تعرف على مخاطر البطاطس ذات البراعم
تاريخ النشر: 21st, July 2024 GMT
بطاطس البراعم هي إحدى الأنواع الخاصة من البطاطس التي تتميز بحجمها الصغير وشكلها الكروي. وهي تعتبر من الأصناف المميزة والشهيرة للبطاطس.
تبدأ البطاطس عادة في إنبات براعم عند تخزينها لفترة طويلة. وتكتسب غالبا لونا أخضر بسبب الكلوروفيل، الذي يتكون عند تعرضها للضوء، حسب ما نشرته صحيفة Times of India.
ويشير اللون الأخضر على ثمرة البطاطس إلى وجود السولانين، وهو مركب سام، مما يمكن أن يعني أنها ربما تكون ضارة للصحة، ولكن يوضح الخبراء فيما يلي المحاذير التي يجب توخيها عند ظهور براعم للبطاطس.
تنبت براعم البطاطس عندما تتعرض للضوء والدفء والرطوبة بمرور الوقت. إنها عملية طبيعية في دورة نموها. عندما يتم تخزين البطاطس في ظروف دافئة جدًا أو بها رطوبة كافية، تبدأ عيونها الخاملة (عقد النمو) في التنشيط، مما يؤدي إلى الإنبات. يمكن أن يشجع التعرض للضوء أيضًا هذه العملية، حيث يشير إلى البطاطس بأن الوقت قد حان للنمو.
التخزين بعيدًا عن البصللمنع الإنبات، ينبغي تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم وجاف، ويفضل أن يكون ذلك في درجة حرارة تتراوح بين 7-10 درجات مئوية. كما أن إبعاد البطاطس عن البصل، الذي يطلق غازات يمكن أن تسرع الإنبات، يمكن أن يساعد في الحفاظ على نضارتها لفترة أطول. ويبقى أن البراعم هي في الأساس براعم جديدة تنتجها البطاطس في محاولة للنمو إلى نبات جديد.
فيما يلي بعض المعلومات الرئيسية عن بطاطس البراعم:
1. الشكل والحجم:- بطاطس البراعم تتميز بحجم صغير وشكل كروي أو بيضاوي.
- حجم البطاطس عادةً ما يكون صغير، بحجم البندق أو الجوز.
2. الطعم والقوام:
- بطاطس البراعم لها طعم لذيذ وحلو نسبيًا.
- قوامها يكون مميز وطري عند الطبخ.
3. الاستخدامات:
- تُستخدم بطاطس البراعم بشكل شائع في الطهي والطبخ، فهي مناسبة للقلي والتحمير والطهي بالبخار.
- كما تُستخدم في السلطات والأطباق الجانبية.
- بطاطس البراعم تنمو بشكل طبيعي على نباتات البطاطس.
- يتم اختيار الأصناف الخاصة والمميزة لإنتاج هذا النوع من البطاطس.
بصفة عامة، تُعتبر بطاطس البراعم إحدى الأصناف المميزة والمرغوبة للبطاطس بسبب طعمها اللذيذ وقوامها الطري.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البطاطس أزمة ارتفاع أسعار البطاطس أضرار البطاطس البطاطس ذات البراعم یمکن أن
إقرأ أيضاً:
كورتوا: من الأفضل ألا يكون مبابي منافسك
وضع البلجيكي تيبو كورتوا، حارس مرمى ريال مدريد، خطة الفوز على فريق بريست الفرنسي، من أجل العبور إلى الملحق المؤهل لدور الـ16 بدوري أبطال أوروبا.
ويحل ريال مدريد ضيفًا على بريست، الأربعاء، في الجولة الثامنة، الأخيرة من مرحلة الدوري في دوري أبطال أوروبا.
ويتوقع كورتوا صعوبة مباراة بريست “لأن الفريق الفرنسي يعتمد على القوة البدنية”.وبدأ كورتوا تصريحاته بالإشادة بزميله الفرنسي كيليان مبابي، قائلًا: “إنه أحد أفضل اللاعبين في العالم، ونحن محظوظون به”.
وأكد: “مع وجود بيلينجهام وفينيسيوس جونيور ورودريجو من الأفضل أن يكون مبابي في فريقك، لا أن يكون منافسك”.
وعن إمكانية الفوز والتأهل لدور الـ16، قال: “لا يمكننا التكهن بأي شيء، كان يجب علينا أن نفوز في كل المباريات السابقة، لكن هذا لم يعد مهمًا، والأمر يتعلق الآن بالانتصار غدا”.
وأكد: “سنرى المسار الذي يتعين علينا اتباعه غدًا للتأهل للدور المقبل”.
وأشاد كورتوا بتحسن حالة الخط الخلفي، قائلًا: “أهم شيء أن نبدأ بشكل جيد منذ الدقيقة الأولى. بداية الشوط الأول والثاني تكون صعبة علينا أحيانًا وإذا استقبلنا هدفًا مبكرًا جدًا فإن ذلك يجعل المباراة بلا معنى”.
وأضاف: “يجب أن ندافع جميعًا، وإذا ضغطنا جميعًا وقمنا بعملنا جيدا، سيكون الأمر أسهل، لأنه يفترض أننا جيدون جدًا في الهجوم”.وتابع: “هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها من أجل إيجاد التوازن، رغم أننا خسرنا بعض المباريات، لا يزال لدينا فرصة للتأهل”.
وواصل: “من الصعب جدًا أن نكون ضمن الثمانية الأوائل، ولكن لا يزال بإمكاننا التأهل إلى الأدوار الإقصائية ومواصلة القتال. صحيح أن الفرق الأكبر تعاني والفرق الأكثر تواضعًا تؤدي بشكل جيد”.
وعن مستوى بريست، قال: “أنا مندهش للغاية من أدائهم، مباراة الغد ستكون خاصة، وسنعمل بجد لمحاولة الفوز لأنها لن تكون سهلة”.
وعن رأيه في تشكيل بريست، قال: “لا أعرف اللاعبين، أعرف فقط حارس المرمى الذي لعب في بلجيكا، لقد شاهدنا مبارياتهم ضد ليفركوزن على سبيل المثال”.
واسترسل: “فريقهم جيد، لا يتركون الكثير من المساحات وهم أقوياء على أرضهم. ستكون مباراة صعبة”.وأردف: “لا يزال هناك العديد من المباريات المتبقية قبل مواجهة الفرق الكبرى، كانت كأس السوبر بمثابة ضربة، لكننا (اجتزناها) ورددنا بشكل جيد. كل مباراة تظهر أن المستوى مرتفع وأن جميع المباريات صعبة”.
وعن عودة ألابا، قال: “أراه في حالة جيدة جدًا. البقاء خارج الملعب عامًا كاملًا يعد أمرا صعبا، ويجب عليه استعادة لياقته في المباريات التي يدخل بها كبديل”.
وشدد كورتوا: “إنها عملية يعرف صعوبتها فقط من مر بها. في البداية لا ترى نهاية النفق في بعض اللحظات. كنت أخبره أنه يجب أن يستمر في العمل. نحن سعداء جدًا بعودته”.
كووورة
إنضم لقناة النيلين على واتساب
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”