المانجو سلاح ذو حدين.. فوائدها على صحة الإنسان والفئات الممنوعة منها
تاريخ النشر: 15th, July 2024 GMT
قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إن فاكهة المانجو تشتهر بأنها ثمرة السعادة لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي تعالج الاكتئاب، والفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان منها فيتامين سي، بيتاكاروتين، والألياف التي ترفع من كفاءة الجهاز الهضمي.
وأضافت عز الدين في تصريحها لـ"الوفد"، أن المانجو مفيدة لمرضى القلب، فضلًا عن احتوائها على فيتامين سي الذي يرفع من كفاءة امتصاص الحديد، وبالتالي فهي مفيدة لعلاج الأنيميا، فضلًا عن احتوائها على بيتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ، وهو ما يساعد على نضارة وصحة البشرة.
أما عن أضرار المانجو، شددت الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، على مرضى السكر بالحذر من تناول كميات كبيرة من المانجو ويكتفى بثمرة واحدة صغيرة الحجم وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات.
وأكدت أن المانجو تحتوي على نسبة عالية من أكسالات الكالسيوم التي تترسب في الكلى وتكون الحصوات، وبالتالي يحذر تناولها على مرضى الكلى، وأيضًا مرضى ضغط الدم واصطحاب اضطرابات الجهاز الهضمي.
أغرب أنواع المانجو بالعالمومن بين أغرب أنواع المانجو على مستوى العالم، المانجو الأرجوانية العملاقة التي تزن الثمرة الواحدة منها من كيلو إلى كيلو نصف، ويزرع هذا النوع في تايوان.
ومن بين الأنواع الأغرب أيضًا، المانجو الأسترالية التي يصل حجم الثمرة الواحدة منها إلى حجم البطيخة، وهناك نوع نشأ في الصين عرفت بالمانجو المصاصة.
أغلى أنواع المانجو بالعالموهناك أنواع مانجو تعد هي الأغلى في العالم، إذ يصل سعر الثمرة الواحدة منها إلى آلاف الدولارات، من بينها المانجو الميازاكي المانجو ويصل سعرها لـ101 ألف جنيه والتي يتراوح سعر الثمرة منها ما بين 50 لـ 3600 دولار ويقام عليها مزادات.
وثاني أنواع المانجو باهظة الثمن، هي المانيلا التي تزرع في الفلبين، ودخلت موسوعة جينيس عام 1995 كأجمل مانجو في العالم، ويتجاوز سعر الثمرة الواحدة منها 35 دولارًا.
ولأن الهند تأتي على رأس الدول التي تعشق المانجو وتعتبرها أحد أهم المحاصيل الاستراتيجية بها، فهي تملك واحدة من أغلى أصناف المانجو بالعالم وهي كوهينور والتي تعني الجوهرة، ويتراوح سعر الثمرة الواحدة منها ما بين 25 لـ 30 دولارًا.
وتزرع باكستان المانجو السندري والتي تعني الجوهرة الذهبية، ويتراوح سعر الكيلو منها ما بين 8 لـ 15 دولار.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أضرار المانجو المانجو أنواع المانجو
إقرأ أيضاً:
كباب كيليس.. طبق عثماني يواصل حضوره على موائد الإفطار
يزين طبق "كباب كيليس" موائد الإفطار الرمضانية في ولاية كيليس جنوبي تركيا، ويتكون من مواد منتجة بشكل طبيعي في المنطقة.
ويتصدر الطبق القادم من المطبخ العثماني موائد رمضان مع خبز البيدا في ولاية كيليس، ويتم تحضيره من لحوم الخراف التي تتربى في المراعي الطبيعية بالولاية، مع أنواع عدة من الخضار والبهارات.
وتُعرف الأكلة بالتركية باسم "كيليس طافاسي"، وتضاف إليها أنواع الخضار من البصل والطماطم والفلفل الأحمر والتوابل.
ويعمل الجزارون في مدينة كيليس على إعداد الطبق بشكل مكثف في رمضان بعد جمع المكونات ووضعها على صينية ليتم طهيها بعناية في أفران حجرية.
وقال عزت جان أوزر -وهو يعمل جزارا في مدينة كيليس منذ ما يقارب 40 عاما- إن كباب كيليس من الأطعمة الشهية المهمة في المدينة.
وأشار أوزر إلى أن الطبق الذي حصل على مؤشر جغرافي من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي في 2022 بمبادرة من بلدية كيليس بدأ يجذب الانتباه من خارج الولاية.
وأضاف أنهم يصنعون أنواعا مختلفة من الكباب خلال شهر رمضان، واللحم بعجين أيضا، لكن كباب كيليس هو الأكثر طلبا.
إعلانوأوضح أن كباب كيليس مصنوع من لحم الضأن، قائلا "نستخدم الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والتوابل، نضع المكونات ونرتب الباذنجان ونزين الوجه ثم نطهوها في فرن حجري ونقدمها مع خبز البيدا".
وأشار إلى أن عدد الأشخاص القادمين من خارج الولاية لتناول هذا الطبق ارتفع مع نيل الكباب المؤشر الجغرافي.
وختم "بعد تسجيل الطبق أصبح معروفا أكثر، نقدم وصفة الطبق للمطاعم في مدن مختلفة، إذ يأتي العديد من الأشخاص من الولايات المجاورة إلى كيليس لتناوله".