على خطى المطاعم.. طريقة تحضير تشيز كيك بالكراميل
تاريخ النشر: 23rd, July 2024 GMT
تشيز كيك هو من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل قوامه الكريمي ونكهاته المتنوعة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ومن بين هذه الطرق، تأتي تشيز كيك الكراميل كواحدة من الأكثر شهرة وشهية، هذه الوصفة تجمع بين طعم الجبنة الغني ونكهة الكراميل الحلوة، مما يجعلها تجربة مميزة لعشاق الحلوى، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير تشيز كيك بالكراميل خطوة بخطوة.
المكونات
للقاعدة:
- 200 جرام من بسكويت الشاي أو البسكويت المطحون
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري)
للحشوة:
- 400 جرام من جبن الكريم (كريم تشيز)، بحرارة الغرفة
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1 كوب من السكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
لصلصة الكراميل:
- 1 كوب من السكر
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
- رشة ملح
طريقة التحضير
1. تحضير القاعدة:
- اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء حتى تحصل على خليط يشبه فتات الرمل الرطب.
- اضغط الخليط برفق في قاع قالب التشيز كيك حتى يتساوى ويصبح قاعدة صلبة.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتثبيت القاعدة.
2. تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخفق جبن الكريم حتى يصبح ناعمًا.
- أضف السكر واخلط جيدًا حتى يذوب.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
- أضف الفانيليا والدقيق وامزج حتى يتجانس الخليط.
- صب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب.
3. الخبز:
- سخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 60-70 دقيقة أو حتى يصبح الحشو ثابتًا ولكن لزجًا قليلاً في المنتصف.
- اترك التشيز كيك يبرد في الفرن مع فتح الباب قليلاً لمدة ساعة، ثم انقله إلى الثلاجة واتركه يبرد تمامًا، ويفضل أن يظل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
4. تحضير صلصة الكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، سخن السكر حتى يذوب ويصبح لونه بنيًا ذهبياً.
- أضف الزبدة بحذر واخلط حتى تذوب تمامًا.
- أضف الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة.
- أضف رشة ملح واترك الصلصة تبرد.
5. التقديم:
- بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا، قم بسكب صلصة الكراميل فوقه.
- يمكن تزيين التشيز كيك بقطع من الكراميل أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: تشيز كيك التشیز کیک تشیز کیک کوب من
إقرأ أيضاً:
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
طريقة عمل العزيزية.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل العزيزية في المنزل، فهي من الحلويات التي يمكن تحضيرها كتحلية بعد الإفطار خلال شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل العزيزيةوتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل العزيزية في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، و في وقت لا يتجاوز 25 دقيقة، خلال السطور التالية:
- لتر لبن.
- 1 كوب مكرونة مكسرة.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
- 1 كوب من السكر.
- ربع ملعقة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة جوز هند.
- 3 ملاعق كبيرة نشا مذابة في نصف كوب من الماء.
- كيس كريم كرامل أو كيس كريم شانتيه «حسب الرغبة».
طريقة التحضير العزيزية:
- أولًا: اسلقي المكرونة في الماء المغلي على النار، مع مراعاة أن لا تنضج تمامًا ثم صفيها.
- ثانيًا: ضعي اللبن على النار حتى الغليان، وأضيفي عليه السكر والفانيليا وقلبيه حتى يذوب تماما.
- ثالثًا: ضيفي المكرونة المسلوقة واتركيها تغلي لدقائق مع اللبن.
- رابعًا: ضيفي كيس الكريم كراميل أو الكريم شانتيه والسمنة و النشا المذابة بالماء وقلبي جيدا.
- خامسًا: ارفعي الخليط عن النار وضعيه بالخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- سادسًا: ادهني الصينية بالسمنة جيداً وعلى الجوانب، ثم صبي الخليط واتركيه حتى يبرد قليلاً.
- وأخيرًا: ادهني وجه العزيزية بالسمنة وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل أم علي في المنزل
طريقة عمل فول بالخلطة في المنزل أفضل من المطاعم
خطوة بخطوة.. طريقة عمل دجاج بالكاري في المنزل