طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعة.. المقادير وخطوات التحضير
تاريخ النشر: 24th, July 2024 GMT
مندي اللحم.. تعتبر طريقة عمل مندي اللحم، هو واحد من أشهر الأطباق العربية، والتي يشتهر تحضيرها في المطبخ السعودي واليمني، وهو عبارة عن طبق من الأرز واللحم المطبوخ جيدًا ويغلب عليه البهارات حيث تُضاف له العديد من التوابل.
طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعةيوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعة، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:
طريقة عمل مندي اللحم في الفرنالمكونات
1 كيلو لحم غنم (أو لحم بقر)
1 كوب أرز أبيض
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مندي (أو خلطة بهارات)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للتحمير
_ نمزج في وعاء صغير كل من: الملح، الفلفل الأسود، بودرة الزعفران، ماء البصل.
_ ندهن فخذة الغنم المقطعة وقطع اللحم بخليط السابق باستخدام فرشاة طعام.
_ نحرص على أن يصبح اللحم متشبّعًا بالخلطة جيّدًا.
_ نحضر صينية ونفرد فيها ورق قصدير، ثم نسكب فوق ورق القصدير الماء البارد.
_ نفرد فوق الماء ورق زبدة ثم نضع اللحم المُتبّل ونغطّيها بورق زبدة أيضًا.
_ نغلّف الصينية من الخارج بورق القصدير جيّدًا، ثم ندخلها الفرن على 250 درجة مئوية.
_ نهدّئ الفرن بعد مرور ساعة إلى 180، ونترك اللحم بداخل الفرن لمدة ساعتين.
_ لتحضير الأرز، نغسل الأرز أوّلًا تحت الحنفية بالماء الجاري جيّدًا أكثر من مرّة.
_ نصفّي الأرز ونضعه في بولة كبيرة ثم نسكب فوقه كمية مناسبة من الماء المغلي ونتركه منقوعًا بالماء لمدّة 20 دقيقة.
_ نضع في قدر كبير على النار كل من: الزيت النباتي والسمن وبمجرّد أن تذوب السمن يضاف كل من: ورق اللورا، الليمون الأسود، عود القرفة، حبوب الفلفل الأسود ونقلّب لدقائق.
_ يضاف بعد ذلك البصل المقطع ونستمر في تقليبه لدقائق، ثم يضاف قرون الفلفل الحار، والملح، والهيل المطحون.
_ يضاف الأرز بعد تصّفيته من الماء المغلي، ونستمر في تقليبه لدقائق، ثم نسكب فوقه حوالي 4 أكواب من الماء المغلي ونتركه مغطّى لمدّة 5 دقائق، ثم نقلّبه ونتركه 5 دقائق أخرى.
_ يضاف على الأرز لون صبغة الزعفران، ثم نغطّي القدر مرّة أخرى لمدّة 15 دقيقة حتى ينّضح الأرز، ونضع في منتصف الأرز طبق صغير به مكعب الفحم ونغطي القدر لدقائق.
_ نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم نقلي حبّات اللوز ونضعها جانبًا ثم نقلي الزبيب أيضًا ونضعه جانبًا.
_ نخرج اللحم من الفرن، ونسكب الأرز في صحن كبير، ثم يضاف فوقه قطع اللحم ونقوم بتزيين المندي بكل من اللوز المقلي والزبيب المقلي ونتناوله بجانب أي صوص تفضّله أو طبق سلطة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل بلح الشام.. المقادير وخطوات التحضير
طريقة عمل طاجن البسلة باللحمة.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اللحم المندي طريقة عمل المندي مندي اللحم مندي طريقة مندي اللحم طريقة عمل مندي الدجاج المندي اللحم
إقرأ أيضاً:
التحضير لعقد ندوة وطنية لرعاية الطفولة بمشاركة وزارة الداخلية وهيئة البحث العلمي
الوطن|متابعات
عقدت وزارة الحكم المحلي بالحكومة الليبية اجتماعًا تنسيقيًا، أمس استعدادًا لتنظيم ندوة وطنية حول رعاية الطفل في مختلف مراحل نموه (المبكرة، المتوسطة، والمراهقة)، حضر الاجتماع مديري مكاتب التعاون الدولي في الوزارات والهيئات والمؤسسات، وممثلين عن هذه الجهات، لوضع خطة عمل لتنفيذ الندوة المقرر عقدها في مطلع أكتوبر 2024.
وستُعقد الندوة بتنظيم مشترك بين وزارة الداخلية والهيئة الليبية للبحث العلمي، بمشاركة خبراء وأكاديميين ومختصين في مجال رعاية الطفولة، وتهدف إلى مناقشة التحديات التي تواجه الأطفال في ليبيا، واستعراض أفضل الممارسات العالمية في هذا المجال، وتطوير استراتيجيات وطنية شاملة لحماية الأطفال ورعايتهم.
كما تسعى الندوة إلى أن تكون منصة للحوار وتبادل المعرفة بين القطاعات المعنية برعاية الطفل، بهدف وضع أسس بناء مجتمع ليبي آمن ومستدام للأطفال. (الأنباء الليبية) س خ.
الوسومالحكومة الليبية الوزارات رعاية الطفل ليبيا وزارة الحكم المحلي