كدم كافيه .. وجهة مميزة لعشاق القهوة والأجواء التراثية
تاريخ النشر: 23rd, July 2024 GMT
يعد "كدم كافيه" أحد أبرز المشروعات الواعدة بفرعيه الاثنين في ولايتي بهلاء ومسقط، حيث يقع الفرع الأول في سوق بهلاء في مركز ولاية بهلاء بجانب قلعة بهلاء، الذي يُعد أحد أهم الأسواق التراثية القديمة في محافظة الداخلية، ويتكون السوق من مجموعة من المحلات المتراصة في هيئة طوابير مشكلة سككا مسقفة بالأخشاب، ويحتوي السوق على العديد من محلات الحرف التقليدية كالحدادة ودباغة الجلود والنسيج.
أما الفرع الثاني فيقع في ولاية مسقط بالقرب من متحف بيت الزبير، وقد ارتبط اسم كدم كافيه بالتراث العُماني وبالفن في آن واحد، حيث يعكس جمال التراث المعماري العُماني بطريقه فنية تمتزج مع المعاصرة.
وحول فكرة المشروع قال أمجد بن ناصر الجديدي شريك مؤسس في المشروع: بدأت قصة كدم كافيه في سوق بهلاء التاريخي، حيث ارتأينا استغلال هذا المكان الجميل بطريقة حديثة، واستلهمنا تفاصيل كدم من التراث العُماني وزيناه بالفن الحديث، الفكرة كانت استغلال محلات السوق القديم بإضافة غرف بتصاميم مستوحاة من عبق الماضي وجمال الحاضر، وبديكورات حديثة وفنية، وحولناها إلى جلسات مختلفة يستطيع الزائر أن يستمتع فيها بمشروبات القهوة المختلفة والحلويات بطريقة خاصة تناسب ثقافة المكان وذائقة الزائر.
وأضاف: أما فرع بيت مزنة ففكرته جاءت امتدادا لاستغلال الأماكن التراثية بطريقة تشجع الشباب والزوار لارتيادها وإعادة إحيائها، ويُعد بيت مزنة أو بيت الفن من بيوت مسقط القديمة بمعمار مسقط القديم والمميز بجمال القطع الفنية فيه.
كدم كافيه كان وسيله لتحفيز السياح على زيارة هذا المَعلم والاستمتاع بالفن الذي يحويه.
وأشار الجديدي إلى انتعاش الحركة السياحية في فصل الشتاء نظرا إلى اعتدال الطقس خلال هذه الفترة من العام متوافقا مع وصول الكثير من السفن السياحية إلى ميناء السلطان قابوس. أما في فصل الصيف فتتراجع الحركة بفعل ارتفاع درجات الحرارة.
وعن التحديات التي تواجه المشروع، قال: ضعف القوة الشرائية في فترات الصيف، وعدد القليل للسياح يشكلان التحدي الأكبر لتغطية تكاليف إدارة المقهى وتشغيله، بالإضافة إلى كثرة المنافسين في سوق المقاهي الذي يشكل تحد هو الآخر لأغلب المقاهي في البلد؛ حيث يكثر العرض ويقل الطلب.
وعن الخطط المستقبلية يطمح الجديدي وشركاؤه إلى الاستمرار في تطوير المنتجات والبحث عن فرص لفروع أكثر داخل سلطنة عُمان بطرق مختلفة.
المصدر: لجريدة عمان
إقرأ أيضاً:
اشربها كل يوم.. الكشف عن فوائد جديدة للقهوة
تعد القهوة من المشروبات المفضلة والأساسية في حياة الكثير منا وذلك نظرًا لأنها تمنح من يتناولها الطاقة والقدرة على التركيز.
وفي دراسة حديثة نشرتها جامعة تورنتو الايطالية أكدت أن للقهوة فوائد أخرى تحديدا للأمعاء، حيث أنها تساعد في تعزيز ميكروبيوم الأمعاء ودعم البكتيريا المفيدة.
وكشفت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بكميات معتدلة وبانتظام لديهم مستويات أعلى من بكتيريا مفيدة مثل «لوسونيباكتر أسكاروليتيكوس»، والتي تعزز صحة القلب والدماغ .
وأشارت الدراسة إلى أن القهوة تساعد في تحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة، كما أنها تعمل على تعزيز حركة الأمعاء وتقليل الضغط على القولون، مما يخفف من مشكلات الإمساك.
وكان موقع هيلثي كشف عن قائمة فوائد للقهوة وهي :
تقليل مخاطر بعض الأمراض :
فقد أكدت دراسات عديدة أن تناول القهوة يرتبط بتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر، السكري من النوع 2، وأمراض الكبد.
تحسين المزاج :
القهوة تحفز إفراز الدوبامين، وهو الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج. ولهذا السبب يشعر العديد من الأشخاص بتحسن عام في مزاجهم بعد تناول كوب من القهوة.
تحسين الأداء البدني :
الكافيين لا يقتصر تأثيره على الدماغ فقط، بل يمتد إلى الجسم أيضًا، شرب القهوة قبل التمرين قد يعزز الأداء البدني عن طريق زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون كمصدر للطاقة.
الشعور بالتركيز لفترة طويلة :
القهوة تحتوي على الكافيين، وهو منبه طبيعي يساعد في زيادة اليقظة والتركيز، شرب كوب من القهوة صباحًا يمكن أن يساهم في تحسين الأداء العقلي ويزيد من الانتباه والتركيز
إنقاص الوزن :
تحتوي القهوة على المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد جسم الإنسان على استخدام الأنسولين ، وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة السكرية والوجبات الخفيفة.
تقلل من خطر الإصابة بالسرطان :
أظهرت إحدى الدراسات أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 20٪ ، وسرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25٪.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26