طريقة تحضير خيار مخلل في المنزل.. خطوات سهلة ونصائح مفيدة
تاريخ النشر: 24th, July 2024 GMT
المخللات من الأطباق الجانبية التي تضيف نكهة خاصة للوجبات وتعتبر من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، ومن بين المخللات الشهيرة يأتي الخيار المخلل، الذي يتمتع بطعمه المميز وقيمته الغذائية، ويعتبر الخيار المخلل من المقبلات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهو إضافة رائعة للوجبات سواء كوجبة خفيفة أو كجانب لوجبات رئيسية.
المكونات
- 1 كيلو خيار صغير الحجم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب خل أبيض
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة حبة بركة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- 2-3 أوراق غار (ورق اللورا)
طريقة التحضير
1. تحضير الخيار:
- اغسلي الخيار جيدًا تحت الماء البارد. إذا كنت تفضلين، يمكنك تقطيع الخيار إلى شرائح أو دوائر حسب الرغبة. يُفضل استخدام الخيار الصغير لأن قشره يكون رقيقًا وطعمه أفضل عند التخمير.
2. تحضير محلول المخلل:
- في قدر على النار، امزجي الماء والخل والملح والسكر. اتركي المزيج على النار حتى يبدأ في الغليان ويذوب الملح والسكر تمامًا. ثم اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. إعداد البرطمان:
- ضعي الثوم المفروم والحبة البركة والفلفل الأسود وأوراق الغار في قاع البرطمان. ثم ضعي الخيار في البرطمان بشكل منتظم.
4. إضافة المحلول:
- صبي محلول المخلل المبرد فوق الخيار في البرطمان حتى يغمر الخيار بالكامل.
5. التخزين:
- تأكدي من إغلاق البرطمان بإحكام، ثم ضعيه في مكان بارد وجاف. يُفضل تخزين المخلل في الثلاجة، حيث يمكن تناول الخيار المخلل بعد مرور 5-7 أيام.
نصائح:
- للحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة شرائح من الفلفل الحار أو الأعشاب مثل الشبت إلى المحلول.
- تأكدي من تعقيم البرطمانات قبل استخدامها لتجنب أي تلوث.
استمتعي بمخلل الخيار كمقبلات أو إضافة مميزة لأطباقك المفضلة
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: خيار مخلل
إقرأ أيضاً:
طريقة سهلة لتقليل معدل استهلاك السعرات الحرارية يوميا.. جربها باعتدال
يبحث الكثيرون عن طريقة بسيطة تساعد على تقليل معدل استهلاك السعرات الحرارية يوميًا كحل مثالي وفعال، قد يكون مجهولًا بالنسبة للبعض، وهو ما نستعرضه في السطور التالية.
خل التفاح يقلل استهلاك السعرات الحرارية يوميًاومن بين تلك الطرق يأتي خل التفاح كوسيلة سهلة يمكن الاعتماد عليها للمساعدة في إنقاص الوزن، وعلى الرغم من بساطته، فإن هناك من لا يدرك هذه الفائدة المذهلة التي تعود بفوائد عديدة على صحة الجسم، والتي أوضحها الدكتور رامي رمزي، أخصائي التغذية العلاجية، في حديثه لـ«الوطن»، حيث بيّن فوائد خل التفاح على النحو التالي:
وأشار «رمزي» إلى أهمية الاعتدال في تناول خل التفاح وعدم الإفراط، تجنبًا للإصابة بمشكلات صحية، وعلى رأسها اضطرابات الهضم، موضحًا أن خل التفاح ليس خيارًا مثاليًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وقد يؤدي إلى مشكلات في الكلى، لذا ينبغي تحديد الجرعة المناسبة من خل التفاح وفق استشارة طبية.
ولا تقتصر فوائد خل التفاح على هذه النقاط فحسب؛ فهناك العديد من الدراسات التي أشارت إلى فوائده المتعددة، والتي نشرتها صحيفة «ذا صن» البريطانية، مثل تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وزيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة. وهذا يسهم في تقليل استهلاك الوجبات الخفيفة وتجنب الإفراط فيها، ما يساعد في الحفاظ على الصحة وتقليل مخاطر الأمراض. ومع ذلك، يُنصح بمتابعة استشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة، لتجنب أي آثار سلبية على الصحة.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين