"خبز المطحن".. أكلة شعبية تجذب عشاقها من زوار بيت حائل في نسخته الثالثة
تاريخ النشر: 23rd, July 2024 GMT
استقطبت الأكلات الشعبية التراثية في فعالية بيت حائل "البيت بيتكم .. يا بعد حيي" في نسخته الثالثة المقامة بمتنزه أجا بارك الترفيهي، المتنزهين والسياح، حيث حظيت تلك الأكلات باهتمام بالغ من قبل زوار بيت حائل للتعرف من كثب على مكوناتها وكيفية إعدادها التي تعد جزءًا من التراث السعودي العريق.
وفي هذا الجانب بينت أم مشعل البالغة من العمر 55 عاماً من خلال جناحها الخاص بالمهرجان خبز المطحن أو خبز الصاج الذي يُعدّ من أشهر أنواع الخبز ومن الأكلات الأساسية في المنطقة التي تتكون من طحين (القمح أو الذرة أو الشعير) والماء، والملح والخميرة.
وأوضحت أنها تزاول هذه العمل منذ قرابة الـ 30 سنة في صناعة الخبز بالطريقة اليدوية، كما كان يصنع الخبَّازون القدامى من خلال المكونات الرئيسة، حيث تُعجن جميع المكونات حتى تشكل عجينة، وبعد تخمر العجينة تقلب بين الذراعين بعد تقطيعها على دوائر، ثم تفرد على شكل دائرة كبيرة، ثم تُوضع على الصاج الموضوع على النار حتى يتغير لون الرغيف، وبعد أن تنضج ترفع الصاج، ويضاف لها السمن البري وزيت الزيتون بحسب الطلب.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: الأكلات الشعبية أخبار السعودية مهرجان بيت حائل آخر أخبار السعودية
إقرأ أيضاً:
انطلاق فعاليات الأسبوع الثقافي لجامعة ظفار 2025 في نسخته المتميزة
انطلقت فعاليات "الأسبوع الثقافي لجامعة ظفار 2025" صباح اليوم، برعاية الأستاذ الدكتور عامر بن علي الرواس رئيس جامعة ظفار، وذلك في إطار التزام الجامعة بدعم الأنشطة الطلابية المتنوعة التي تُسهم في صقل المهارات، وتعزيز الإبداع، وبناء الشخصية المتكاملة للطالب، وتستمر الفعاليات من 29 أبريل حتى 1 مايو 2025 في قاعة المؤتمرات بالجامعة.
بدأ حفل الافتتاح بتلاوة آيات من القرآن الكريم، تلاها السلام السلطاني، ثم كلمة ألقاها المشرف العام على الفعاليات حسن بن سعيد كشوب، الذي أكد الدور الكبير الذي تلعبه الأنشطة الثقافية في تطوير قدرات الطلاب وتعزيز إبداعهم، مشيرًا إلى أن هذه الأنشطة تُعد منصة لتطوير شخصية الطالب الشاملة.
وأشار حسن كشوب إلى تميز النسخة الحالية من الأسبوع الثقافي بمشاركة عدد من المؤسسات الأكاديمية والفنية، ومنها جامعة التقنية والعلوم التطبيقية – فرع صلالة، والجامعة المهنية، بالإضافة إلى إطلاق النسخة الثالثة من مهرجان جامعة ظفار للمسرح الطلابي، الذي يهدف إلى ترسيخ الفنون الأدائية في البيئة الجامعية وتشجيع الطلبة على الانخراط في الإبداع الفني، بمشاركة فنانين مختصين.
تتضمن فعاليات الأسبوع الثقافي لهذا العام مجموعة من الأنشطة المتميزة، مثل المعارض الطلابية التي تعرض مشاريع الابتكار والإنجازات الأكاديمية، بالإضافة إلى الأنشطة الرياضية والترفيهية التي ستُقام في مجمع السلطان قابوس الشبابي للثقافة والترفيه، كما تتضمن الفعاليات عروضًا مسرحية تتنافس فيها الفرق الطلابية تحت إشراف خبراء في الفنون الأدائية.
وقد شهد الحفل الافتتاحي عرضًا مرئيًا يسلط الضوء على مسيرة الأسبوع الثقافي على مرّ السنوات، كما تضمن فقرات فنية متنوعة، مثل أداء تقليدي لـ "فن البرعة العُماني"، وعروض غنائية تعكس التنوع الثقافي في سلطنة عمان.
وفي ختام الحفل، قام الأستاذ الدكتور عامر بن علي الرواس رئيس جامعة ظفار، بافتتاح المعرض الطلابي المصاحب للفعاليات، معربًا عن فخره باستمرار الجامعة في دعم الأنشطة التي تعزز وعي الطلاب، وتُسهم في تعزيز انتمائهم لتراثهم الثقافي. وقال في تصريح له: "نسعى من خلال هذا الأسبوع إلى خلق بيئة تحفيزية تدمج بين الأصالة والحداثة، وتُكرّس دور الثقافة كجسر للتنمية المستدامة، في الوقت الذي تفتح فيه آفاق الحوار مع الثقافات العالمية".
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا