تُعتبر مكرونة بولونيز واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة، والتي تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها الطازجة، وتعود أصول هذه الوصفة إلى مدينة بولونيا، حيث تُحضّر باستخدام اللحم المفروم وصلصة الطماطم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات القلبية والمليئة بالنكهات.


 

طريقة عمل مكرونة بولونيز

المكونات:

- لتحضير الصلصة:

  - 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو خليط من اللحم البقري والخنزير)

  - 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

  - 2 فص ثوم مفروم

  - 1 جزرة متوسطة مفرومة

  - 1 ساق كرفس مفروم

  - 400 جرام صلصة طماطم (أو 2 علبة طماطم مهروسة)

  - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  - 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

  - ملح وفلفل حسب الذوق

  - 1 كوب مرق لحم أو ماء

 

- لتحضير المكرونة:

  - 300 جرام مكرونة (مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني)

  - ملح للماء المغلي

 

- للتزيين:

  - جبنة بارميزان مبشورة

  - أوراق ريحان طازجة (اختياري)
 

الخطوات:

1.

تحضير الصلصة:

   - في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.

   - أضف الجزر والكرفس واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.

   - أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتحمر ويتفتت جيدًا.

   - بعد أن يتحمر اللحم، أضف صلصة الطماطم والمرق. ثم أضف الزعتر والملح والفلفل.

   - اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.


 

2. تحضير المكرونة:

   - في قدر كبير، اغلي ماء مملح. أضف المكرونة واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة.

   - بعد الطهي، صفِّ المكرونة وأضفها مباشرة إلى الصلصة.


 

3. التقديم:

   - اخلط المكرونة مع الصلصة جيدًا حتى تتغلف بالكامل.

   - قدّم المكرونة في أطباق فردية وزينها بجبنة بارميزان المبشورة وأوراق الريحان.

 

تُعد مكرونة بولونيز خيارًا شهيًا وسهل التحضير، يجمع بين المكونات البسيطة والنكهات القوية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في أي مناسبة، وستُرضي جميع أفراد الأسرة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: بولونيز

إقرأ أيضاً:

جنايات طنطا تقضي بالإعدام شنقًا لقاتل زوجته القاصر إثر خلاف على «طبق مكرونة»

قضت محكمة جنايات طنطا بمحافظة الغربية، اليوم الإثنين، بالإعدام شنقًا للمتهم بقتل زوجته القاصر إثر خلاف نشب بينهما بسبب تناولها "طبق مكرونة" دون إذنه، وذلك بعد ورود موافقة فضيلة مفتي الجمهورية على قرار المحكمة بإعدام المتهم.

تفاصيل الواقعة

تعود أحداث القضية إلى تلقي الأجهزة الأمنية بمديرية أمن الغربية، إخطارًا بوصول فتاة تبلغ من العمر 14 عامًا إلى مستشفى المنشاوي العام بطنطا، مصابة بإصابات خطيرة، وادعى الزوج وقتها أنها سقطت من أعلى سطح المنزل نتيجة اختلال توازنها. بعد حجزها في العناية المركزة، فارقت الحياة متأثرة بجراحها.

أثارت وفاة الفتاة شكوك أسرتها، مما دفعهم للمطالبة بعرض الجثة على الطب الشرعي، وكشفت النتائج عن تعرضها لضربة قوية على رأسها بجسم صلب، مما أكد وجود شبهة جنائية.

التحقيقات والمحاكمة

كشفت تحريات المباحث أن الزوج قام بالاعتداء على زوجته بالضرب المبرح بعد تناولها "طبق مكرونة" دون إذنه، مما أدى إلى وفاتها وتم القبض على المتهم وتحرير محضر بالواقعة، وأمرت النيابة العامة بحبسه على ذمة التحقيق.

بعد استكمال التحقيقات وجمع الأدلة، قررت محكمة جنايات طنطا إحالة أوراق المتهم إلى مفتي الجمهورية لإبداء الرأي الشرعي في إعدامه، وبعد ورود موافقة المفتي، أصدرت المحكمة حكمها النهائي اليوم بالإعدام شنقًا للمتهم.

ردود الفعل

عبرت أسرة الضحية عن ارتياحها للحكم، معتبرة أنه يحقق العدالة لابنتهم ويشفي غليلهم. وأكدوا أن هذا الحكم يعد رسالة قوية لكل من تسول له نفسه ارتكاب مثل هذه الجرائم.

مقالات مشابهة

  • بدون معطر .. تخلص من رائحة القلي والزفارة في المطبخ
  • أسعار الطماطم تخلق أزمة في المطبخ العراقي وانخفاض أسعارها سيأخذ وقتا
  • جنايات طنطا تقضي بالإعدام شنقًا لقاتل زوجته القاصر إثر خلاف على «طبق مكرونة»
  • بسبب طبق مكرونة.. جنايات طنطا تؤيد إعدام قـ.اتل زوجته شنقا
  • الإعدام شنقاً للمتهم بقتل زوجته بسبب طبق مكرونة فى الغربية
  • أسعار اللحوم اليوم الإثنين 7 أبريل 2025.. «البلدي بـ 300جنيه»
  • بربع بانية .. طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري
  • “يوم الرحمتات”
  • أسعار اللحوم اليوم الأحد 6 أبريل 2025.. «البتلو بـ 400 جنيه»
  • وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة