طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل.. وصفة لذيذة وسهلة
تاريخ النشر: 22nd, July 2024 GMT
تُعدّ مكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تشتهر في العديد من المطابخ العربية، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة لكنها تعطي طعماً لذيذاً وشهياً، وتجمع المكرونة بالبشاميل بين المكرونة واللحم المفروم و صوص البشاميل الكريمي، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية، وفيما يلي سنستعرض طريقة تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة.
المكونات
لتحضير المكرونة:
- 500 جرام مكرونة (اختيار نوعك المفضل، مثل الفوتشيني أو الإسباجيتي)
- ماء مغلي (لطهي المكرونة)
- ملح
لتحضير الحشوة:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مفرومين
- 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة
- 1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير صوص البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 أكواب حليب
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
1. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء وأضف إليها ملح.
- أضف المكرونة إلى الماء المغلي واطبخها وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج ولكن لا تُطهى تماماً (لا بد أن تكون مقرمشة قليلاً). ثم صفيها واحتفظ بها.
2. تحضير الحشوة:
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافاً.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر، واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، واطبخه حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح ناضجاً.
- أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، واطبخ المزيج حتى تتبخر معظم السوائل.
- تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة (إذا كنت تستخدمها)، ثم اتركه جانباً.
3. تحضير صوص البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة حتى تصبح سائلة.
- أضف الدقيق إلى الزبدة، وقلّب باستمرار حتى يصبح الخليط لونه ذهبياً (مع الحرص على عدم حرقه).
- ببطء، أضف الحليب مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون كتل.
- استمر في التقليب حتى يتكاثف الصوص ويصبح ناعماً.
- أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها)، ثم اترك الصوص على نار هادئة حتى يصبح جاهزاً.
4. تجميع الطبق:
- في صينية فرن، ضع طبقة من المكرونة المسلوقة.
- أضف فوقها طبقة من الحشوة.
- غطِ الحشوة بطبقة من صوص البشاميل.
- كرر الخطوات حتى تنتهي من المكونات، مع التأكد من الانتهاء بطبقة من صوص البشاميل على السطح.
5. الطهي:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- ادخل الصينية إلى الفرن واتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبياً.
6. التقديم:
- بعد أن تنضج المكرونة بالبشاميل، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها. قدّمها مع سلطة خضراء أو طبق جانبي حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة مكرونة بالبشاميل مكرونة باللحمة المفرومة مکرونة بالبشامیل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المسخسخة في المنزل بخطوات بسيطة
تعد المسخسخة من الحلويات اللشهية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، لمذاقها اللذيذ وتتميز بطبقاتها الناعمة والقشطة اللذيذة، ولذا تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل المسخسخة بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المسخسخة بخطوات بسيطةيستعرض «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة عمل المسخسخة، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
طريقة عمل المسخسخة اللذيذة في منزلك بخطوات بسيطة المكونات3 بيضات.
كوب سكر.
كوب زيت.
كوب حليب.
2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
رشة ملح.
فانيليا.
طريقة عمل القشطة:
كوب حليب.
نصف كوب نشا.
كوب سكر.
فانيليا.
زبدة (اختياري).
طريقة تحضير المسخسخة:في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يتضاعف حجم الخليط.
ضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
طريقة عمل المسخسخة في المنزلضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
اسكبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
ادخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
خطوات تحضير القشطة:في وعاء على نار متوسطة، اخفقي الحليب والنشا والسكر والفانيليا حتى يسخن الخليط ويتماسك.
ضيفي الزبدة (إذا كنتِ تستخدمينها) واخفقي الخليط قليلاً.
اتركي القشطة تبرد تماماً.
ثم قطعي الكيك إلى طبقات متساوية.
ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم، ثم طبقة من القشطة، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
زيني الوجه بالفستق أو أي نوع من المكسرات التي تفضلينها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل تورتة الكيوي
أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
طريقة عمل الفخدة الضاني بطريقة سهلة وبسيطة