جذبت صناعة الخبزة المقنّاة زوار وأهالي مهرجان الدار للموسم الثاني بقرية آل موسى التراثية بمنطقة الباحة، حيث تمتلك كل منطقة من مناطق المملكة سجلاً يعكس ثقافة ساكنيها جيلاً بعد جيل، وعادات وتقاليد تعد سمة لكل منطقة، ومنها الأكلات والأطباق بمختلف مسمياتها وطرق إعدادها وتحضيرها وتقديمها.

وتُعد "الخبزة المقنّاة" من الأطعمة الأساسية لأهالي المنطقة، حيث تعمل من دقيق القمح الذي يعجن بالماء ثم يوضع على صخرة رقيقة السماكة بعد أن تسخن بإيقاد النار عليها ثم تغطى بما يشبه الصحن وهو ما يعرف بالمشهف المصنوع من الفخار أو من الحديد الرقيق السماكة ثم تغطى ببقية الرماد والجمر وتوقد عليها نار صغيرة حتى تصبح جاهزة لاستخرجها وتقديمها, وعادة ما يتنافس العديد من الأهالي في إعداد أكبر خبزة إمعاناً في كرم الضيافة.


وتم اختيار الخبزة المقنّاة كطبق رئيس للمنطقة من قبل هيئة فنون الطهي، ضمن مشروع تسمية الأطباق الرسمية لكل مناطق المملكة، ووفق معايير حددتها مبادرة "روايات الأطباق الوطنية، وأطباق المناطق"، منها القيمة الثقافية والتراثية، والأهمية التاريخية للطبق، إلى جانب التعبير عن جغرافيا المنطقة، والثقافة الغذائية، ومساهمة الطبق في دعم الاقتصاد المحلي.

المصدر: صحيفة عاجل

كلمات دلالية: أخبار السعودية آخر أخبار السعودية

إقرأ أيضاً:

اليوم: انطلاق فعالية “أمش 30” في مختلف مناطق المملكة

ماجد محمد

تنطلق اليوم النسخة الخامسة من فعالية “امش30″، أكبر فعالية مشي على مستوى المملكة، بهدف بهدف تعزيز ثقافة المشي والتشجيع على تبني أنماط الحياة الصحية والوقاية من الأمراض المزمنة.

ويشارك في مبادرة “امش 30 ” أكثر من مليون ونصف مشارك، وشهدت الفعالية بنسختها الحالية مشاركة واسعة من مختلف مناطق المملكة .

واحتضنت مدينة الرياض الفعالية المركزية في المسار الرياضي “البرومينيد”، إلى جانب جازان ونجران ومكة المكرمة والمدينة المنورة والأحساء والجوف والقريات وبيشة والباحة والقنفذة وحفر الباطن والمنطقة الشرقية وجدة وتبوك وحائل والطائف والقصيم ومنطقة الحدود الشمالية.

يُذكر أن المسار الرياضي، الذي يحتضن فعالية “امش 30″، يُعد مشروعًا نوعيًّا يوفّر بيئة متكاملة وآمنة لممارسة الرياضة، ويُسهم في تعزيز نمط الحياة الصحي، ويدعم استضافة الفعاليات المجتمعية والرياضية، ضمن مستهدفات رؤية المملكة 2030 لجعل الرياض من أفضل مدن العالم للعيش.

مقالات مشابهة

  • التجارة: ضبط 42 مخالفة ومعالجتها وتطبيق الغرامات بالباحة
  • «الوارية» تُعانق سيف «الحول المفتوح» في مهرجان المرموم التراثي
  • ضبط 29 مخالفًا لنظام البيئة في عدد من مناطق المملكة
  • القبض على 19328 مخالفًا للأنظمة بمختلف مناطق المملكة خلال أسبوع
  • صناعة السينما في رؤية السعودية 2030.. خطوات مبهرة وإشادة عالمية
  • اليوم: انطلاق فعالية “أمش 30” في مختلف مناطق المملكة
  • الفرنسية تزدهر في المملكة.. مهرجان الفرانكوفونية في جدة يكشف عن طموحات الطلاب
  • «الشامخة» و«الزواري» يتألقان في مهرجان المرموم التراثي للهجن
  • العقيل : تراجع الأمطار وسط المملكة وارتفاعها جنوبًا خلال الأيام المقبلة .. فيديو
  • صور| تفاعل واسع من زوار "بيئتنا كنز" مع ركن المرسم الحر في نجران