دراسة.. تكشف علاقة شرب القهوة بالسمنة
تاريخ النشر: 25th, July 2024 GMT
ألقى بحث حديث نُشر في دورية Neuropsychopharmacology، الضوء على كيفية ارتباط التركيبة الجينية للأشخاص بعادات استهلاك القهوة.
وبحسب ما نشره موقع PsyPost، تقدم نتائج الدراسة دليلاً على أن استهلاك القهوة سمة وراثية، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تلعب دورًا في زيادة الوزن.
فقد سعى فريق باحثين من جامعات ويسترن وكاليفورنيا وكينغز كوليدج لندن ومؤسسة 23 and Me البحثية إلى فهم الأسس الجينية لاستهلاك القهوة، حيث تم استخدام بيانات آلاف الحالات من الولايات المتحدة وبريطانيا التي قامت بتقديم معلومات عن الاستهلاك الشخصي اليومي للقهوة سواء القهوة التقليدية أو منزوعة الكافيين.
وتم جمع البيانات الجينية من عينات اللعاب ومعالجتها لتحديد تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة SNP، وهي اختلافات في تسلسل الحمض النووي يمكن أن تؤثر على سمات مختلفة. أجرى الباحثون دراسات ارتباط على مستوى الجينوم لتحديد المتغيرات الجينية المحددة المرتبطة باستهلاك القهوة.
الجينوم الكامل
في دراسات ارتباط الجينوم الكامل، يقوم الباحثون بمسح الجينوم بالكامل للعديد من الأفراد، بحثًا عن تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة التي تحدث بشكل متكرر في أولئك الذين لديهم سمة أو حالة معينة مقارنة بأولئك الذين لا يعانون منها.
ومن خلال مقارنة الاختلافات الجينية بين هذه المجموعات، يمكن لدراسات ارتباط الجينوم الكامل تحديد مناطق معينة من الجينوم قد تساهم في السمنة أو المرض الذي تتم دراسته.
7 مواضع جينية
إلى ذلك كشفت النتائج الأولية للدراسة عن أن استهلاك القهوة هو سمة وراثية، مما يعني أن العوامل الوراثية تساهم بشكل كبير في كمية القهوة التي يستهلكها الأفراد.
وحدد الباحثون سبعة مواضيع جينية مرتبطة بتناول القهوة ويشارك معظمها في العمليات الأيضية، مع وجود جينات بارزة مثل CYP1A1 وCYP1A2، التي تؤثر على سرعة استقلاب الأفراد للكافيين.
قرار استهلاك القهوة
قالت هايلي إتش إيه ثورب، الباحثة الرئيسية في الدراسة وزميلة ما بعد الدكتوراه في جامعة ويسترن: "كما توقعنا، فإن قرار استهلاك القهوة يتأثر جزئيًا بالاختلافات الجينية الفردية. وعلاوة على ذلك، تمكنا بثقة من تحديد جينات معينة أثرت على استهلاك القهوة، بما يشمل بعض الجينات التي تؤثر على سرعة استقلاب الكافيين".
ارتباطات وراثية إيجابية
كذلك اكتشف الباحثون ارتباطات جينية إيجابية بين استهلاك القهوة وسمات تعاطي المواد المختلفة. على سبيل المثال، كان الأفراد الذين لديهم استعداد وراثي لتناول كميات أكبر من القهوة أكثر عرضة أيضًا لوجود ارتباطات جينية مع بدء التدخين، مما يشير إلى وجود أساس جيني مشترك لاستهلاك القهوة وسلوكيات تعاطي المواد الأخرى.
سمات مرتبطة بالسمنة
وقالت الباحثة المشاركة ساندرا سانشيز رويغ، أستاذة مشاركة في قسم الطب النفسي بكلية الطب بجامعة كاليفورنيا، إن الدراسة كشفت عن ارتباطات جينية إيجابية بين تناول القهوة والسمات المرتبطة بالسمنة، مثل مؤشر كتلة الجسمBMI.
لكن يمكن أن تكون هناك أيضًا آليات غير مباشرة تلعب دورًا في زيادة خطر الإصابة بالسمنة إلى جانب أن شرب المزيد من القهوة يزيد بطريقة ما من خطر السمنة. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تجعل الجينات الشخص أكثر عرضة لاستهلاك القهوة، ولكن يبقى أن تناول القهوة الغنية بالسكر ومنتجات الألبان يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن وتضر بالصحة أيضًا.
رؤى قيمة
تقدم الدراسة رؤى قيمة حول الأساس الجيني لاستهلاك القهوة، وتسلط الضوء على الدور المهم للعوامل الوراثية في التأثير على عادات شرب القهوة.
ويوصي الباحثون بأنه يجب أن تهدف الأبحاث المستقبلية إلى تكرار هذه النتائج في مجموعات سكانية أكثر تنوعًا واستكشاف التفاعلات المحتملة بين العوامل الوراثية والبيئية في استهلاك القهوة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة اللعاب عينات السمنة استهلاک القهوة یمکن أن
إقرأ أيضاً:
مفاجأة غير متوقعة.. احذر تناول القهوة على متن الطائرة
كشف مضيف طيران عن السبب الصادم الذي قد يجعلك تفكر مرتين قبل طلب القهوة أثناء رحلتك الجوية.
وأوضح المضيف كيفن، الذي يعمل في إحدى شركات الطيران الأمريكية، عبر منشور على "تيك توك"، أن طريقة تحضير القهوة على متن الطائرة قد تكون غير صحية على الإطلاق.
خزانات مياه غير نظيفةجاء تحذير كيفن بعد أن كشف أحد الطيارين أن خزانات المياه المستخدمة لتحضير المشروبات الساخنة "نادراً ما يتم تنظيفها، إن وُجدت"، وفقاً لصحيفة "دايلي ميل".
وأضاف الطيار: "هذه المياه تُستخدم في تحضير القهوة، ولا أريد حتى التفكير في كمية العفن والبكتيريا التي قد تنمو داخل تلك الخزانات".
طريقة التنظيف المثيرة للجدلما زاد الأمر صدمة، هو تأكيد كيفن أن إجراءات النظافة المتبعة تزيد من المخاطر، موضحاً أن أواني القهوة يتم تفريغها في دورات المياه داخل الطائرة.
وأشار إلى أن هذه الأواني تقترب بشكل خطير من المرحاض، مما قد يُعرض آلة صنع القهوة للتلوث، بسبب الرذاذ المنتشر في الهواء.
وقال كيفن: "الأمر لا يقتصر فقط على عدم تنظيف خزانات المياه، بل الطريقة التي يتم بها التعامل مع أواني القهوة أكثر إثارة للقلق. بدلاً من تفريغها في المصرف، يُطلب من المضيفين تفريغ القهوة في المرحاض، وهذا يعني تقريب الإبريق من المرحاض، مما قد يؤدي إلى تلوثه بالجسيمات والبكتيريا التي تعود مباشرة إلى آلة تحضير القهوة".
أثار الفيديو الذي نشره كيفن ضجة واسعة، حيث تجاوزت مشاهداته 726.000 مرة، وعبّر العديد من المستخدمين عن صدمتهم. وكتب أحدهم: "لن أشرب القهوة على متن الطائرة مرة أخرى!"، بينما قال آخر: "هذا وحده يستدعي تدقيقاً تنظيمياً!".
من جانبها، أكدت مضيفة طيران أخرى صحة هذه الممارسات قائلة: "نعم، نحن مطالبون بتفريغ القهوة في المرحاض، وهناك حالات سابقة تم فيها وقف تقديم القهوة بسبب تلوث خزان المياه ببكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli)".
هل حان الوقت لإعادة التفكير في مشروبات الطائرة؟مع هذه المعلومات الصادمة، قد يكون من الأفضل تجنب القهوة والشاي أثناء الرحلات الجوية، والاعتماد على المشروبات المعبأة، لتقليل مخاطر التعرض للبكتيريا.
فهل ستستمر في طلب القهوة على متن الطائرة بعد الآن؟
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة