تعد وصفة الأرز باللبن، أو بودينغ الأرز، من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي. تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، وتتكون بشكل أساسي من الأرز، اللبن، السكر، ومجموعة من التوابل والمكسرات.
لذا خلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل الأرز باللبن، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مقادير طريقة عمل الأرز باللبن:
4 كوب لبن
½ كوب أرز مغسول ومصفى
3 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودرة
½ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة مستكة بودرة
_ وضع اللبن في قدر كبير على النار ونتركه حتى يسّخن تمامًا.
_ اطفاء النار على اللبن الساخن، ويضاف إليه الأرز ونحرّكهم معًا.
_ تغطية القدر وترك مزيج اللبن والأرز جانبًا لمدّة ساعة ونصف.
_ تحرّيك مزيج اللبن والأرز بعد مرور الوقت، ثم نشغّل عليهما النار الهادئة.
_ الاستمرار في تحّريك مزيج الأرز باللبن على النار الهادئة جدًّا لدقائق.
_ إضافة لمزيجّ الأرز باللبن كل من: بودرة الكريم شانتيه، السكر ونحرّك.
_ تحريك المزيج باسّتمرار حتى يثّقل القوام قليلًا ثم يضاف بودرة المستكة.
_ ثم تحريك المزيج مرّة أخيرة وبمجرّد أن تنّضج حبّات الأرز تمامًا نطفئ النار.
_ وسّكب الأرز باللبن ساخنًا في بولات ونتركه حتى يبرد ثم ندّخله الثلاجة.
_ نخرج بولات الأرز باللبن من الثلاجة ونقدّمه باردًا.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن البسلة باللحمة.. المقادير وخطوات التحضير
طريقة عمل العجة بالخضار.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل الرز بلبن طريقة عمل الأرز باللبن الارز باللبن الرز باللبن طريقة عمل الارز باللبن الأرز باللبن طريقة عمل الأرز ارز باللبن طريقة الرز بلبن طریقة عمل الأرز باللبن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل تارت المربي
تارت المربي من الحلويات المميزة التي تقدم إما في قالب كبير مقطع أو يمكن تحضيرها في قوالب ميني
المقادير اللازمة
3 كوب دقيق
كوب ونصف زبدة باردة مكعبات
نصف كوب ماء مثلج
ربع ملعقة صغيرة ملح
حبة بيض
1 جرام فانيليا
مربي للحشو
طريقة العمل
يفتت الدقيق والزبدة مع الملح حتي نحصل علي قوام رملي
يضاف البيض ويقلب دون الافراط بالعجن
يضاف نصف كمية المياه ونقلب حتي نحصل علي عجين لا يلتصق باليد
تترك بعد ان تغطي بالثلاجة 30 دقيقة
تخرج وتفرد علي سطح مرشوش دقيق
توضع في قوالب الميني تارت
نقوم بعل ثقوب بها بإستخدام شوكة
ثم نضع ورق زبدة وقليل من الحبوب
تخبز علي حرارة 200 لمدة 12 دقيقة
تخرج ونرفع الحبوب وورق الزبدة او ورق الميني مافن
ثم توضع 5 دقائق أخري بالفرن حتي تصبح ذهبية مقرمشة
تخرج وتترك لتبرد
ثم تحشي بالمربي وتقدم