طريقة عمل فطائر باللحم بعجينة بالفيلو

وصفة مخبوزات تركية دافئة بحشو اللحم المقادير اللازمة 2 عجينة فيلو مكونات العجينة زيت زيتون ماء مكونات الحشو 3-4 ملاعق زيت زيتون 1 بصل حبة باذنجان مقطع مكعبات لحم مفروم 2 فص ثوم 1 – 2 طماطم 1 رشة سكر ملح فلفل أسود مكونات للوجه صفار بيضة حبة البركة طريقة العمل في مقلاة ساخنة يضاف زيت الزيتون يضاف البصل ويقلى يضاف اللحم المفروم ويقلى قليلاً يضاف الثوم المفروم ناعماً ومكعبات الباذنجان الصغيرة ويطهى حتى يصبح طرياً نضيف الطماطم المبشورة والسكر والملح والفلفل يطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم يرفع عن النار اخلطي مكونات العجين زيت الزيتون والماء في وعاء ضعي العجينة على سطح العمل الخاصة بكِ وقسمها إلى 4 مثلثات متساوية بالفرشاة ادهني الخليط السائل الذي أعددتيه على العجينة افردي العجين بحيث يكون الجانب العريض مواجهًا لكِ انشري الحشوة في الداخل أغلقي الحواف قليلاً ولفي غلاف العجينة بشكل لفة رول قومي بلفها للداخل وشكليها على شكل وردة ثم ضعيها على صينية خبز مع ورق الخبز ادهنهيم بصفار البيض ورشهم بحبة البركة تخبز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتي تصبح ذهبية اللون

.

المصدر: صحيفة البلاد