طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل.. وصفة لذيذة وسهلة
تاريخ النشر: 22nd, July 2024 GMT
تُعدّ مكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تشتهر في العديد من المطابخ العربية، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة لكنها تعطي طعماً لذيذاً وشهياً، وتجمع المكرونة بالبشاميل بين المكرونة واللحم المفروم و صوص البشاميل الكريمي، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية، وفيما يلي سنستعرض طريقة تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة.
المكونات
لتحضير المكرونة:
- 500 جرام مكرونة (اختيار نوعك المفضل، مثل الفوتشيني أو الإسباجيتي)
- ماء مغلي (لطهي المكرونة)
- ملح
لتحضير الحشوة:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مفرومين
- 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة
- 1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير صوص البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 أكواب حليب
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
1. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء وأضف إليها ملح.
- أضف المكرونة إلى الماء المغلي واطبخها وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج ولكن لا تُطهى تماماً (لا بد أن تكون مقرمشة قليلاً). ثم صفيها واحتفظ بها.
2. تحضير الحشوة:
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافاً.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر، واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، واطبخه حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح ناضجاً.
- أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، واطبخ المزيج حتى تتبخر معظم السوائل.
- تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة (إذا كنت تستخدمها)، ثم اتركه جانباً.
3. تحضير صوص البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة حتى تصبح سائلة.
- أضف الدقيق إلى الزبدة، وقلّب باستمرار حتى يصبح الخليط لونه ذهبياً (مع الحرص على عدم حرقه).
- ببطء، أضف الحليب مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون كتل.
- استمر في التقليب حتى يتكاثف الصوص ويصبح ناعماً.
- أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها)، ثم اترك الصوص على نار هادئة حتى يصبح جاهزاً.
4. تجميع الطبق:
- في صينية فرن، ضع طبقة من المكرونة المسلوقة.
- أضف فوقها طبقة من الحشوة.
- غطِ الحشوة بطبقة من صوص البشاميل.
- كرر الخطوات حتى تنتهي من المكونات، مع التأكد من الانتهاء بطبقة من صوص البشاميل على السطح.
5. الطهي:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- ادخل الصينية إلى الفرن واتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبياً.
6. التقديم:
- بعد أن تنضج المكرونة بالبشاميل، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها. قدّمها مع سلطة خضراء أو طبق جانبي حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة مكرونة بالبشاميل مكرونة باللحمة المفرومة مکرونة بالبشامیل
إقرأ أيضاً:
أسعار المكرونة اليوم الأربعاء 4-9-2024 في أسواق ومحال المنيا
شهدت أسعار المكرونة في محافظة المنيا، ثباتا في الأسعار اليوم، بجميع منافذ المحافظة.. وتنشر بوابة “الفجر” أسعار المكرونة اليوم، في مراكز محافظة المنيا التسع.
أسعار المكرونة اليوم في المنيا
- تعرف على أسعار المكرونة في أسواق محافظة المنيا
المكرونة المعبأة 800 جرام، بمنافذ التموين 15 جنيها.
بينما في المحلات التجارية تنوعت الأسعار حسب الحجم على النحو الاتى:
الملكة مكرونة 400 جرام بسعر 15 جنيها
مكرونة مصرية 500 بسعر 18.5جنيها.
مكرونة 350 جرام بسعر 11 جنبهات.
مكرونة داندى 300 جرام بسعر 9.5 جنيه
ريجاتا مكرونة 400 جرام بسعر 16 جنيها.
ايطاليانو مكرونة 400 جرام بسعر 15جنيها.
عواد مكرونة كيلو 33 جنيها.
الملكة مكرونة كيلو 33 جنيها.
كيلو المكرونة ولسان العصفور والشعرية الفاخر في المحلات التجارية بلغ من 28 إلى 33 جنيها.
الملح 300 جرام معبا واحد جنيه.
لتر اللبن زنة 450 بلغ سعره 30 جنيها، وزنة 900 بلغ 40 جنيها.