طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل

الباذنجان المخلل.. تبحث الكثير من السيدات والمتزوجات حديثًا عن طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل، فهو من أشهر أطباق المقبلات على المائدة المصرية حيث يفضل الكثير تناوله بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل مخلل الباذنجان

وتقدم بوابة «الأسبوع»للمتابعين والقراء طريقة عمل مخلل الباذنجان في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:

طريقة عمل الباذنجان المخلل
طريقة عمل مخلل الباذنجان في المنزل

المكونات:

- 1/2 كيلو باذنجان أسود.

- 1/2 رأس ثوم.

- 1 فلفل رومى أحمر بارد.

- 3 قرون فلفل أحمر حار.

- 1 قرن فلفل أخضر حار.

- 2 ليمونة.

- 3 ملاعق كبيرة خل.

- 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

طريقة التحضير:

- ضعي في وعاء على نار متوسطة، 5 لترات من الماء، وأضيفي ربع كوب من الخل والملح، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

- ثم أضيفي الباذنجان وخفّفي النار، عند غليان مزيج الماء، واسلقي الباذنجان لمدة 10 دقائق.

- أخرجي حبات الباذنجان من الماء، واغسليها بالماء البارد عدة مرات، وضعيها في مصفاة واتركيها حتى تصفّي كلّ كمية الماء.

- قومي بوضع الثوم، الكزبرة، معجون الفلفل الحار، الفلفل الأخضر، الكمون والكمية االمتبقية من الخل، واطحني المزيج حتى يتجانس.

-ثم أضيفي الزيت، واطحني المزيج مجدداً لبضعة ثوانٍ.

-بعدها اصنعي فجوة طولية داخل حبة باذنجان واحشي هذه الأخيرة بمزيج الحشوة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

- ضعي حبات مخلل الباذنجان المصري في طبق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة أو حتى وقت الإستخدام.

اقرأ أيضاً«أكلة مفضلة لكل العائلة».. تعرفي على طريقة عمل البيتزا في البيت

«اعرفي المقادير وخطوات التحضير».. طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل

طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل.. خطوات سهلة ومقادير بسيطة

المصدر: الأسبوع