نجح عالم مصري في ابتكار أصناف من الأرز تقاوم الجفاف وملوحة التربة والمياه وتتم زراعتها داخل الصوب الزراعية باستخدام خرطوم مياه بدلا من الطريقة التقليدية المستهلكة للمياه.

وقال العالم المصري الدكتور سعيد سليمان أستاذ علم وراثة النباتات بجامعة الزقازيق لـ «الأسبوع»: إنه ابتكر أصنافا جديدة من الأرز تم تسجيلها من قبل المركز القومي للبحوث الزراعية كأصناف "عرابي 3 وعرابي 4".

وحصر سليمان أهمية هذة الأصناف في أنها توفر نصف المياه التي يتم بها زراعة الأصناف التقليدية، ففدان الأرز على سبيل المثال يحتاج الى 7000 متر مكعب مياه في الطريقة التقليدية، أما مع الأصناف الجديدة (عرابي ثلاثة وأربعة) فيحتاج الفدان إلى 3500 متر مكعب مياه فقط.

وأشار سليمان إلى أنه ابتكر أيضا طريقة جديدة لزراعة الأرز تسمى نظام SRI وتعني نظام تكثيف الأرز حيث تعتمد هذة الطريقة على تقليل التقاوي بنسبة 80%، ما يوفر على الدولة 500 مليون جنيه سنويا حيث يتم تقليل كم التقاوي للفدان من 60 كيلو إلى 10 كيلو وبالتالي يوفر الفدان 50 كيلو تقاوي، وبالنظر لما تزرعة مصر سنويا وهو مليون فدان أرز فيتم توفير 50 ألف طن تقاوي وبحساب الطن ب 10000 جنيه يصل المبلغ ل 500 مليون جنيه سنويا، كما أشار إلى أن تقليل التقاوي لا يعني نقص العائد من المحصول بل يحدث العكس فالنبتة يتم زرعها منفردة بعد 25 يوما من بدرها بالمشتل وتتكاثر الواحدة لتنتج ما يقرب من ثلاثين، أما بالطريقة التقليدية التي لا تزرع بها النبتة منفردة فتتكاثر الواحدة لتنتج عشرة فقط.

وتابع سليمان: الأمر لا يتوقف على ذلك بل أيضا يمتد لتقليص كم المياه المستهلك بهذه الطريقة بمقدار حوالي 1000 متر مكعب للفدان وبذلك بجمع الطريقتين الأولى والثانية أي أرز الجفاف الذي يستهلك فقط 3500 متر مكعب مياه للفدان والطريقة الثانية التي توفر 1000 متر مكعب للفدان يمكن أن يزرع فدان الأرز فقط ب 2500 متر مكعب مياه.

وأكد سليمان أن هذة الطرق هي أبرز حلول يمكن اتباعها لزراعة الأرز في أماكن كان من المستحيل أن يزرع بها الأرز فيمكن بهذه الطرق زراعته في الأراضي الصحراوية كما حدث مع الدكتور سعيد سليمان نفسه في أصنافه التي تم زراعتها في الوادي الجديد وأبيس بمحافظة البحيرة وسهل الطينة بشرق قناة السويس.

الجدير بالذكر أن الدكتور سعيد سليمان يشرف على أحد حقول الإنبات داخل كلية الزراعة جامعة الزقازيق لإجراء تجاربة الحقلية على محاصيل أرز الجفاف والوصول لأفضل النتائج.

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: أصناف الأرز الجفاف الصوب الزراعية سعيد سليمان عالم عالم مصري ملوحة التربة متر مکعب میاه

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل فتة بالخل والثوم بمذاق لا يقاوم

فتة بالخل والثوم من الأطباق الرئيسية الشهية و اللذيذة التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص نظرا لمذاقها المختلف عن الأكلات والأطباق الأخرى.

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فتة بالخل والثوم، فيما يلي…

فطارك عندنا.. طريقة عمل بيكاتا بالفراخ مع الأرز الأبيضدينا الشربيني تستعرض أناقتها في أحدث ظهورمقادير فتة بالخل والثوم

خبز بلدي
سمنة

لسلق اللحمة

كيلو لحمة موزه مقطعة مكعبات
بصلة أرباع
١ طماطم أرباع
جزرة شرائح
سمنة
٢ ملعقة صغيرة سكر
٤ حبة مستكة صحيحة
٥ فص حبهان صحيح
٤ ورق لورا
ملعقة كبيرة حبوب فلفل أبيض
ملعقة كبيرة حبوب فلفل اسود
ملح
سمنة

لعمل الأرز

٤ كوب أرز مصري
٢ كوب مرقة
٢ كوب ماء ساخن
٤ حبة مستكة صحيحة
٤ فص حبهان صحيح
٢ ورق لورا
ملح
سمنة

لعمل صلصة الخل والثوم

١٠ فص ثوم مفروم
٣ كوب عصير طماطم
كوب مرقة
نصف كوب خل
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة سكر
٢ ورقة لورا
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر
نصف ملعقة صغيرة كمون
سمنه

لعمل تقلية الخل والثوم

٨ فص ثوم مفروم
نصف كوب خل
٢ كوب مرقة
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير فتة بالخل والثوم

لسلق اللحمة تشوح قطع اللحمة في السمنة مضاف لها المستكة حتى تحصل على لون ذهبي فاتح. يضاف البصل والجزر والثوم وتقلب المكونات سريعاً، تضاف الطماطم ومن ثم يصب الماء الساخن وتترك اللحمة على نار مرتفعه حتى تغلي جيداً، يزال أي ريم في حالة وجوده ومن ثم يضاف السكر والتوابل الصحيحة ويراعى عدم اضافة الملح تماماً حتى النهاية، تترك اللحمة مغطاه على نار متوسطة حتى يتم النضح وتكرر اضافة الماء الساخن حسب الحاجة.

لعمل الأرز تسخن السمنة مع المستكة حتى تذوب، يضاف الأرز ويقلب جيداً مع السمنة ومعه الحبهان وورق اللورا، يضاف الماء ومرق اللحم والملح ويترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب السوائل، تخفض درجة الحرارة ويترك الأرز ليتم نضجه على البخار.

لعمل صلصة الخل والثوم تسخن السمنة مع الثوم والكزبرة حتى يحصل الثوم على لون ذهبي، يطفى الخليط بالخل وتضاف الصلصة والسكر وكل التوابل، عند الغليان يضاف عصير الطماطم والمرقة وتترك الصلصة على نار عالية لتغلي، تخفض درجة الحرارة وتترك الصلصة مغطاه على النار حتى تتسبك.

لعمل تقلية الخل والثوم يرفع الثوم والكزبرة والسمنة على النار وتشوح المكونات حتى يحصل الثوم على لون ذهبي مميز، يطفى الثوم بالخل ويترك الخليط ليغلي، يضاف الملح والفلفل الأسود والمرقة وتترك التقلية لتغلي جيداً ومن ثم ترفع من على النار.

لتجميع طبق الفتة وفي حالة استخدام الخبز البلدي يتم تقطيعه وتحميره في السمن مع رشة من الكزبرة والملح والفلفل الأسود، يرص الخبز البلدي في طبق التقديم.

يسقى  الخبز بالتقلية والصلصة وبكميات حسب الرغبة، يضاف الأرز وترص فوقه قطع اللحمة المسلوقة، يسقى الأرز بالتقلية والمرقة وتصاف الصلصة على الوجه.

تقدم الفتة ساخنة مع مرقة اللحم. 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل البامية مع الأرز بالشعيرية
  • بدلا من شرائه.. سر عمل الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة
  • مصادرة 2 طن أسمدة زراعية مجهولة المصدر و30 أسطوانة غاز قبل تهريبها بالبحيرة
  • أوفر دوز.. كواليس العثور على جثة سيدة بأرض زراعية بالوراق
  • تفاصيل العثور على جثة سيدة مجهولة في أرض زراعية بالوراق
  • طريقة عمل فتة بالخل والثوم بمذاق لا يقاوم
  • فريق الطاقة المتجددة: المباشرة بتطبيق منظومة الطاقة الشمسية على 5 آلاف بناية حكومية
  • “توقعات صادمة”.. قد يظهر أول قلب بشري صناعي في عام 2025
  • إدارة ترامب تبحث إعفاء منتجات زراعية كندية ومكسيكية من الرسوم
  • استعراض مشروع تأهيل الحفريات بطرق جنوب الشرقية