"خبز المطحن".. أكلة شعبية تجذب عشاقها من زوار بيت حائل في نسخته الثالثة
تاريخ النشر: 23rd, July 2024 GMT
استقطبت الأكلات الشعبية التراثية في فعالية بيت حائل "البيت بيتكم .. يا بعد حيي" في نسخته الثالثة المقامة بمتنزه أجا بارك الترفيهي، المتنزهين والسياح، حيث حظيت تلك الأكلات باهتمام بالغ من قبل زوار بيت حائل للتعرف من كثب على مكوناتها وكيفية إعدادها التي تعد جزءًا من التراث السعودي العريق.
وفي هذا الجانب بينت أم مشعل البالغة من العمر 55 عاماً من خلال جناحها الخاص بالمهرجان خبز المطحن أو خبز الصاج الذي يُعدّ من أشهر أنواع الخبز ومن الأكلات الأساسية في المنطقة التي تتكون من طحين (القمح أو الذرة أو الشعير) والماء، والملح والخميرة.
وأوضحت أنها تزاول هذه العمل منذ قرابة الـ 30 سنة في صناعة الخبز بالطريقة اليدوية، كما كان يصنع الخبَّازون القدامى من خلال المكونات الرئيسة، حيث تُعجن جميع المكونات حتى تشكل عجينة، وبعد تخمر العجينة تقلب بين الذراعين بعد تقطيعها على دوائر، ثم تفرد على شكل دائرة كبيرة، ثم تُوضع على الصاج الموضوع على النار حتى يتغير لون الرغيف، وبعد أن تنضج ترفع الصاج، ويضاف لها السمن البري وزيت الزيتون بحسب الطلب.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: الأكلات الشعبية أخبار السعودية مهرجان بيت حائل آخر أخبار السعودية
إقرأ أيضاً:
منن عبد المقصود: أكثر من 70% من زوار المنصة الوطنية للصحة النفسية سيدات
قالت الدكتورة منن عبد المقصود الأمين العام للأمانة العامة للصحة النفسية وعلاج الإدمان بوزارة الصحة، إنّ أكثر من 70% من زوار المنصة الوطنية للصحة النفسية سيدات، موضحةً: "وجهنا خدماتنا للسيدات بشكل أكبر، بسبب كثرة عدد الزائرات".
وأضافت "عبد المقصود"، خلال لقائها ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المُذاع عبر القناة الأولى، والفضائية المصرية، من تقديم الإعلاميين محمد الشاذلي ودينا شرف: "أصبح لدينا عيادة صحة المرأة في كل مستشفياتنا وأصبحنا موجودين في المستشفيات التي تتعامل مع أمراض النساء والولادة مثل مستشفى الجلاء".
وتابعت: "نحن موجودون في مستشفى الجلاء وأكثر من مستشفى متخصصة، فالسيدة المصرية تدرك جيدا أهمية الصحة النفسية وتسأل عن نفسها وتربية أولادها وتعاملاتها مع زوجها وتعاملاتها في العمل إن كانت امرأة عاملة، أي أن السيدة المصرية تتمتع بثقافة عالية جدا من الناحية النفسية".
إلى ذلك، أكدت أن الأطفال –خصوصا- لديهم طبيعة مختلفة لمرض الاكتئاب، إذ لا يظهر الاكتئاب فيهم بالبكاء أو الحزن، ولكن الأطفال يعبرون عنه برفض الذهاب إلى المدرسة وهناك آلام جسدية مثل آلام البطن والصداع والوسوسة، أي أن أعراض الاكتئاب عند الأطفال غير تقليدية.
محافظ المنيا يقود حملة مكبرة لتفقد الأسواق والمخابز ومراجعة تراخيص البناء وأعمال النظافة