طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعة.. المقادير وخطوات التحضير
تاريخ النشر: 24th, July 2024 GMT
مندي اللحم.. تعتبر طريقة عمل مندي اللحم، هو واحد من أشهر الأطباق العربية، والتي يشتهر تحضيرها في المطبخ السعودي واليمني، وهو عبارة عن طبق من الأرز واللحم المطبوخ جيدًا ويغلب عليه البهارات حيث تُضاف له العديد من التوابل.
طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعةيوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل مندي اللحم في الفرن بخطوات سريعة، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:
طريقة عمل مندي اللحم في الفرنالمكونات
1 كيلو لحم غنم (أو لحم بقر)
1 كوب أرز أبيض
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مندي (أو خلطة بهارات)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للتحمير
طريقة عمل مندي اللحمطريقة عمل مندي اللحم في الفرن_ نمزج في وعاء صغير كل من: الملح، الفلفل الأسود، بودرة الزعفران، ماء البصل.
_ ندهن فخذة الغنم المقطعة وقطع اللحم بخليط السابق باستخدام فرشاة طعام.
_ نحرص على أن يصبح اللحم متشبّعًا بالخلطة جيّدًا.
طريقة عمل مندي اللحم_ نحضر صينية ونفرد فيها ورق قصدير، ثم نسكب فوق ورق القصدير الماء البارد.
_ نفرد فوق الماء ورق زبدة ثم نضع اللحم المُتبّل ونغطّيها بورق زبدة أيضًا.
_ نغلّف الصينية من الخارج بورق القصدير جيّدًا، ثم ندخلها الفرن على 250 درجة مئوية.
_ نهدّئ الفرن بعد مرور ساعة إلى 180، ونترك اللحم بداخل الفرن لمدة ساعتين.
_ لتحضير الأرز، نغسل الأرز أوّلًا تحت الحنفية بالماء الجاري جيّدًا أكثر من مرّة.
_ نصفّي الأرز ونضعه في بولة كبيرة ثم نسكب فوقه كمية مناسبة من الماء المغلي ونتركه منقوعًا بالماء لمدّة 20 دقيقة.
_ نضع في قدر كبير على النار كل من: الزيت النباتي والسمن وبمجرّد أن تذوب السمن يضاف كل من: ورق اللورا، الليمون الأسود، عود القرفة، حبوب الفلفل الأسود ونقلّب لدقائق.
طريقة عمل مندي اللحم_ يضاف بعد ذلك البصل المقطع ونستمر في تقليبه لدقائق، ثم يضاف قرون الفلفل الحار، والملح، والهيل المطحون.
_ يضاف الأرز بعد تصّفيته من الماء المغلي، ونستمر في تقليبه لدقائق، ثم نسكب فوقه حوالي 4 أكواب من الماء المغلي ونتركه مغطّى لمدّة 5 دقائق، ثم نقلّبه ونتركه 5 دقائق أخرى.
_ يضاف على الأرز لون صبغة الزعفران، ثم نغطّي القدر مرّة أخرى لمدّة 15 دقيقة حتى ينّضح الأرز، ونضع في منتصف الأرز طبق صغير به مكعب الفحم ونغطي القدر لدقائق.
طريقة عمل مندي اللحم_ نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم نقلي حبّات اللوز ونضعها جانبًا ثم نقلي الزبيب أيضًا ونضعه جانبًا.
_ نخرج اللحم من الفرن، ونسكب الأرز في صحن كبير، ثم يضاف فوقه قطع اللحم ونقوم بتزيين المندي بكل من اللوز المقلي والزبيب المقلي ونتناوله بجانب أي صوص تفضّله أو طبق سلطة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل بلح الشام.. المقادير وخطوات التحضير
طريقة عمل طاجن البسلة باللحمة.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اللحم المندي طريقة عمل المندي مندي اللحم مندي طريقة مندي اللحم طريقة عمل مندي الدجاج المندي اللحم
إقرأ أيضاً:
«الكفتة اليونانية» لن تفارق سفرتك.. اعرفي كيفية عملها بخطوات بسيطة
تعتبر الكفتة من الوجبات المحببة والمفضلة لدى الكبار والصغار لمذاقها الرائع والشهي، وكذا لسهولة طريقة عملها دون تكلفة باهظة. لذا، لن تفارق سفرتك الكفتة اليونانية بعد الآن إذا صنعتيها بهذه الطريقة السهلة.
طريقة عمل الكفتة اليونانيةالمكوناتكيلو لحم مفروم ضاني.
3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
8 أسياخ.
الكفتةمكونات الصوص3/4 كوب زبادي عادي.
2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة ونصف صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كفتةطريقة تحضير الكفتة اليونانية-للصوص اخلطي المكونات في وعاء واتركيها جانبًا حتى تمتزج النكهات أثناء تحضير الكفتة.
-لتحضير الكفتة ضعي كل المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا بيديك حتى تمتزج البهارات وقسميها إلى 8 أجزاء، شكليها على شكل أسياخ بقياس اربطيها بالأسياخ ثم افرديها قليلًا حتى يصل سمكها إلى 1.25 سم.
الكفتة-سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واطهي نصف الكفتة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم لمدة 30 ثانية على كل حافة قصيرة.
-خففي الحرارة إذا كانت الكفتة تحمر بسرعة كبيرة، و انقليها إلى طبق التقديم، وغطيها بورق الألومنيوم بشكل فضفاض للحفاظ على دفئها.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير كيكة الفانيليا الإسفنجية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
طريقة تحضير كفتة الفراخ بمكونات بسيطة
طريقة تحضير شيبسي الأرز بمكونات صحية في المنزل