غلق 68 منشأة و12 جنحة صحية بحملة مكبرة لمراقبة الأغذية بالدقهلية
تاريخ النشر: 19th, July 2024 GMT
أعلن الدكتور شريف مكين وكيل وزارة الصحة بالدقهلية، أن إدارة مراقبة الأغذية قامت خلال الأسبوع الماضى، تحت إشراف الدكتورة عبير عبد الغني وكيل المديرية للطب الوقائي والدكتورة لبنى عابد مدير إدارة الأغذية بشن حملات تفتيشية على 197 منشأة تبين أن 68 منها دون ترخيص، وتستوجب الغلق الفورى لخطورة استمرار التشغيل على الصحة العامة.
وأضاف مكين أن الحملات تمكنت من تحرير 278 محضرًا وسحب 48 عينة للفحص بالمعامل المركزية لبيان مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمى، كما جرى إعدام 844 كيلو من أغذية متنوعة و253 لترا عصائر وألبان غير صالحة للاستهلاك الآدمي وتغير فى الخواص الطبيعية.
وفى سياق متصل قام مكتب التفتيش والرقابة علي الأغذية بإدارة المنصورة بالمرور على 7 منشآت غذائية تنوعت بين مصانع الأيس كريم واللوليتا والمحلات العامة.
و أسفرت الحملة عن ضبط
7520 لتر من مشروب بطعم الفواكه (لوليتا) للشك في عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومخزنة في مخزن به خطر داهم ونقص في الاشتراطات الصحية وعدم كتابه بيانات مكتملة على العبوات كما تم إعدام 110 كيلو بودرة أيس كريم لتغير في خواصها و125 كيلو سكر متكتل ومتغير في الخواص بالإضافة إلى 340 لتر عصائر مجهولة المصدر.
كما تم تحرير عدد 12 محضرًا جنحة صحية لنقص الاشتراطات وعدم حمل شهادة صحية وكذا تم سحب 6 عينات للفحص والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي
حملة مكبرة لمراقبة الأغذية بالدقهلية 8e19e214-cbc9-4093-a98a-fbca92ad20ed abc1da41-c44b-404c-9622-43bc37a92837 cfb3cf5a-24ec-4e3b-bf57-fe709c5bf8e3 73b5b6a2-b90b-4016-b19b-f500b5f0bf30 f6bbf903-0715-4503-8a36-c2c4103b6dc6 a448b022-6ce4-4bb7-b6bf-7c0835bd3c52 b54aa05e-73a8-47e5-9cbf-ee3a08ba1837 776fe38d-8fc9-429c-bfc9-fcac8af18277 f4202b0e-5749-4429-bcb2-13281a00f90d 14419f5a-14ab-489e-9ca2-789c97e45446 b3527440-4816-45d1-816e-99749e578663
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: غير صالحه للاستهلاك الدقهليه مراقب حملات والد غير صالحة مجهولة المصدر شهادة صحية حملات تفتيشية استهلاك وكيل المديرية الاشتراطات الصحية الصحة العامة حملات تفتيش المعامل المركزية غير صالحة للاستهلاك الآدمي للاستهلاك الآدمي عصائر مجهولة إدارة مراقبة الأغذية مراقبة الأغذية تحرير 278 الدكتور شريف مكين
إقرأ أيضاً:
دراسة بحثية تكشف عن تقنية جديدة لمراقبة جودة الموز
توصلت دراسة بحثية حديثة أعدتها الدكتورة مي بنت خلفان الدايرية من كلية العلوم الزراعية والبحرية بجامعة السلطان قابوس إلى أن تحليل الأبعاد الكسورية عبر نظام الرؤية الآلية يوفر دقة عالية في الكشف عن كدمات ثمار الموز، مما يفتح المجال لتحسين مراقبة الجودة أثناء مراحل النقل والتخزين.
وأظهرت الدراسة أن تخزين الموز في درجات حرارة غير مناسبة بعد تعرضه للضرر يؤدي إلى تفاقم المشكلة، ما يقلل من جاذبيته للمستهلكين.
حصدت هذه الدراسة جائزة "أفضل ورقة بحثية منشورة" ضمن الجائزة الوطنية للبحث العلمي في دورتها الحادية عشرة لعام 2024، وذلك في فئة الباحثين الشباب بمجال تكنولوجيا المعلومات والاتصالات.
وركزت على تطبيق تقنية الرؤية الآلية كأداة غير مدمرة للكشف الموضوعي عن الأضرار في الفواكه والخضروات الطازجة، حيث تتيح هذه التقنية تحليل الصور لاستخراج البيانات وإنشاء نماذج تصنيفية تُستخدم في الزراعة وإدارة سلسلة التوريد وتحسين تجربة المستهلك.
أكدت الدكتورة مي الدايرية، أن الدراسة يمكن أن تُحدث تحولًا جوهريًا في أساليب مراقبة الجودة بالقطاع الزراعي، وتعزز كفاءة سلسلة التوريد، وتدفع عجلة الابتكار التقني، فضلاً عن مساهمتها في تحقيق الاستدامة البيئية والاقتصادية.
وأضافت: إن البحث لا يقتصر على معالجة التحديات العملية الحالية، بل يمهد أيضًا لتطورات مستقبلية في التقنيات والممارسات الزراعية.
تناولت الدراسة تحليل كدمات الموز الناتجة عن التعامل غير المناسب أثناء النقل والتخزين، باستخدام نظام الرؤية الآلية لتقييم الأضرار بدقة.
وجرى اختبار محاكاة تأثير السقوط عبر قياس البعد الكسوري، وتغير اللون البني، والفروق اللونية بعد 48 ساعة من حدوث التأثير،كما أُجريت تحليلات تقليدية شملت قياس مساحة الكدمات وحجمها ومدى تعرض الثمار للتلف، إلى جانب دراسة تأثير ارتفاعات السقوط، أوزان الكرة، ودرجات حرارة التخزين على الخصائص الرئيسية للجودة مثل الوزن، الصلابة، اللون، نسبة السكر، والحموضة.
وأثبتت الدراسة، أن درجة حرارة التخزين المثلى للموز هي (13 درجة مئوية)، حيث إنها تقلل من تفاقم الضرر وتحافظ على التغيرات الفسيولوجية والكيميائية للفاكهة خلال فترة التخزين.
خلصت الدراسة إلى مجموعة من التوصيات أبرزها استخدام تقنيات حديثة، مثل تحليل الأبعاد الكسورية، لتقييم الكدمات بدقة، وتوظيف الرؤية الآلية لمراقبة جودة الموز خلال سلسلة التوريد، واختيار درجات حرارة تخزين مناسبة للحد من التغيرات اللونية والفيزيائية، مما يسهم في تحسين جودة المنتج وتقليل الفاقد الاقتصادي لدى المزارعين والتجار.
شارك في إعداد هذه الدراسة فريق بحثي يضم الدكتورة مي بنت خلفان الدايرية، جامعة السلطان قابوس، كلية العلوم الزراعية والبحرية، والدكتور بانكاج باثيري، والأستاذ الدكتور راشد بن عبدالله اليحيائي، والدكتور هيمانثا جايوسوريا، والدكتور زاهر بن حميد العطابي.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات