طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو زي المحلات.. «جهزيها في دقايق»
تاريخ النشر: 27th, July 2024 GMT
في عالم الحلويات الشرقية، تحتل الكنافة مكانة خاصة، وتعتبر من أبرز الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد، وتطورت لتناسب الأذواق المعاصرة، فظهرت بالعديد من النكهات والوصفات الجديدة التي كان آخرها الكنافة المحشية بالمانجو، والتي تجمع بين نكهة الكنافة التقليدية وحلاوة المانجو الصيفية، ما يجعل البعض يبحث عن طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو.
وتوضح الشيف نرمين هنو عبر قناة «CBC سفرة» طريقة عمل الكنافة المحشية بالمانجو والتي يمكنك تحضيرها باستخدام المكونات الآتية:
مقادير الكنافة المحشية بالمانجوالشربات:
- 300 جرام سكر.
- 200 جرام عسل جلوكوز.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
الكنافة:
- 400 جرام كنافة مفرومة ناعمة.
- 150 جرام سمن.
- 50 جرام سكر بودرة.
- 200 جرام جبنة عكاوي مبشورة.
المانجو:
- 200 جرام مانجو مكعبات.
- 200 جرام مانجو بيوريه.
- 75 جرام شربات.
طريقة تحضير الشربات- شربات كنافة بالمانجو يتميز بالقوام الثقيل نسبيًا.
- يضاف الماء والسكر والعسل الجلوكوز وماء الزهر على النار.
- يقلب ببطء ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- ثم يضاف إليه قطع من المانجو إلى شربات الكنافة خلال الغليان.
طريقة تحضير الكنافة المحشية بالمانجو- تخلط الكنافة مع السكر البودرة والسمنة وتخبز للحصول على لون ذهبي.
- تضاف الجبنة العكاوي المبشورة في قاع قالب دائري وتخبز لمدة ربع ساعة.
- يضاف الشربات على الكنافة.
تحضير المانجو للحشو- تخلط مكعبات المانجو مع بيوريه المانجو والقليل من الشربات، وتضاف لحشو الكنافة فوق طبقة الديسك، ويترك منها لتزيين الكنافة.
وتوضح شيفات قناة CBC سفرة بعض النصائح للحصول على كنافة محشية بالمانجو مثل الجاهزة تتمثل في الآتي:
- تفتت الكنافة جيدًا ولا تترك كاملة حتى يسهل تقطيعها وتناولها فيما بعد مع المانجو.
- يجب الانتباه لمقدار السكر البودرة الذي تفرك به الكنافة في البداية عند تحضيرها كديسك أو محمرة، حتى لا يزداد سكرها مع إضافة الشربات وقطع المانجو بعد التسوية.
- لزيادة مذاق المانجو في الكنافة، يحضر شربات مانجو مركز حتى تتشربه الكنافة جيدًا قبل تزيينها بالكريمة والمانجو.
- يفضل أن تحضر الكنافة بالمانجو قبل تقديمها بقليل حتى لا تذوب، ولا يفضل وضعها في الثلاجة حتى لا تجف وتتماسك بشدة مع البرودة ويتغير قوامها.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مكرونة غير تقليدية للرجيم
إذا كنت تبحثين عن وصفات بسعرات حرارية أقل نقدم لك وصفة نودلز مثالية، قليلة السعرات الحرارية، مع خيارات لا حصر لها لتخصيص النكهات.
وقدم موقع hinstan الطريقة وكل ما تحتاجيه هو عشر دقائق فقط لتحضير هذه الوجبة الخفيفة المميزة.
اليكم طريقة نودلز الخيار الشهيرةفهي ليست قليلة السعرات الحرارية فحسب، بل غنية بالترطيب والألياف.
الطريقة: يُمكن تحضير هذه الوصفة باستخدام مقشرة جوليان، فالملمس المقرمش والرفيع للخيار المُقطّع هو الأنسب للوصفة الحالية.
استخدم مقشرة جوليان لتقشير النودلز من الخيار. توخَّ الحذر عند استخدام أصابعك وكيفية إمساكك للخيار.
سخّن زيت السمسم في مقلاة وأضف بذور السمسم الأسود والأبيض وفصوص الثوم المبشورة. ثم أضف مسحوق الفلفل الحار، ثم صبّ التتبيلة الآسيوية بعناية فوق نودلز الخيار.
أضف صلصة الصويا الداكنة ورشة ملح.
امزج نودلز الخيار جيدًا بيد خفيفة. احرص على عدم إضافة الملح إلا في الخطوة الأخيرة، قبل تناوله مباشرةً، لأنه قد يجعل النودلز المقرمشة طرية بعض الشيء.
زيّن الطبق بالفول السوداني المطحون.
هذا الخليط بحد ذاته سيكون لاذعًا، إلا أن نودلز الخيار لذيذة بنفس القدر بقوام كريمي.
زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي وأي توابل أخرى تُضفي نكهةً رائعة، ولكن تأكد من تخفيفها قليلًا قبل رمي النودلز.
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي