ما هي المانجو المكمورة وعلاماتها المميزة؟.. «لو لقيتها متشتريهاش»
تاريخ النشر: 27th, July 2024 GMT
مع حلول فصل الصيف، تأتي المانجو لتتربع على عرش الفواكه الصيفية اللذيذة، وعلى مدار أشهر الصيف الحارة، لتلطف الأجواء على محبيها، فتتنوع الأصناف بدءًا من المانجو السكري المصري الأصيل إلى الزبدية، والتيموري والفص، لتناسب جميع الأذواق، إلا أنّ هناك نوعًا من المانجو لا يفضل شرائه بسبب جودة الطعم والمذاق الذي يختلف عن غيره من الأنواع.
المهندس الزراعي فرج سيف الدين، يقول لـ«الوطن» إنّ المانجو المكمورة هي التي يُجرى حصادها قبل أوان النضج الطبيعي، وهي حيلة قديمة يلجأ إليها المزارعون للاستفادة ببيع المانجو في بداية الموسم، وفي هذه الحالة تكون حبة المانجو ناضجة بنسبة 75% على الأقل، ويتم قطفها وتخزينها في مكان حار وجاف أو دفنها في الردة، أو وضع ثمار المانجو داخل طبقة من قش الأرز في الشمس وتسمى هذه الطريقة «الكمر»، ويوضع فوقها طبقة أخرى من الورق والقش.
وبحسب المهندس الزراعي، تترك ثمار المانجو لمدة ثلاثة أيام فقط حتى يتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر واللب من الأبيض المائل للصفرة إلى اللون الأصفر، وتبدأ بعدها عملية الفرز، ثم توضع المانجو في البرنيكات على طبقتين يفصل بينهما كرتونة ويُجرى طرحها وبيعها في الأسواق.
وتتمثل علامات المانجو المكورة بحسب خبير الهندسة الزراعية في الآتي:
- يكون لونها أصفرا غير مختلط بالأخضر ويكون نوعها سكري أبيض.
- عدم نضج المانجو يفقد الثمرة الطعم والرائحة.
- رائحة المانجو المكمورة تكون غير نفاذة مثل بقية أنواع المانجو.
- نسبة السكريات في المانجو المكمورة تكون ضعيفة وغير مركزة.
- قشرة المانجو المكمورة يكون طعمها مُرّا بخلاف المانجو الناضجة.
- يكون لون رأس البذرة أسود وتظهر تجاعيد وخطوط على القشرة كأنّها «كشّت».
- يظهر على بعض الثمار نقاط العسل بجوار البذرة سوداء اللون.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: المانجو أنواع المانجو أصناف المانجو
إقرأ أيضاً:
10 علامات تشير إلى تمتع الجسم بصحة جيدة
التمتع بصحة جيدة يعني أكثر من مجرد إحساس الشخص أنه بخير، فالجسم يرسل إشارات على أن كل شيء يعمل جيداً، ومعرفة هذه العلامات تساعد على البقاء في حالة معنوية جيدة.
إليك 10 علامات تشير إلى الصحة الجيدة:
لون البول الفاتح أو الأصفر علامة على صحة الكلى، بينما يعني اللون الأصفر الغامق أو الأحمر على الحاجة إلى ترطيب الجسم.
انتظام حركة الأمعاء مؤشر على صحة الجهاز الهضمي.
الشفاه الرطبة الناعمة مؤشر هام على التغذية الصحية.
انتظام الدورة الشهرية، وعدم وجود نوبات ألم شديدة، من علامات التوازن الهرموني، والخصوبة الجيدة.
استقرار وزن الجسم، من دون زيادات أو انخفاض كبير، علامة على عدم وجود توتر، وصحة الهضم.
الهضم الجيد، دون انتفاخ أو غازات زائدة، من مؤشرات امتصاص الجسم الجيد للمغذيات.
سرعة شفاء الجروح.
النشاط عند الاستيقاظ، من علامات النوم الجيد والصحة.
قوة الشعر والأظافر، هي انعكاس للصحة الجيدة داخل الجسم.
عدم تكرار العدوى من علامات المناعة القوية.
وبحسب "تايمز أوف إنديا"، يمكن أن ترشد هذه العلامات الشخص إلى الحاجة إلى مراجعة طبية، أو تعديل بعض العادات، أو تحسين نوعية التغذية، أو الحاجة إلى مزيد من النوم.
جيوبوليتيك وتداعيات دبلوماسية البرهان في الصين