"زي المحلات" طريقة عمل الكشري المصري
تاريخ النشر: 25th, July 2024 GMT
الكشري المصري طبق شعبي شهير في مصر، يتميز بمذاقه الرائع واحتوائه على مجموعة متنوعة من المكونات التي تجعله وجبة متكاملة. إذا كنت ترغب في تحضير الكشري المصري في منزلك، إليك الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات:المكونات الأساسية:
1 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بني
1 كوب مكرونة صغيرة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل حسب الذوق
لعمل صلصة الطماطم:
4 حبات طماطم مفرومة
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل حسب الذوق
لعمل البصل المقلي:
2 بصل كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب دقيق
زيت نباتي للقلي
لعمل صلصة الحار (اختياري):
2 فلفل أحمر حار مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
تحضير العدس والأرز:
اغسل العدس جيدًا ثم اتركه في ماء لمدة 30 دقيقة.
اغسل الأرز جيدًا واطبخه في ماء مملح حتى ينضج.
تحضير المكرونة:
اغلي الماء في قدر كبير مع قليل من الملح، ثم أضف المكرونة واطبخها حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركها جانبًا.
تحضير البصل المقلي:
غلف شرائح البصل بالدقيق ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قم بتصفيتها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تحضير صلصة الطماطم:
سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل المفروم والثوم، واطبخهما حتى يذبلا.
أضف الطماطم المفرومة، السكر، الملح، والفلفل، واترك الصلصة تطهى حتى تتكثف وتقل كمية السوائل.
تحضير صلصة الحار (اختياري):
سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف الفلفل الحار والثوم، واطبخهما حتى تنضج المكونات ويصبح الخليط عطرًا.
التقديم:
في طبق تقديم كبير، ضع الأرز، ثم العدس، ثم المكرونة.
أضف فوقها صلصة الطماطم، ورش البصل المقلي.
يمكن إضافة صلصة الحار حسب الرغبة.
يمكن تقديم الكشري مع شرائح الليمون، والطحينة، أو أي إضافات أخرى تفضلها.
تأكد من تحضير جميع المكونات مسبقًا لتسهيل عملية الطهي.
استمتع بطبق الكشري المصري التقليدي الذي يجمع بين النكهات المختلفة ليكون وجبة متكاملة ولذيذة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكشري المصري طريقة عمل الكشري صلصة الطماطم المكونات الأساسية الکشری المصری
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة الذرة.. وصفة سهلة ولذيذة لتجربة فريدة
تُعد شوربة الذرة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن أن تكون إضافة مثالية لأي وجبة. بفضل طعمها الحلو وقوامها الكريمي، تُعتبر شوربة الذرة خيارًا ممتازًا للتدفئة في الأيام الباردة أو كوجبة خفيفة صحية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة الذرة بمكونات بسيطة وسهلة، لتستمتع بطبق لذيذ وغني بالنكهات.
المكونات:
- 2 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 كوب مرق دجاج أو مرق خضروات
- 1 كوب حليب أو كريمة (يمكن استبدالهما بالحليب الخالي من الدسم لنسخة أخف)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري، لزيادة كثافة الشوربة)
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات:
- في قدر كبير، سخن الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح طرياً وشفافاً.
- أضف الثوم وقلّب لبضع ثوانٍ حتى يتصاعد العطر.
2. إضافة الذرة:
- أضف حبات الذرة إلى القدر وقلّب لبضع دقائق.
3. إضافة المرق:
- صب مرق الدجاج أو الخضروات في القدر وارفَع درجة الحرارة حتى يغلي المزيج.
- بعد الغليان، خفف الحرارة واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. إضافة الحليب أو الكريمة:
- أضف الحليب أو الكريمة إلى القدر وامزج جيداً. إذا كنت ترغب في شوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة الدقيق المذاب في قليل من الماء إلى المزيج.
5. التوابل والتقديم:
- أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الذوق. امزج جيداً.
- استخدم الخلاط اليدوي (البلندر) لخلط الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم. يمكنك أيضاً ترك بعض قطع الذرة إذا كنت تفضل شوربة ذات قوام خشن.
6. التقديم:
- قدم شوربة الذرة ساخنة، ويمكن تزيينها بالقليل من الكريمة الطازجة أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس.
تعتبر شوربة الذرة خياراً مثالياً لإضافة نكهة لذيذة وغنية إلى وجباتك، مع كونها سهلة التحضير ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.