تربية الثعابين توفر استجابة مرنة وفعّالة لانعدام الأمن الغذائي في العالم
تاريخ النشر: 21st, July 2024 GMT
يتخلّص أحد مربي الثعابين في وسط تايلاند من لحم هذه الزواحف بسبب سوقها المحدود، على الرغم من إشادة العلماء بفوائدها الغذائية. ويقول إميليو مالوتشي لوكالة فرانس برس "إنّه هدر فعلي"، مضيفاً "أنا أتناول لحم الثعابين لأنني أُدرك كيف ربّيتها ونحن بحاجة إلى تثقيف الناس بشأن فوائد لحومها.
ويُخَصَّص نحو 9 آلاف ثعبان في مزرعة إميليو مالوتشي في مقاطعة أوتاراديت (شمال)، لقطاع تصنيع المنتجات الفاخرة إذ يلقى جلدها القوي إقبالا لصناعة الأحزمة والحقائب والأحذية.
وفي سياق الطلب العالمي المتزايد على اللحوم، تمثل الزواحف خياراً مُهملاً حتى اليوم، على ما يرى العلماء، خصوصاً وأنّ مكافحة التغير المناخي تدفع إلى إعادة النظر في عادات الاستهلاك والإنتاج الغذائي.
وخلصت دراسة نُشرت خلال مارس في مجلة "نيتشر" وشملت خمسة آلاف من الثعابين الشبكية والبورمية من مزرعتين في تايلاند وفيتنام، إلى أنّ "تربية الثعابين قد توفر استجابة مرنة وفعّالة لانعدام الأمن الغذائي في العالم".
ويقول باتريك أوست، وهو عالم متخصص بالزواحف والبرمائيات وأحد معدّي الدراسة، "يمكن للثعابين البقاء قيد الحياة لأشهر عدة من دون طعام أو ماء، ومع الحفاظ على حالتها الجسدية"، مشيراً إلى أنها تتكاثر بسرعة.
ولحوم الثعابين التي تُستهلك منذ فترة طويلة على نطاق صغير في مختلف أنحاء جنوب شرق آسيا، لم تجد بعد أسواقاً دولية على الرغم من أنّ ملمسها قريب من الدجاج وتحتوي على كمية منخفضة من الدهون المشبعة.
وصُنّفت لحوم الحيوانات المجترة وخصوصاً لحم البقر، "مرات عدة على أنها أكثر أطعمة لها تأثير على البيئة"، بحسب الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ. ويُتَرجَم هذا التأثير بانبعاثات غازات الدفيئة وتغييرات في استخدام الأراضي.
وتدعو الأمم المتحدة والمدافعون عن المناخ إلى الاعتماد بصورة متزايدة على الأنظمة الغذائية النباتية، لكنّ منظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي تشير إلى أنّ الطلب على اللحوم سيزداد بنسبة 14% بحلول عام 2032، مدفوعاً بالنمو السكاني في المناطق ذات الدخل المنخفض، وارتفاع مستوى المعيشة في الدول الآسيوية.
وفي الوقت نفسه، تزيد الظواهر المناخية المتطرفة مثل الجفاف من صعوبة الزراعة التقليدية في مناطق كثيرة بالعالم لا يتناول السكان فيها ما يكفي من البروتين. وفي العام 2021، أدّى سوء التغذية الناجم عن نقص البروتين والطاقة إلى وفاة نحو 190 ألف شخص في مختلف أنحاء العالم، بحسب دراسة "غلوبل بوردن اوف ديزيس".
ودفعت هذه النتيجة إلى استكشاف بدائل للحوم، سواء أكانت من حشرات صالحة للأكل أو لحوماً مُنتَجة داخل مختبرات.
لكنّ هذه الأطعمة الجديدة لا تزال في مراحلها الأولى، فيما يستوفي بيع لحوم الثعابين المعايير الصحية المشددة خصوصاً في الأسواق الكبرى كالولايات المتحدة ودول الاتحاد الأوروبي.
وعلى الرغم من كل العقبات، يرى باتريك أوست أنّ لحم الثعابين يظهر "قدرات هائلة".
ويقول "يمكن شواؤه أو طهيه على نار خفيفة مع الكاري واليخنة"، مضيفاً "أحب أن أقليه حتى يصبح طرياً ومقرمشاً وأتناوله مع صلصة الزبدة والثوم".لكنّ ناشطين في مجال حقوق الحيوان ينتقدون ظروف قتل الثعابين.
وفي مطلع العام، اتهمت منظمة "بيتا" غير الحكومية مزرعة إميليو مالوتشي بالوحشية في التعامل مع الأفاعي، بعدما صوّرتها سرّاً تُقتل بالمطارق قبل تقطيعها. ووضع المربي ملصقات كبيرة على جدران منزله تشرح كيفية قتل ثعبان "بطريقة غير وحشية"، وقال إنّ مهنته لا تختلف عن تربية أنواع أخرى من الحيوانات.ويضيف "تُقتل الحيوانات داخل المزارع في مختلف أنحاء العالم، والأمر مماثل مع الثعابين".
المصدر: لجريدة عمان
إقرأ أيضاً:
شركة المراعي توفر وظائف شاغرة
فاطمة المالكي
أعلنت شركة المراعي عبر موقعها الإلكتروني (بوابة التوظيف) عن توفر وظائف شاغرة لحملة الثانوية فأعلى في عدة مدن بالمملكة (الخرج، جدة، حفر الباطن، الرياض، حائل، رابغ، الدمام).
وأوضحت الوظائف:
– مدير وردية المخازن.
– مدير فريق التدريب.
– مدير فريق أول.
– فني محاسبة.
– أخصائي صيانة مزارع أول.
– مساعد مدير تسويق تجاري.
– قائد فريق الشبكات.
– مشرف صيانة المزرعة.
– مدير أول لضمان الجودة.
– مدير إقليمي للصحة والسلامة والأمن.
– مبرمج.
– مشرف محاسبة.
– مدير التصنيع.
– مشرف محاسبة أول.
– مدير المواهب.
– مدير صيانة المزرعة.
– مشرف مستودع.
– مدير فريق.
– فني ضمان الجودة.
– مهندس تبريد صناعي.
– مدير هندسة المصنع.
– مدير أول التصدير.
– بائع (ثانوية فأعلى).
وأشارت إلى أن التقديم متاح من اليوم السبت بتاريخ 1446/10/07هـ الموافق 2025/04/05م وذلك من خلال الموقع
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة