طريقة إعداد بلح الشام.. خطوات بسيطة لتحضير حلوى مقرمشة مثل الجاهزة
تاريخ النشر: 19th, July 2024 GMT
بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات العربية التي تتسم بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب، يعكس هذا الحلى التقليدي جزءاً من التراث الغذائي العربي، ويعتبر من الخيارات المثالية لتقديمه في المناسبات والأعياد.
ويشتهر بلح الشام بمكوناته البسيطة وسهولة تحضيره، وهو عبارة عن أصابع مقرمشة من العجين المقرمش مغطاة بالشربات اللذيذ، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة.
المكونات:
للعجين
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الماء
- 1/2 كوب من الزبدة أو السمنة
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
الشربات
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير الشيرة:
- في قدر على نار متوسطة، يُخلط السكر والماء ويُترك ليغلي.
- يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلاً.
- يُرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الورد أو الفانيليا إذا كنت تستخدمه. يُترك ليبرد.
2. تحضير العجين:
- في قدر، يُضاف الماء والزبدة ويُغلى الخليط حتى تذوب الزبدة.
- يُضاف الدقيق إلى الخليط ويحرك جيداً حتى يتكون عجين متماسك.
- يُترك العجين ليبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض واحداً تلو الآخر، مع الخلط الجيد بعد كل إضافة.
- يُضاف الفانيليا والبيكنج باودر والملح ويُخلط حتى تتجانس المكونات.
3. قلي بلح الشام:
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يُعبأ العجين في كيس حلواني مزود بفوهة نجمة، ويُضغط ليتشكل أصابع بطول 5-7 سم.
- يُقلى بلح الشام في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي البني.
- يُرفع من الزيت ويُصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. تغميس بلح الشام:
- يُغمس بلح الشام في الشيرة الباردة بسرعة، ثم يُرفع ويُصفى من الشيرة الزائدة.
تقديم بلح الشام:
- يُقدم بلح الشام بعد أن يبرد قليلاً، ويمكن تزيينه بالمكسرات إذا رغبت. يُعد من الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، ويعتبر خياراً ممتازاً للحلويات في المناسبات الخاصة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بلح الشام بلح الشام المقرمش بلح الشام کوب من
إقرأ أيضاً:
المجلس التصديري: رسوم ترامب فرصة ذهبية لصادرات الملابس المصرية
أكد المهندس فاضل مرزوق،رئيس المجلس التصديري للملابس الجاهزة، أن الرسوم الجمركية الحمائية التي فرضها الرئيس الأميركي دونالد ترامب على بعض الدول المنافسة مثل بنجلاديش وماليزيا، تمثل فرصة كبيرة للمنتج المصري في السوق الأميركية،مشيرًا إلى أن القطاع كان قد استشرف هذه التحولات منذ أكثر من تسع سنوات.
وقال مرزوق في مداخلة هاتفية لبرنامج "كلمة أخيرة" على شاشة ON: "كنا نرى هذه الفرصة منذ ما يقرب من تسع إلى عشر سنوات، خاصة أن ترامب ألمح لها خلال ولايته الأولى عندما ألغى اتفاقيات تجارية كانت تسمح بالنفاذ الحر للسوق الأميركي مع دول مثل أستراليا، اليابان،وفيتنا".
وأوضح أن ما يميز مصر عن دول أخرى في المنطقة هو اتفاقية المناطق الصناعية المؤهلة (QIZ)، والتي تتيح دخول الصادرات المصرية إلى السوق الأميركية بدون جمارك،قائلاً:"صناعة الملابس والمنسوجات والغزل والنسيج بدأت تستعد في دول إفريقية مثل كينيا وإثيوبيا،لكن مصر كانت الأسرع استجابة بفضل الاتفاقية حيث كانت هذه الاتفاقية أحد المحفزات لتهيئة القطاع للاستفادة من تغيرات المشهد التجاري العالمي."
واستعرض مرزوق مؤشرات نمو الصادرات المصرية للملابس الجاهزة قائلًا: "منذ 2016 وحتى اليوم، سجلنا زيادات متتالية باستثناء فترة جائحة كوفيد-19، وحققنا خلال عام 2024 زيادة 18%، وفي أول شهرين من عام 2025 سجلنا ارتفاعًا بنسبة 22%."
وأشار إلى أن القطاع يستهدف زيادة 25 إلى 30% بنهاية العام الحالي، مدفوعًا بزيادة الاستثمارات المحلية والأجنبية، وخاصة الصينية والهندية، في قطاع المنسوجات المصري.
وكشف مرزوق عن خطة مستقبلية طموحة لزيادة صادرات الملابس الجاهزة إلى 11 مليار دولار خلال 5 سنوات، موضحًا:"قدمنا للحكومة خطة لزيادة الإنتاج وطلبنا تخصيص أراضٍ صناعية، وبالفعل وافقت الحكومة وبنشكرها تم تخصيص 5.5 مليون متر في المنيا، سيتم ترفيقها خلال ثلاث سنوات وبناء مصانع جديدة عليها."
وردًا على سؤال الإعلامية لميس الحديدي حول أولوية التوسع في المصانع القائمة حاليًا لاقتاتناص الفرصة ، أكد مرزوق أن هذا التوجه جارٍ بالفعل:"هناك توسعات كبيرة تمت في المصانع القائمة خلال السنوات الثلاث الأخيرة، سواء من مستثمرين محليين أو أجانب، وهو ما ساهم في زيادة القدرة التصديرية للقطاع."