد المصريون من جميع الأكلات التقليدية لهم خاصة أن شهر رمضان الكريم تم تزويد السفرة بكل ما لذ وطاب من أكلات على مدار 30 يوما، لذلك يكون "الفسيخ والرنجة المملحة" هما الخيار الأفضل دائما في غداء عيد الفطر المبارك.
ويتضح أن تلك الأكلة مصرية قديمة تعود لأجدادنا القدماء بناة لأهرامات، الذين برعوا في تمليح وتخزين الأسماك لأكلها في الأعياد، فهي خبرة وموروث ثقافى يعود إلى مصر الفرعونية، ولا يمكن القضاء عليه بعد أن عاشت أكثر من 7000 سنة.
الفسيخ
أول من قام بتصنيع الفسيخ وأكله هم المصريون القدماء، ويصنع الفسيخ من سمك البوري بتخزينه مملحا وهي طريقة تقليدية قديمة لحفظه من التلف، ويتميز الفسيخ برائحته النفاذة، ويطلق على من يقوم بعمله "الفسخاني".
ولتخزين وتجهز الفسيخ تعتمد الطريقة الحديثة على «الكمر» فى أماكن مجهزة بعد غسل الأسماك وتنظيفها من الطين الموجود بخياشيمها، ثم تمليحها فى براميل خشبية، توضع فيها الأسماك على طبقات يفصل بين الطبقة والأخرى طبقة من الملح، التى تعد مادة مطهرة وقاتلة للبكتيريا، ويتم تحديد كميات الملح المستخدم وفقا للفترة الزمنية المحدد بيع الفسيخ فيها، فهناك فسيخ صالح لمدة عام كامل، وآخر لا يصلح إلا لشهر واحد، وفقا لمهارة وحاجة الفسخانى.
ويكون الفسيخ جاهزا للتناول بعد 5 أيام من تمليحه فى فصل الصيف، تصل إلى 10 أيام فى فصل الشتاء، إلا أنه وفقا لتعليمات وزارة الصحة لا يمكن بيعه إلا بعد مرور 21 يوما على تمليحه، وهو ما يتم تسجيله فى ورقة معلقة على البرميل.
أسعار الفسيخ
كما هو منشور من أسعار "الفسيخ" تتراوح أسعار الفسيخ فى الأسواق بين 350 : 360 جنيها.
كما سجل سعر فسيخ بوري جامبو وزن كيلوجرام: سعره بين 350 و360 جنيها، ووتصل لـ400 جنيها في بعض الأنواع الفاخرة.
كيف تتجنب الإصابة بتسمم
تحث وزارة الصحة المصريين باستمرار على شراء الفسيخ من البائعين المعروفين والموثوقين والتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية، أو إعداده بشكل صحيح إذا فعلوا ذلك في المنزل، تجنبا للتسمم.
كما نبهت وزارة الصحة أثناء تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ في شم النسيم، احرص على عصر الليمون لأنه يخلق بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا.
وتحذر عدد من الدول الفسيخ مثل كندا التي منعته من المحلات والسوبرماركت الشهيرة بسبب حالات التسمم التي رصدتها في 2012 نتيجة تناوله.
وعلى الرغم من بعض حالات التسمم التي تسجلها وزارة الصحة في الأعيادة وخاصة عيد شم النسيم، إلا أن المصريون لا يقف هذا حائل أمامهم، خاصة لو معروف مصدره الجيد أو يتعاملون مع منطقة معينة.
اقتصاديات صناعة الفسيخ في مصر
وإذا تحدثنا عن المنطقة التي تتخصص في صناعة "الفسيخ" وذات جودة عالية، تأتي مدينة نبروه بالدقهلية ودسوق بكفر الشيخ على رأس القائمة.
فبحسب البيانات في دراسة معالم ومؤشرات الوضع الراهن لتصنيع الأسماك بمحافظة كفر الشيخ بقسم الاقتصاد كلية زراعة بجامعة الاسكندرية، تبين أن الأسماك الخام الداخلة في الصناعة تمثل حوالي ،81% و88% من إجمالي تكاليف الإنتاج في صناعة الفسيخ والرنجة
كما بينت الدراسة أن إجمالي التكاليف السنوية لإنتاج المصنع الواحد من مصانع الفسيخ أو الرنجة تبلغ حوالي 2.2 مليون، و7 ملايين جنيه لكل منهما على الترتيب.
وتمثل تكلفة العمالة المستخدمة في الإنتاج حوالي، 2.2%، و 2.3% من إجمالي تكاليف الإنتاج في صناعة الفسيخ أو الرنجة على الترتيب.
وأن قيمة الإنتاج السنوي للمصنع الواحد من مصانع الفسيخ أو الرنجة بلغت حوالي 2.916 و7.864 مليون جنيه لكل منهما على الترتيب.
اتضح أن تلك الصناعة تحقق ربحا مقبولا كما أنها تستوعب عمالة وخلق فرص عمل وبالتالي تساهم في زيادة التشغيل.
كما اتضح أن مصانع الفئة الثانية من مصانع الفسيخ أكثر كفاءة في تلك الصناعة عن مصانع الفئة الأولى حيث تحقق أربحية للجنيه تفوق نظيرتها.
حيث بلغت تلك الأربحية في تلك الفئة حوالي % 39 في حالة الحصول على قروض بينما بلغت للفئة الأولى حوالي % 15 فقط.
وكذلك بلغت تلك االربحية في حالة عدم الحصول على قروض للفئة الثانية حوالي % 50 بينما بلغت للفئة الأولى % 32.
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي