أشهر طبق في ليبيا.. طريقة عمل المبكبكة على أصولها
تاريخ النشر: 19th, July 2024 GMT
تُعد المبكبكة واحدة من أشهر وألذ الأكلات الليبية التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، خاصة بين عشاق المكرونة. وبفضل الانفتاح واستخدام وسائل التواصل الاجتماعي، انتشرت وصفة المبكبكة عبر العديد من الشيفات حول العالم، مع بعض التعديلات عليها. ومع ذلك، تظل الوصفة الأصلية هي الأفضل. لا يستغرق إعداد هذه الوصفة أكثر من 15 دقيقة.
تعتبر المكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل تنوع مكوناتها وإمكانية إضافة اللحوم والخضروات إليها لتحضير طبق شهي. تشمل مكونات المبكبكة ما يلي:
- كيلو مكرونة.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
- فلفل ألوان.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكركم.
- مكعبات لحم.
- ملح (حسب الرغبة).
- ثلاث أكواب من المرقة.
تعتبر المبكبكة من الأكلات السريعة واللذيذة التي تنقذ السيدات بفضل تحضيرها السريع الذي يستغرق نحو 15 دقيقة فقط. تتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
1. وضع قدر كبير على النار به ماء مغلي، ثم إضافة مكعبات اللحم وتركها حتى تنضج مع إضافة بهارات الشوربة المفضلة.
2. في قدر آخر، وضع الزبدة والزيت، وإضافة البصلة المفرومة مع مكعبات الطماطم والفلفل، مع رشة من السكر، وتقليبها حتى تظهر الرائحة.
3. إضافة معجون الطماطم والبهارات، ثم إضافة المكرونة وتشويحها جيدًا مع المكونات.
4. إضافة مكعبات اللحم وكمية مناسبة من المرقة، وضبط كمية الملح.
5. ترك المبكبكة على نار هادئة حتى تنضج، ثم تقديمها ساخنة.
يمكن الاستغناء عن اللحم واستخدام مكعبات مرقة اللحم الجاهزة لإعداد الشوربة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المبكبكة ملعقة من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل القهوة المظبوط بكل تكاتها
تعد القهوة من المشروبات الاساسية والمفضلة لدى الكثير لذا نقدم لك على طريقة الشيف ثريا الالفى طريقة تحضير القهوة المظبوط.
طريقة عمل فنجان قهوة مظبوطإليك خطوات بسيطة لتحضير فنجان قهوة لذيذ ومظبوط:
المكونات
- 1-2 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة (حسب الرغبة)
- 1 فنجان ماء (حوالي 150-200 مل)
- سكر (حسب الذوق)
- حليب (اختياري)
الأدوات..- إبريق قهوة أو ماكينة قهوة (حسب الطريقة المفضلة)
- ملعقة
- فنجان قهوة
الخطوات..1. اختيار القهوة:
- اختر نوع القهوة الذي تفضله، سواء كانت قهوة عربية، إسبريسو، أو قهوة تركية.
2. غلي الماء:
- في إبريق، اغلي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. إضافة القهوة:
- إذا كنت تستخدم القهوة المطحونة، أضف 1-2 ملعقة صغيرة من القهوة إلى الماء المغلي. إذا كنت تستخدم ماكينة القهوة، ضع القهوة في الفلتر.
4. التحريك:
- إذا كنت تستخدم الإبريق، حرك القهوة في الماء المغلي برفق. إذا كنت تستخدم ماكينة القهوة، اتركها تعمل حتى الانتهاء.
5. الانتظار:
- اترك القهوة تغلي لمدة 2-3 دقائق (إذا كنت تستخدم الإبريق) للسماح للقهوة بالتخمر.
6. تصفية القهوة:
- إذا كنت تستخدم قهوة مطحونة، قم بتصفية القهوة باستخدام مصفاة أو صبها مباشرة في الفنجان مع تجنب الرواسب.
7. إضافة السكر والحليب (اختياري):
- أضف السكر حسب الرغبة، ويمكنك أيضًا إضافة حليب إذا كنت تفضل قهوة بالحليب.
8. تقديم القهوة:
- صب القهوة في الفنجان واستمتع بها ساخنة.
نصائح لقهوة مظبوطة..- جرب استخدام قهوة طازجة ومطحونة حديثًا للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك تعديل كمية القهوة أو السكر حسب ذوقك الشخصي.
- حاول تجربة أنواع مختلفة من القهوة لاكتشاف ما يناسبك أكثر.