برياني الخضار.. يعد البرياني من الأطباق اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، لأنه بديل الطبق التقليدي لـ البرياني باللحم والدجاج، وتتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير برياني الخضار بطريقة سهلة.
طريقة تحضير برياني الخضاريوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة تحضير برياني الخضار بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:
طريقة تحضير برياني الخضارالمكونات
-2 كوب أرز بسمتي.
-4 أكواب ماء.
- ملح.
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
-2 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
-2 حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
-1 كوب بازلاء خضراء.
-1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح.
-1 كوب بصل مقطع إلى شرائح.
-نصف كوب كزبرة خضراء، مفرومة.
-2 حبات هيل«الحبهان».
-3 حبات قرنفل.
1 عود قرفة.
2 ورق غار«لورا».
طريقة تحضير برياني الخضارللتتبيلة:
يتم تحضير هذا الطبق باستخدام الأرز البسمتي مع مجموعة متنوعة من الخضار، مثل البطاطا والجزر والبازلاء والفلفل الأخضر، بالإضافة إلى التوابل ومنها:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم، مفروم ناعماً.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير برياني الخضارطريقة التحضير:اغسلي الأرز واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الهيل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز المصفى، والماء، والملح، وقلبي جيدًا.
اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
طريقة تحضير برياني الخضارأضيفي الكركم، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وقلبي جيدًا حتى تفوح رائحة التوابل.
أضيفي البطاطا، والجزر، والبازلاء، والفلفل الأخضر إلى القدر وقلبي جيدًا مع التتبيلة.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
في طبق بايركس، وزعي نصف كمية الأرز المطهو.
وزعي خليط الخضار فوق الأرز.
غطي الخضار بالنصف المتبقي من الأرز.
زيني البرياني بالبصل المقلي، والكزبرة، والمكسرات (اختياري).
طريقة تحضير برياني الخضارطريقة تحضير كيكة الليمون
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: خضار برياني ملعقة صغیرة على نار
إقرأ أيضاً:
لعشاق التجديد.. طريقة عمل كريب الدجاج بعجينة البيتزا مع صوص السيراتشا
الـ كريب هو من الأطباق الشهية التي تجمع بين البساطة واللذة، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق، وفيما يلي نقدم لك وصفة مميزة لتحضير كريب الدجاج وصلصة السيراتشا بعجينة البيتزا، حيث يجمع هذا الطبق بين نكهات المأكولات السريعة وقوام العجينة الطري مع الصلصة الحارة، إذا كنت من عشاق التجديد في الطهي، فإن هذه الوصفة ستكون إضافة مثالية لمائدتك.
طريقة عمل كريب بعجينة البيتزا
المكونات
لتحضير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح
لتحضير الحشوة:
- 250 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- جبن موزاريلا مبشور
لتحضير صوص السيراتشا:
- 3 ملعقة كبيرة سيراتشا صوص
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
- في وعاء، نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ونترك الخليط يتفاعل لمدة 10 دقائق.
- نضيف الدقيق، الزيت، والملح، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
2. تحضير حشوة الدجاج:
- في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ونقلب البصل والثوم حتى يذبل.
- نضيف قطع الدجاج، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، ونقلب حتى ينضج الدجاج تمامًا.
3. تجهيز الصوص:
- في وعاء صغير، نخلط صلصة السيراتشا مع المايونيز وعصير الليمون حتى يتجانس المزيج.
4. تجميع الكريب:
- نأخذ قطعة من عجينة البيتزا ونفردها على شكل دائري رقيق.
- في مقلاة مسطحة ساخنة، نطهو العجينة حتى تحمر من الجانبين.
- نضع حشوة الدجاج فوق العجينة، نرش جبن الموزاريلا، ثم نطوي العجينة على شكل نصف دائرة.
- نرش صلصة السيراتشا فوق الكريب ونقدمه ساخنًا.
نصيحة:
يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الرومي أو الطماطم لتحسين النكهة وجعل الطبق أكثر توازنًا.
الرياض: إغلاق 8 محلات ومصادرة 600 رتبة وشعارات عسكرية مخالفة