بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات العربية التي تتسم بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب، يعكس هذا الحلى التقليدي جزءاً من التراث الغذائي العربي، ويعتبر من الخيارات المثالية لتقديمه في المناسبات والأعياد. 

ويشتهر بلح الشام بمكوناته البسيطة وسهولة تحضيره، وهو عبارة عن أصابع مقرمشة من العجين المقرمش مغطاة بالشربات اللذيذ، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة.

 
 

طريقة تحضير بلح الشام

المكونات:

للعجين

- 1 كوب من الدقيق

- 1 كوب من الماء

- 1/2 كوب من الزبدة أو السمنة

- 3 بيضات

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

- رشة ملح
 

الشربات

- 2 كوب من السكر

- 1 كوب من الماء

- عصير نصف ليمونة

- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري)


 

طريقة التحضير

1. تحضير الشيرة:

   - في قدر على نار متوسطة، يُخلط السكر والماء ويُترك ليغلي.

   - يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلاً.

   - يُرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الورد أو الفانيليا إذا كنت تستخدمه. يُترك ليبرد.


 

2. تحضير العجين:

   - في قدر، يُضاف الماء والزبدة ويُغلى الخليط حتى تذوب الزبدة.

   - يُضاف الدقيق إلى الخليط ويحرك جيداً حتى يتكون عجين متماسك.

   - يُترك العجين ليبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض واحداً تلو الآخر، مع الخلط الجيد بعد كل إضافة.

   - يُضاف الفانيليا والبيكنج باودر والملح ويُخلط حتى تتجانس المكونات.


 

3. قلي بلح الشام:

   - يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

   - يُعبأ العجين في كيس حلواني مزود بفوهة نجمة، ويُضغط ليتشكل أصابع بطول 5-7 سم.

   - يُقلى بلح الشام في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي البني.

   - يُرفع من الزيت ويُصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

 

4. تغميس بلح الشام:

   - يُغمس بلح الشام في الشيرة الباردة بسرعة، ثم يُرفع ويُصفى من الشيرة الزائدة.

 

تقديم بلح الشام:

- يُقدم بلح الشام بعد أن يبرد قليلاً، ويمكن تزيينه بالمكسرات إذا رغبت. يُعد من الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، ويعتبر خياراً ممتازاً للحلويات في المناسبات الخاصة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: بلح الشام بلح الشام المقرمش بلح الشام کوب من

إقرأ أيضاً:

بعد انتشار مشكلات الأمعاء في العشرينيات؟ طرق بسيطة للتغلب على الحموضة وعسر الهضم

يواجه المزيد من الشباب في أوائل العشرينيات من العمر الآن مشاكل في الهضم بسبب الأمعاء غير الصحية، وفي حين يقول الخبراء إن ذلك يرجع إلى تغييرات في نمط الحياة إلى جانب تناول نظام غذائي مليء بالأطعمة المصنعة وغير الصحية، فمن السهل تحسين صحة معدتك باتباع بضع خطوات بسيطة. 

ابعد عن المحشي بالليل| خطورة تناول وجبات دسمة في السحور.. هيحصلك إيه؟طريقة عمل المدلعة في المنزل


يعاني عدد أكبر من الأشخاص في العشرينيات من العمر الآن من مشاكل الجهاز الهضمي مقارنة بما كانوا عليه في الماضي، وهناك علاقة مباشرة بين الزيادة والتغييرات في نمط الحياة. ووفقًا للخبراء، فإن معظم الشباب اليوم لا يتناولون النوع المناسب من الطعام ولا يتناولون الطعام في الوقت المناسب.
يقول الأطباء إن صحتك مرتبطة بصحتك العامة، يمكن للعديد من أجزاء الحياة العصرية أن تؤثر على ميكروبيوم أمعائك، بما في ذلك:
مستويات عالية من التوتر
قلة النوم
تناول نظام غذائي غربي غني بالأطعمة المصنعة والسكرية
تناول المضادات الحيوية
وقد يؤثر هذا بدوره على جوانب أخرى من صحتك، مثل:
وظيفة المناعة
مستويات الهرمونات
وزن
تطور الأمراض


طرق العناية بأمعائك 

وفقًا للخبراء، يمكنك تحسين وإعادة ضبط صحة أمعائك من خلال تغيير نمط حياتك ونظامك الغذائي؛ ومنها على سبيل المثال:


-خفض مستويات التوتر لديك
إن المستويات المرتفعة المزمنة من التوتر تؤثر على الجسم بأكمله، بما في ذلك الأمعاء، وذلك لأن الجسم يفرز هرمونات معينة عندما يتعرض للتوتر، وتؤثر المستويات المرتفعة من هذه الهرمونات على الجسم وقد تعرض صحة الأمعاء للخطر.
لذا، يمكنك تخفيف التوتر من خلال التأمل، والمشي، والحصول على تدليك، وقضاء الوقت مع أصدقائك وعائلتك، والإقلاع عن التدخين والكحول، والضحك.


-الحصول على النوم الكافي
إن عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم أو عدم الحصول على نوعية نوم كافية له آثار خطيرة على صحة أمعائك، مما يساهم في زيادة مشاكل النوم، تأكد من الحصول على ما لا يقل عن 7-8 ساعات من النوم المتواصل.


-اشرب الماء
يقول الأطباء أن معظم الأشخاص لا يفعلون ذلك ترطيب الجسم بشكل صحيح يؤدي شرب كميات أكبر من الماء إلى انخفاض تنوع البكتيريا في الأمعاء، مما يسبب مشاكل في المعدة. ووفقًا للدراسات، فإن شرب المزيد من الماء لا يفيد الصحة العامة فحسب، بل يمنع أيضًا الإمساك.
قد تكون أيضًا طريقة بسيطة لتعزيز صحة الأمعاء.


-تناول البريبايوتكس والبروبيوتكس
تساعد مكملات البريبايوتيك والبروبيوتيك على تحسين صحة أمعائك بشكل كبير، توفر البريبايوتيك الغذاء المخصص لتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، في حين أن البروبيوتيك عبارة عن بكتيريا حية جيدة.
ومع ذلك، فمن الأفضل دائمًا التحدث مع طبيبك عند اختيار مكمل البروبيوتيك أو البريبايوتيك للمساعدة في تحسين صحتك.


-تناول الأطعمة الغنية بالألياف والمنخفضة السكر
إن التأكد من تقليل كمية الأطعمة المصنعة والسكرية والدهنية التي تتناولها قد يؤدي إلى تحسين صحة الأمعاء، ومن المرجح أن يساهم تناول نظام غذائي صحي في صحة ميكروبيوم الأمعاء أيضًا، يمكنك أيضًا التأثير بشكل إيجابي على أمعائك من خلال تناول الأطعمة المحملة بالألياف مثل:
البقوليات مثل الفاصولياء السوداء والحمص
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا
الخضروات مثل البروكلي والهليون
المكسرات مثل اللوز والفستق
الفواكه مثل التفاح والخوخ


المصدر: timesnownews
 

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير كفتة داود باشا لوجبة إفطار رابع يوم رمضان 2025
  • زي الجاهزة .. طريقة عمل سلاطة الكول سلو بسر المحلات
  • طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
  • سنة اولى مطبخ.. طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة
  • بعد انتشار مشكلات الأمعاء في العشرينيات؟ طرق بسيطة للتغلب على الحموضة وعسر الهضم
  • طريقة تحضير «تشيكن بيكاتا» في البيت
  • أرخص الحلويات.. طريقة بلح الشام في رمضان
  • "كويا مسقط" يُقدِّم تجربة إفطار مميزة خلال شهر رمضان الفضيل
  • طريقة تحضير عصير التمر باللبن خلال شهر رمضان
  • سعر الزيت في التموين أول أيام رمضان 2025