منتج غذائي يفيد القلب والجلد
تاريخ النشر: 22nd, July 2024 GMT
روسيا – تنصح الدكتورة يكاتيرينا كورباتوفا خبيرة المواد الغذائية بإدراج القشدة الطبيعية في النظام الغذائي لتحسين عمل القلب والأوعية الدموية والنوم وحالة الجلد. وتشير الخبيرة إلى أن القشدة (القشطة) تحتوي على الحمض الأميني الليوسين الأساسي الضروري لبناء وتطوير الأنسجة العضلية ولتقوية جهاز المناعة، والتيروزين غير الأساسي الذي تستخدمه الخلايا لإنتاج البروتينات والدوبامين.
وتقول: “وفقا لطريقة المعالجة الحرارية للمادة الخام، تكون القشدة مبسترة أو معقمة، لذلك يختلف تركيبها الكيميائي قليلا: يغير الكالسيوم والفوسفور التركيب الكيميائي للقشدة المعقمة، ويتفتت حمض الأسكوربيك أثناء عملية تحضيرها، ما يجعل امتصاصها أكثر صعوبة في الجسم وأقل قيمة غذائية”.
أما القشدة الطبيعية فتساعد على:
1- استعادة عمل الجهاز العصبي.
2- تقوية العظام والأسنان.
3- تطبيع النوم.
4- مد الجسم بالطاقة.
5- تزويد الإنسان بالطاقة البروتينية.
6- تطبيع مستوى الكولسترول.
7- إبطاء عملية الشيخوخة.
8- تحسين حالة الجلد.
9- تقليل التأثير السلبي للمواد الكيميائية على الجسم.
وتضيف: “تحتوي القشدة على عكس مشتقات الحليب الأخرى، على أكبر كمية من فوسفاتيد الليسيثين، الذي يسرع عمليات الأكسدة ويحسن عمل الدماغ ونظام القلب والأوعية الدموية وتساعد على تحسين عملية امتصاص فيتامينات A وE وK وD”.
المصدر: نوفوستي
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
نظام غذائي متكامل.. أفضل الأطعمة لمرضى الكلى وأخري تجنبها فورا
أفضل الأطعمة لمرضى الكلى، تعد الكلى من أهم الأعضاء في جسم الإنسان، حيث تعمل على تنقية الدم من الفضلات والسموم، وتوازن مستويات السوائل والأملاح في الجسم.
ولكن عندما تتعرض الكلى للضرر، سواء بسبب أمراض مزمنة مثل الفشل الكلوي أو بسبب التقدم في العمر، قد يكون من الصعب على الجسم أداء هذه الوظائف بكفاءة لذلك، يصبح الاهتمام بالنظام الغذائي جزءًا أساسيًا من إدارة صحة الكلى، حيث إن تناول الأطعمة المناسبة يمكن أن يساهم بشكل كبير في تقليل الأعراض وتحسين الحالة العامة.
أفضل الأطعمة لمرضى الكلىكشف الدكتور مصعب إبراهيم استشارى الكلي، فى تصريحات خاصة لصدي البلد، عن الأطعمة التي يجب أن يتناولها مرضى الكلى لتحسين صحتهم وتجنب تفاقم الحالة الصحية. سنستعرض أبرز الأطعمة التي تدعم وظائف الكلى، بالإضافة إلى بعض المكونات الغذائية التي ينبغي على مرضى الكلى تجنبها للحفاظ على صحة جيدة.
1. الخضروات والفواكه منخفضة البوتاسيومعند التحدث عن نظام غذائي مناسب لمرضى الكلى، من المهم أخذ البوتاسيوم في الاعتبار. تعد الكلى المسؤولة عن تنظيم مستويات البوتاسيوم في الدم، وفي حالة تدهور صحة الكلى، قد يكون من الصعب على الكلى التخلص من البوتاسيوم الزائد. لذلك، يحتاج مرضى الكلى إلى تناول أطعمة منخفضة البوتاسيوم.
أفضل الخيارات تشمل
التفاح: غني بالألياف والفيتامينات، وقليل البوتاسيوم.
التوت الأزرق: يحتوي على مضادات أكسدة قوية وهو منخفض في البوتاسيوم.
العنب: خفيف على الكلى وغني بالفيتامينات.
الفراولة: مصدر جيد للفيتامين C والمضادات الأكسدة، ويحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم.
في المقابل، يجب تجنب الأطعمة عالية البوتاسيوم مثل الموز، البطاطا، والطماطم.
تعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 من الدهون الصحية التي تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى الكلى الذين هم عرضة لمشاكل قلبية نتيجة ضعف وظائف الكلى. تساهم الأسماك الدهنية في تحسين الدورة الدموية وتخفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يساهم في الحفاظ على صحة الكلى.
أفضل خيارات الأسماك التي يمكن أن يتناولها مرضى الكلى تشمل:
السلمون.
التونة.
السردين.
الماكريل.
تحتوي هذه الأسماك على مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تدعم وظائف القلب والكلى بشكل عام.
تعتبر الألياف من المكونات الغذائية الضرورية للجهاز الهضمي والصحة العامة، وتساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم والحفاظ على الوزن المناسب، وهي عوامل مهمة لصحة الكلى. تساهم الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا في تحسين الهضم والتحكم في مستوى السكر في الدم، مما يقلل من عبء العمل على الكلى.
أطعمة غنية بالألياف تشمل:
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني.
البقوليات مثل العدس والفاصوليا (تعد البقوليات مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، لكن يجب استشارة الطبيب حول الكمية المناسبة حسب حالتك).
الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب.
من المهم التأكد من تناول كميات كافية من الألياف لتحسين عمل الجهاز الهضمي وتنظيم مستوى السكر في الدم.
يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي لها فوائد متعددة لمرضى الكلى. يساعد زيت الزيتون في تقليل الالتهابات في الجسم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من العبء على الكلى. كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الخلايا من التلف.
استخدام زيت الزيتون في الطهي أو كصلصة للسلطات يعد خيارًا جيدًا لمرضى الكلى.
5. البيض (باعتدال)على الرغم من أن البروتينات قد تكون محكومة عند مرضى الكلى، إلا أن البيض يعد مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة. البيض يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ويمكن تناوله بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن. يوفر البيض أيضًا فيتامين D المهم للحفاظ على صحة العظام، وهو أمر حيوي للمرضى الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى.
يجب على المرضى مراقبة كمية البروتين التي يتناولونها حسب نصيحة الطبيب أو أخصائي التغذية.
6. الثومالثوم من الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، وله دور كبير في دعم جهاز المناعة وتحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الثوم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم مما يخفف العبء على الكلى. يمكن إضافة الثوم الطازج إلى الأطعمة لتعزيز النكهة الصحية.
7. الأعشاب الطبيعيةالأعشاب الطبيعية مثل إكليل الجبل والنعناع يمكن أن تكون بديلاً ممتازًا للتوابل الغنية بالملح، مما يساعد في تقليل استهلاك الصوديوم الضار بالكلى. يمكن أيضًا استخدام الأعشاب لإضافة النكهة للأطعمة دون الحاجة إلى إضافة مكملات صوديوم أو مواد حافظة.
إلى جانب التركيز على الأطعمة الصحية، من المهم معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها لتقليل العبء على الكلى:
الأطعمة عالية الصوديوم: مثل الأطعمة المصنعة، الأطعمة المعلبة، والأطعمة المجمدة.
الأطعمة الغنية بالبروتين: مثل اللحوم الحمراء، والجبن، خاصة إذا كانت وظائف الكلى ضعيفة.
الأطعمة عالية الفوسفور: مثل المشروبات الغازية وبعض أنواع الجبن، لأنها قد تتراكم في الجسم وتسبب مشاكل صحية.
كولر يستبعد كهربا من قائمة الأهلي أمام المصري