على خطى المطاعم.. طريقة عمل نجرسكو بالدجاج وزيت الزيتون
تاريخ النشر: 19th, July 2024 GMT
نجرسكو بالدجاج هو طبق إيطالي تقليدي محبوب في جميع أنحاء العالم، يتميز بمزيج من المكونات الشهية مثل المكرونة، والدجاج، والصلصة البيضاء الكريمية، مما يجعله وجبة مشبعة ومغذية، ويعتبر النجرسكو خيارًا رائعًا للعائلات وللأوقات التي ترغب فيها بإعداد وجبة لذيذة دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.
المكونات:
- 500 غرام من معكرونة البيني أو الفيتوتشيني.
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- بقدونس مفروم للتزيين.
الطريقة:
1. سلق المعكرونة:
- في قدر كبير، يتم غلي الماء مع قليل من الملح.
- تُضاف المعكرونة وتُسلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
- تُصفى وتُترك جانباً.
2. تحضير الدجاج:
- في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون.
- تُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تنضج بالكامل وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- يُضاف البصل والثوم ويُقلبوا حتى يذبل البصل.
3. تحضير الصلصة البيضاء:
- في قدر آخر، تُذوب الزبدة على نار متوسطة.
- يُضاف الدقيق ويُقلب باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتكاثف الصلصة.
- تُضاف الكريمة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب، والزعتر، ويُخلطوا جيدًا.
- تُضاف جبنة الموتزاريلا وجبنة البارميزان وتُقلب حتى تذوب.
4. تجميع النجرسكو:
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن، تُخلط المعكرونة مع الدجاج والصلصة البيضاء حتى تتجانس جميع المكونات.
- يُرش فوقها بعض جبنة الموتزاريلا وجبنة البارميزان للتزيين.
- تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا.
5. التقديم:
- يُزين الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.
نجرسكو بالدجاج هو وجبة متكاملة تلبي كافة الأذواق وتُعدّ سهلة التحضير، بفضل مكوناتها الغنية والنكهات المتنوعة، يمكن لهذه الوجبة أن تصبح من الأطباق المفضلة لدى العائلة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: نجرسكو
إقرأ أيضاً:
في ربع ساعة.. أسهل طريقة لتحضير عروسة المولد في المنزل
يحرص المسلمون بشكل عام وفي مصر بشكل خاص على شراء حلاوة المولد، باعتبارها عادة أساسية ومظهرا للاحتفال بالمولد النبوي الشريف، المنتظر استقباله خلال أيام.
وتفكر بعض الأمهات في تحضيرها بالمنزل بدلا من شرائها من المحلات لضمان سلامتها، ما يجعلهن يبحثن عن طريقة عملها، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير خطوات عمل عروسة المولد في المنزل.
طريقة عمل عروسة المولدخطوات بسيطة يمكن من خلالها تحضير حلاوة المولد في المنزل على خطى الشيف غادة التلي، ببرنامجها «زعفران وفانيلا» الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة».
المقادير 2 كوب بندق. كوب فستق. 3 أكواب سمسم. 3 أكواب جوز هند. ربع كوب زبيب. 3 أكواب فول سوداني. الشربات: 6 أكواب سكر. كوب ونصف ماء. 2 ملعقة صغيرة ليمون. ملعقة كبيرة عسل. خطوات التحضير- في البداية يوضع السكر مع الماء على النار.
- يتم إضافة عصير الليمون وملعقة العسل.
- نترك المكونات على النار حتى تثقل.
- تستخدم مصفاة مخروطية الشكل مبطنة بكيس بلاستيكي مدهون بالزيت.
- نضع بداخلها عصا خشبية.
- نضع طبقات من السمسم ثم البندق ثم جوز الهند مع الزبيب.
طريقة عمل الحمصية 2 كوب حمص مسلوق 1 كوب سكر أبيض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/4 كوب 1 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة هيل
ندوات مكثفة لتوعية مزارعي أسيوط بمخاطر حرق المخلفات الزراعية