عادات غذائية تؤثر على امتصاص الحديد وتسبب الأنيميا
تاريخ النشر: 18th, July 2024 GMT
يعد نقص الحديد مشكلة شائعة بين العديد من الأشخاص، وغالباً ما يظل غير مكتشف حتى يشتبه الطبيب في وجود مشكلة ويجري اختباراً. يعتقد معظم الناس أن نقص الحديد يعود ببساطة إلى عدم تناول ما يكفي منه، لكن الحقيقة أن هناك عوامل عديدة يمكن أن تؤثر على امتصاص الحديد وتسبب هذه المشكلة الغذائية.
أول هذه العوامل هو عدم تناول كمية كافية من فيتامين "سي" مع الأطعمة الغنية بالحديد، حيث يعزز فيتامين "سي" امتصاص الجسم للحديد.
العامل الثاني هو تناول كميات كبيرة من الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد، إذ يعيق الكالسيوم امتصاص الجسم للحديد. على سبيل المثال، تناول الجبن مع لحم البرغر يمكن أن يقلل من استفادة الجسم من الحديد الموجود في اللحم. العامل الثالث هو شرب الشاي والقهوة بكثرة، حيث يحتويان على مركبات الأكسالات والبوليفينول التي تقلل من امتصاص الحديد. لذلك، يُفضل تناول هذه المشروبات بعيداً عن الوجبات الغنية بالحديد لتحقيق أفضل استفادة من الحديد الموجود في الطعام.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: من الحدید
إقرأ أيضاً:
«صندوق النقد» يكشف.. كيف تؤثر «الرسوم الجمركية» على الاقتصاد؟
أكد صندوق النقد الدولي أنه “يواصل تقييم تأثير خطط الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، للرسوم الجمركية، التي تتضمن رسوما جديدة على السيارات بنسبة 25 بالمئة، إضافة للتوقعات الأساسية حول احتمال حدوث ركود في الولايات المتحدة”.
وقالت جولي كوزاك، المتحدثة باسم صندوق النقد الدولي: “إن استمرار الرسوم المفروضة على السلع من كندا والمكسيك سيكون له “تأثير سلبي كبير” على التوقعات الاقتصادية لهما”، وأضافت: “بالتأكيد أن التوقعات الأساسية للصندوق لا تُشير إلى ركود اقتصادي في الولايات المتحدة”.
وتابعت: “إن الصندوق مستمر في تقييم آثار إعلانات ترامب المختلفة عن الرسوم الجمركية على مناطق أخرى، وسيتم دمج كثير منها في توقعات صندوق النقد الدولي القادمة لآفاق الاقتصاد العالمي المقرر صدورها في أبريل”.
وقالت كوزاك: “إن التقرير سيذكر بوضوح الإجراءات التي تم تضمينها في تقييمات الصندوق للنمو الاقتصادي والتضخم”، وقد يتأخر تطبيق بعض رسوم ترامب الجمركية إلى وقت لاحق، بما في ذلك رسوم قطع غيار السيارات التي قد يستغرق تفعيلها حتى 3 مايو المقبل”.
وأوضحت “أن الاقتصاد الأميركي استمر في التفوق على التوقعات، وقت إصدار صندوق النقد الدولي تقرير آفاق الاقتصاد العالمي لشهر يناير، وظلّ قوياً بشكل ملحوظ، طوال دورة تشديد السياسة النقدية التي انتهت العام الماضي”.