خبيرة تغذية تكشف فوائد الشوفان
تاريخ النشر: 8th, August 2023 GMT
روسيا – أعلنت الدكتورة فاسيليسا بونوماريوفا خبيرة التغذية الروسية، أنه لتخفيض مستوى الكوليسترول في الدم يجب زيادة كمية الألياف الغذائية في النظام الغذائي اليومي إلى 30 غرام.
ووفقا لها، تزيد الألياف الغذائية الذائبة من كمية الطعام وتساعد على انتظامه وتحسن عمل الأمعاء وبفضل ذلك تزيل السموم من الكبد، مشيرة إلى أن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم يمكن أن يكون متعلقا بتسمم الكبد، لأن هذه المادة الدهنية يتخلص منها الجسم عن طريق الكبد.
وتشير الطبيبة، إلى أن الشعير والأرز البني والبروكلي والملفوف والخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن مواد غنية بالألياف الغذائية. ولكنها مع ذلك تنصح بتناول الشوفان من أجل تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، لأنه أيضا يحتوي على بيتا غلوكان، الذي هو نوع من الألياف أيضا.
وتقول: “يكفي تناول 60 غراما من نخالة الشوفان في اليوم لتخفيض مستوى البروتين الدهني المنخفض الكثافة “الكوليسترول الضار” ودهون الدم لأنها تحتوي على بيتا غلوكان”.
ووفقا لها، كلما كان مستوى معالجة حبوب الشوفان منخفضا، كلما تكون نسبة بيتا-غلوكان فيها أعلى. وتشير إلى أن فطر شيتاكي وفطر مايتاكي ينسبان إلى المواد الغنية بالمواد المفيدة وتحتوى على بيتا-غلوكان.
المصدر: صحيفة “إزفيستيا”
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
أفضل الأطعمة للحامل في رمضان.. تغذية متوازنة لصحة الأم والجنين
في شهر رمضان يزداد جسم الحامل للحاجة إلى طعام صحي سواء في وجبة السحور أو وجبة الإفطار وبين الوجبتين، لأن سوء التغذية أثناء الحمل قد يؤدي إلى مضاعفات صحية للأم والجنين وزيادة خطر الولادة المبكرة وانخفاض وزن الجنين، وخلال السطور التالية نستعرض أفضل الأطعمة للحامل في رمضان تغذية متوازنة لصحة الأم والجنين، لتناول وجبات متوازنة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية طوال فترة الحمل.
يقول الدكتور رامي صلاح استشاري التغذية العلاجية إن صيام الحامل خلال شهر رمضان موضوع حساس يتطلب استشارة طبية من الطبيب الخاص للتأكد من سلامة الأم والجنين، وفي حال قررت الحامل الصيام بناءً على نصيحة طبيبها، فيجب أن تتبع نظام غذائي متوازن، ومن أمثلة الأنظمة الغذائية الأطعمة التالية:
عند الإفطار
التمر والماء لأنهما مصدر سريع للطاقة ويساعد في استقرار نسبة السكر في الدم. الشوربة مثل شوربة العدس أو الخضروات، لتعويض السوائل والفيتامينات. البروتين الصحي الدجاج المشوي أو اللحم قليل الدهون أو السمك المشوي لدعم نمو الجنين. الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني أو البطاطا المشوية أو خبز حبوب كاملة. الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي، لأنها غنية بحمض الفوليك الضروري لنمو الجنين. وجبات خفيفة بين الإفطار والسحور المكسرات غير المملحة مثل اللوز والجوز، لأنها غنية بالدهون الصحية وأوميجا 3. الفواكه الطازجة مثل الموز والبرتقال والتفاح للحصول على الفيتامينات والمعادن. الزبادي أو الحليب قليل الدسم مصدر رائع للكالسيوم والبروتين. وجبة السحور البيض المسلوق أو الأومليت وذلك للحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول. الفول المدمس مع زيت الزيتون مصدر بروتيني غني بالألياف يساعد في تقليل الشعور بالجوع. الشوفان بالحليب والعسل لأنه يمنح طاقة مستدامة ويعزز الهضم. الموز والتمر لأنه يمد الجسم بالبوتاسيوم مما يقلل من الشعور بالتعب أثناء الصيام.1- الإكثار من شرب الماء بين الإفطار والسحور 8 لـ10 أكواب.
2- تجنب الأطعمة المالحة والمقلية لتقليل احتباس السوائل والشعور بالعطش.
3- تقليل الحلويات للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
آيدكس 2025.. لوكهيد مارتن تؤكد أهمية الذكاء الاصطناعي في تعزيز الأمن