فوائد الكرنب الأجعد..كيف يمكن تحضيره كوجبة غذائية؟
تاريخ النشر: 26th, July 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- الكرنب الأجعد أو ما يُعرف بـ"الكيل" عبارة عن خضار ورقية خضراء اللون ذات ملمس خشن، حيث يشبه الملفوف في الطعم لكنه أكثر مرارة، وفقًا لما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي "Wisconsin Department of Public Instruction" في أمريكا.
هل سمعت عن فوائده؟أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي "Medline Plus" بأمريكا أن الكرنب الأجعد غني بالفيتامينات والمعادن.
أوضحت وزارة الصحة السعودية، عبر موقعها الإكتروني الرسمي، أن فيتامين (أ) تكمن أهميته في المساعدة على الرؤية بالضوء الخافت، والحفاظ على صحة الجلد، وبطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف، والمساعدة على نمو العظام والأسنان، والوقاية من الإصابة بالسرطان، حيث يعمل كمضاد أكسدة.
فيتامين "سي"يُساعد بدوره على تقوية المناعة بشكل أساسي، بحسب ما ذكرته وزارة الصحة المصرية، عبر حسابها الرسمي على منصة "X". ويتواجد في الكثير من المنتجات الطبيعية مثل: الخضار، كالفلفل الرومي، والفاكهة كالفراولة، والجوافة، والبرتقال، واليوسفي.
المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
علامات تؤكد نقص فيتامين د في الجسم
يعد فيتامين د قابل للذوبان في الدهون، وهو ضروري للصحة.
فهو يحافظ على قوة العظام، ويُحسّن الصحة النفسية، ويساعد على النوم.
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، يُعاني ما يقرب من واحد من كل أربعة بالغين في الولايات المتحدة من نقص فيتامين د .
وتعتمد الأعراض على شدة النقص وحالة الشخص.
وازدادت حالات نقص فيتامين د شيوعًا خلال السنوات القليلة الماضية.
يُجري مركز الصحة الجامعي أحيانًا فحوصات للكشف عن هذه الحالة لدى المرضى الذين يعانون من التعب وأعراض الاكتئاب ومشاكل العظام.
أعراض انخفاض فيتامين دمعظم المصابين بنقص فيتامين د لا تظهر عليهم أي أعراض. ومع ذلك، إذا كنت تشعر بالإرهاق، أو تؤلمك عظامك، أو تعاني من ضعف العضلات، أو تقلبات مزاجية، فهذه مؤشرات على وجود خلل في جسمك.
قد تشمل أعراض نقص فيتامين د ما يلي:
تعب
عدم النوم جيدا
ألم أو وجع العظام
الاكتئاب أو مشاعر الحزن
تساقط الشعر
ضعف العضلات
فقدان الشهية
الإصابة بالمرض بسهولة أكبر
بشرة شاحبة
إذا بدت هذه الأعراض مألوفة، فقد حان الوقت لاستشارة طبيب. قد يُجري فحص دم للتحقق من مستويات فيتامين د لديك، والتأكد من أنها ضمن المعدل الطبيعي.
احصل على فيتامين د من الطعام
5 أطعمة غنية بفيتامين د بشكل طبيعي:الأسماك الدهنية مثل السلمون والسلمون المرقط والتونة والماكريل
الأسماك المعلبة مثل الرنجة والسردين
صفار البيض
كبد البقر
كبد السمك
5 أطعمة مدعمة بفيتامين د:
حبوب الإفطار
لبن
حليب اللوز
حليب الصويا
عصير البرتقال
نظرًا لعدم وجود الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د بشكل طبيعي، يتم إثراء العديد من المنتجات بفيتامين د. تحقق دائمًا من ملصق التغذية للتأكد من إضافة فيتامين د.
احصل على فيتامين د من ضوء الشمس
عندما يتعرض جلدك لأشعة الشمس فوق البنفسجية، يقوم جسمك بإنتاج فيتامين د.
خصص وقتًا يوميًا للخروج تحت أشعة الشمس. إذا لم تكن لديك محاضرات أو أعمال أو التزامات تتطلب منك الخروج خلال اليوم، فخصص بضع دقائق للمشي السريع، حتى لو كان ذلك بالقرب من سكنك أو المبنى.
تذكر استخدام واقي الشمس، حتى في الأيام الغائمة والمظلمة.
إذا كنت لا تحصل على ضوء الشمس بشكل منتظم، فقد تحتاج إلى زيادة تناولك الغذائي أو تناول مكملات فيتامين د.
تناول مكملات فيتامين د
فأن معظم الأشخاص يجب أن يتناولوا مكملات فيتامين د.
لفيتامين د نوعان رئيسيان: د٢ ود٣. يمتص الجسم كلا النوعين. ومع ذلك، أظهرت الدراسات أن فيتامين د٣ يرفع مستوياته في الجسم بفعالية أكبر من فيتامين د٢.
1.8 مليون ريال أذون خزانة حكومية من "المركزي"