قال باحثون من الولايات المتحدة إنهم تمكنوا من اكتشاف مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والتي تتفوق بـ 500 مرة على فيتامين سي، وهي مفيدة للجسم أكثر بكثير من الفواكه التي تحتوي على هذا الفيتامين.

 

ويقول الباحثون إن مضادات الأكسدة هذه موجودة حتى في القهوة المعالجة.

 

وتوصل العلماء إلى هذا الاكتشاف عندما قاموا بتحليل القهوة بعد استخدامها في تخميرها وقاموا بتحليل تركيبة اللب المتبقي، مشيرين إلى أنه يمكن استخدامه ليس فقط كمقشر أو قناع، ولكن أيضًا للحصول على فيتامين C الصحي منه، ومع ذلك، لهذا يجب أن تخضع القهوة لمعالجة إضافية من أجل الحصول على هذا الفيتامين شكل مركز لاستخدامه في أي أغراض مفيدة.

 

لاحظ الباحثون أيضًا أنه أثناء معالجة القهوة، تتم عادةً إزالة جلود حبوب القهوة وبعد أن تجفف الحبوب، تتم معالجة المسحوق عادةً، مما يؤثر أيضًا على تركيبة القهوة وفوائدها على صحة الإنسان.

 

بالإضافة إلى ذلك، يقول الباحثون أن حبوب القهوة تحتوي أيضًا على الكثير من الميلانويدين، والتي يمكن استخدامها أيضًا للبشر.

 

البحث مستمر حاليا، ويأمل العلماء في تطوير عدة طرق جديدة لمعالجة القهوة التي تم استخدامها بالفعل لتحضير وتحضير المشروب المحبوب لدى الكثيرين. 

 

وبالتالي، يريد العلماء تقليل الضرر الذي يلحق بالبيئة، وكذلك الحصول على أقصى استفادة من هذا المنتج، الذي يستخدم بنشاط في جميع أنحاء العالم.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: القهوة مضادات الأكسدة فيتامين سي فيتامين C حبوب القهوة

إقرأ أيضاً:

فن تحضير القهوة

فن تحضير القهوة

مقالات مشابهة

  • ‎دراسة تكشف أثر جانبي صادم لـ أوزمبيك
  • فوائد فيتامين سي للعروس قبل الزفاف بثلاث أشهر
  • طعام غير متوقع يمنع السرطان وأمراض القلب ومشاكل البشرة .. اكتشفه
  • فرق مكافحة العدوى بصحة القليوبية يناقش آلية مقاومة مضادات الميكروبات
  • دراسة: التبرع بالدم قد يقي من مرض خطير يسبب الموت
  • احرص على تناولها| أفضل 4 أنواع شاي غنية بمضادات الأكسدة
  • دراسة.. التبرع بالدم يقي من مرض خطير قد يسبب الموت
  • دراسة: المشروبات السكرية قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم
  • فن تحضير القهوة
  • ما هي سمية فيتامين د؟.. أعرف اعراضه وطرق الوقاية منه